Грибная икра
70 г соленых грибов, 20 г сушеных грибов, 15 г растительного масла, 20 г репчатого лука, 20 г зеленого лука, 5 г 3-процентного уксуса, чеснок, соль и перец по вкусу.
Эту икру готовят из сушеных или соленых грибов, а также из их смеси.
Вымойте и сварите до готовности сушеные грибы, охладите, мелко нарубите или пропустите через мясорубку.
Соленые грибы надо промыть в холодной воде и также нарубить.
Мелко рубленный репчатый лук поджарьте на растительном масле, добавьте грибы и тушите 10-15 минут.
За три минуты до окончания тушения добавьте толченый чеснок, уксус, перец, соль.
Готовую икру выложите на тарелку горкой и посыпьте зеленым луком.
Праздничная солянка
100 г свежей семги, 100 г свежего судака, 100 г свежей (или соленой) осетрины, маленькая банка оливок, две чайные ложки томата-пюре, 3 белых маринованных гриба, 2 соленых огурца, луковица, 2 столовые ложки растительного масла, столовая ложка муки, четверть лимона, десяток маслин, половина стакана огуречного рассола, столовая ложка каперсов, черный перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу, пучок укропа или петрушки, 2 кружка лимона.
Приготовьте литр очень крепкого бульона из любой рыбы. Мелко нарубленный лук обжарьте в кастрюле на масле.
Осторожно посыпьте лук мукой, перемешайте, прожарьте, пока мука не станет золотистого цвета. Затем влейте в кастрюлю рыбный бульон и огуречный рассол, хорошенько перемешайте и доведите до кипения.
Нашинкуйте грибы, каперсы, из оливок удалите косточки, добавьте все это в бульон, доведите до кипения.
Рыбу разрежьте на куски, ошпарьте кипятком, припустите на сковороде с маслом, томатом-пюре и огурцами, с которых снята кожура.
Добавьте рыбу и огурцы в кастрюлю и варите солянку на слабом огне до готовности рыбы. За три минуты до готовности добавьте лавровый лист, специи.
Правильно приготовленная солянка имеет светлый, слегка красноватый бульон, острый вкус, запах рыбы и пряностей.
При подаче на стол в тарелки положите по куску каждого вида рыбы, залейте бульоном, добавьте по кружку лимона, зелень укропа или петрушки, маслины.
К солянке можно подать расстегаи с рыбой.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
Литовская разведка фиксирует активизировавшиеся попытки белорусского режима по вербовке и внедрению информаторов, а также возможных провокаторов в окружение и организации
ПодробнееНа фоне напряженности между Пекином и Вильнюсом несколько членов оппозиции в Сейме встретились в среду с временным поверенным в делах китайского посольства в Литве Чю Байхуа.
ПодробнееЗа минувшие сутки в Литве было выявлено 1 793 новый случая заражения коронавирусом, от этой болезни...
За минувшие сутки в Литве установлено 1 701 новый случай заражения коронавирусом, от этой болезни...
За минувшие сутки в Литве установлено 584 новых случая заражения коронавирусом, от этой болезни...
Есть вирусы природные, а есть телевизионные. Сейчас, подобно инфекции COVID-19, по планете распространяется вирус южнокорейского сериала «Игра в кальмара»....
ПодробнееЯ считаюсь самозанятым лицом, и в «Содру» плачу самостоятельно. Мне придется выйти на больничный. Несмотря на то, что я платил взносы социального страхования...
ПодробнееПослушать наших политиков - может показаться, что они ночей не спят, придумывая новые программы по
В нашей маленькой европейской провинции новый грандиозный скандал.
Наша приятельница в воскресенье слегла в постель из-за подскочивших давления и температуры. С
Идиотизмом современных вершителей человеческих судеб никого из тех, кто хоть в малой степени
Честно говоря, я так и не понял, какому событию уделили больше внимания наши масс-медиа: Дням
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно. В последнее время отношения между командой
Наши власти всех уровней нельзя заподозрить в отсутствии благих намерений. Вот только торопливость
В последнее время всех, кто пользуется интернетом, атаковали поставщики электричества, предлагающие
На фоне скачка заболеваний коронавирусом и грозных предупреждений правительства о неминуемом взлёте
Рождественская елка - 2021, очаровательная и сверкающая, своим обликом дарит нам белоснежную зиму, которой так не хватает в реальной жизни, и яркое...
ПодробнееПока Всемирная организация здравоохранения не может сказать, насколько опасен омикрон-штамм и...
Всемирная организация здравоохранения заявила о высоком риске заражения омикрон-штаммом...
По предварительным данным, на прошедшем в воскресенье референдуме большинство жителей Швейцарии...
Появление варианта «омикрон», для которого характерно множество мутаций, – это еще одно напоминание...
Сегодня Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) объявила выявленный в Южной Африке новый штамм...
Поддержка общественных движений, защищающих права женщин, - один из важных элементов борьбы с...
Салат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфрутом,томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Крем-суп с сельдереем и креветками, суп из горошка и шпината, суп-пюре с цветной капустой,...
За сутки 35 нелегальным мигрантам из Беларуси не разрешили попасть в Литву, в настоящее время
Во вторник Европейское агентство пограничной и береговой охраны "Frontex", завершившее свою
Президент Литвы Гитанас Науседа говорит, что Запад должен сделать все, чтобы сдержать Россию от
Во вторник Европейское агентство пограничной и береговой охраны "Frontex", завершившее свою
На границе Литвы с Беларусью развернули 29 мигрантов, сообщила СОГГЛ.
Приговор гендиректору Балтийской молодежной ассоциации "Juvenis" Алексеюсу Грейчюсу за шпионаж
Президент Литвы Гитанас Науседа в пятницу обсудил по телефону с канцлером Германии Ангелой Меркель
Литовские пограничники в понедельник задержали трех украинцев по подозрению в организации и
Как сообщает портал LRT.lt, на границе Литвы с Беларусью пограничники наблюдают за группой из 70
ОВЕН Стоит постараться Солнечное затмение акцентирует дела, связанные с подъемом вашего авторитета в обществе. Но для этого необходима хорошая предварительная...
Подробнее
