www.Nedelia.lt

    Кролик

    • Нравится
    • 2

    Кролик Салат с крольчатиной "Зайка моя"
    300 г отварной крольчатины, 4 отварных картофелины, 2 яйца, сваренных вкрутую, 2 соленых огурца, 1 соленый помидор, 300 г квашеной капусты, 200 г майонеза.


    Мясо, огурцы и помидор мелко нарезать. Яйца порубить. Картофель нарезать кубиками. Смешать все ингредиенты, включая квашеную капусту, заправить салат майонезом и выложить в салатник.



    Кролик отварной
    Из расчета на 4 порции: 600-800 г мяса кролика, 100 г репчатого лука, 600-700 г моркови, 1,2 кг картофеля, 200 г зеленого горошка, 8 ч. ложек муки, 80 г сливочного масла, соль.


    Тщательно промытую тушку кролика разрубить на порционные куски, подсолить и положить в горячую воду, в которую предварительно опустили коренья. Воды нужно столько, чтобы она чуть-чуть покрывала мясо. Кастрюлю закрыть крышкой и варить до готовности.
    Готовое мясо и морковь (ее, кстати, можно вытащить и немного раньше) вынуть, а бульон (для соуса) продолжать варить до тех пор, пока от него не останется 50-60% первоначального количества. После этого положить в бульон обжаренную на сливочном масле муку и дать покипеть, добавив лимонного сока (от 1 лимона). При желании в соус можно добавить и 1 натертую на мелкой терке отварную морковь, тогда соус будет погуще, но немного изменит свой вкус.
    В холодном виде кролика подают с хреном, в горячем - в соусе с гарниром. А в качестве гарнира возьмем отварной картофель и морковь с зеленым горошком. Можно подать и рассыпчатый отварной рис.



    Тушеный кролик
    На половину тушки кролика (весом около 1 кг): 100 г шпика, 2 ст. ложки растительного масла, горсть клюквы, 1 стакан красного вина, 2 стакана воды, соль, перец, лавровый лист, 1/2 стакана сметаны, 1 ст. ложка муки.


    Мясо кролика разделываем на кусочки, натираем солью, перцем и обжариваем вместе со шпиком. Клюкву вымачиваем в вине, вместе с водой добавляем к мясу и тушим полтора часа. Соус, в котором тушится кролик, надо загустить мукой и сметаной, и затем можно подавать блюдо с картофельным пюре.



    Кролик под белым соусом "Королевская охота"
    На 1 тушку кролика: 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, несколько зубчиков чеснока, 5-7 горошин перца, лавровый лист, укроп.
    Для соуса: по 1 ст. ложке муки и сливочного масла, 1 сырой яичный желток, 1,5 стакана кроличьего бульона.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2021/12/08
08 декабря

Бартушка: в случае потери удобрений "Беларуськалия" LG понадобятся субсидии в 49 млн евро

Глава Литовских железных дорог ("Lietuvos geležinkeliai", LG) Мантас Бартушка говорит, что в случае потери удобрений оказавшегося под санкциями США белорусского предприятия

Подробнее
08 декабря

Скуодис: авансовые платежи "Беларуськалия" были нетипичными

Министр транспорта Литвы признает, что выполненные "Беларуськалием" в ноябре платежи за доставку удобрений через Литву в декабре, в свете будущих санкций США, были нетипичными.

Подробнее
07 декабря

COVID-19 в Литве за сутки: 1 837 новых случаев, 14 скончавшихся (дополнено)

За минувшие сутки в Литве установлено 1 837 новых случаев заражения коронавирусом, от этой болезни...

06 декабря

COVID-19 в Литве за сутки: 465 новых случаев, 15 скончавшихся (дополнено)

За минувшие сутки в Литве было выявлено 465 новых случаев заражения коронавирусом, от этой болезни...

05 декабря

COVID-19 В ЛИТВЕ ЗА СУТКИ: 1 347 НОВЫХ СЛУЧАЕВ, 19 СМЕРТЕЙ (ДОПОЛНЕНО)

За минувшие сутки в Литве установлено 1 347 новых случаев заражения коронавирусом, от этой болезни...


Вопрос-ответ
07 декабря

Переговоры Путина и Байдена: что о них рассказали Белый дом и Кремль

Президент США Джо Байден и российский лидер Владимир Путин провели переговоры по видеосвязи,...

06 декабря

Ученые - о причине тромбов после вакцинации от ковида

Группа ученых утверждает, что установила причину появления тромбов после прививки от COVID-19....

05 декабря

В Белом доме назвали дату переговоров Байдена с Путиным по Украине

Президенты США и России во время видеозвонка 7 декабря намерены обсудить ситуацию вокруг Украины и...

30 ноября

Всемирная ассамблея здравоохранения: «омикрон», вакцины, международное

Появление варианта «омикрон», для которого характерно множество мутаций, – это еще одно напоминание...

26 ноября

ВОЗ: новому штамму коронавируса присвоено название «Омикрон»

Сегодня Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) объявила выявленный в Южной Африке новый штамм...

25 ноября

Антониу Гутерриш: насилие в отношении женщин необходимо предотвращать

Поддержка общественных движений, защищающих права женщин, - один из важных элементов борьбы с...

06 декабря

Турецкий горох

Салат из айвы с нутом и шпинатом, суп с курицей и нутом, хумус с медом, жареная перловка с перцем...

29 ноября

И хорошее настроение не покинет больше вас 

Салат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...

22 ноября

Блюда из моллюсков

Салат с мидиями, авокадо и грейпфрутом,томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №49 (2021)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
08 декабря Бартушка: в случае потери удобрений "Беларуськалия" LG понадобятся субсидии в 49 млн евро

08 декабря Скуодис: авансовые платежи "Беларуськалия" были нетипичными

08 декабря Радкевич обжаловал назначенное ему в деле 13 января наказание

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Извините, коллега, хорошо ли клюет в этом озере?
    - Да я должен прятаться за дерево, чтобы рыбы меня не разорвали, пока я червяка на крючок насаживаю!
  2. - Дорогая, посмотри мне в глаза, что ты видишь?
    - Там тьма и будто темный лес, устрашающе...
    - В глаза смотри, а не в ноздри.
  3. Контролер спрашивает пассажира с собакой:
    - А вы заплатили за собаку?
    - Нет, мне ее подарили!
  4. Винни Пух, вздыхая: "И что у меня за друзья? То Сова со своим птичьим гриппом, то ты, Пятачок..."
  5. Встречаются две подруги...
    - Как дела?
    - Развелась... Живу на лекарствах... Валерьянка пять раз в день...
    - Бедная, никто тебя не любит, не понимает... .
    - Ну почему же? Кот... любит!

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя