Салат со скумбрией
2 филе скумбрии, 100 г длиннозернистого риса, 1 авокадо, сок 1 лайма, 1 грейпфрут, по 20 г зелени петрушки и укропа, 1 ст. ложка винного уксуса, 2 ст. ложки оливкового масла, молотый черный перец.
Филе скумбрии в течение 30 мин. запекать в фольге в духовке, затем дать остыть и разделить на небольшие кусочки.
Вскипятить 200 г воды, всыпать рис и варить 10 мин. Затем огонь выключить, оставить кастрюлю с рисом на плите, плотно закрыв крышкой. Дать остыть.
Авокадо вымыть, очистить, разрезать пополам, удалить косточку, мякоть нарезать соломкой, оставив несколько ломтиков для украшения. Сбрызнуть соком лайма. Грейпфрут очистить от кожуры, а каждую дольку - от белых пленок.
Зелень вымыть и обсушить. Несколько веточек отложить для украшения. Остальную зелень мелко порубить.
Для заправки винный уксус и оливковое масло смешать и слегка взбить.
Рыбное филе, рис, авокадо, грейпфрут и зелень поперчить и выложить слоями. Полить заправкой, украсить зеленью и ломтиками авокадо.
Суп с чесноком и брокколи
1 цыпленок, 1 луковица, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки томата-пасты, 5 зубчиков чеснока, 1 ст. ложки муки, 200 г замороженной брокколи, веточки кинзы, соль, молотый черный перец.
Тушку цыпленка разрубить на 4 части, залить 2 л воды и варить час. Затем бульон процедить, мясо цыпленка отделить от костей.
Лук нарезать, морковь очистить и натереть на терке. Сельдерей почистить и нарезать кусочками. В сковороде разогреть растительное масло и жарить овощи 5 мин. Добавить томат-пасту и тушить еще 5 мин.
Чеснок пропустить через пресс и смешать с 2 ст. ложками бульона. Муку обжарить без масла до золотистого цвета, влить в нее бульон с чесноком и, помешивая, довести до кипения.
Бульон также довести до кипения, положить брокколи и варить 5 мин. Затем добавить жареные овощи и варить еще 3 мин. Влить чесночную смесь, дать закипеть и снять с огня. В каждую тарелку с супом положить кусочек мяса, блюдо украсить веточками кинзы.
Яблочно-имбирный суп на курином бульоне
500 г куриного бульона, 2-3 яблока, 1 апельсин, 250 г отварного риса, имбирь, корица, перец, соль, сахар.
Яблоки очистить, нарезать крупными кусками, из апельсина выжать сок.
В кипящий бульон положить яблоки, кусочек имбиря (2-3 см), небольшой кусочек палочки корицы.
Через 10 мин., когда яблоки сварятся, имбирь и корицу удалить, а содержимое поместить в блендер, влить апельсиновый сок и довести до состояния негустого пюре, добавить соль и сахар по вкусу.
Готовый суп довести до кипения и разлить по тарелкам. В каждую тарелку добавить отварной рис, украсить листиками шалфея, апельсиновой цедрой, корицей и молотым перцем.
Овощное рагу по-восточному
200 г замороженной цветной капусты, 2 моркови, 2 стебля лука-порея, 2 зубчика чеснока, по 1 стручку зеленого и желтого сладкого перца, 3 помидора, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка карри, 1 ч. ложка тертого имбиря, 2 ст. ложки рубленой зелени, соль, молотый черный перец.
Цветную капусту варить в кипящей подсоленной воде 3 мин., откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Морковь и лук-порей вымыть, очистить и нарезать кружочками. Чеснок очистить и порубить. Перец вымыть, обсушить, удалить плодоножки с семенами, а мякоть нарезать полосками. Помидоры вымыть, обсушить бумажным полотенцем и крупно нарезать.
В сковороде разогреть оливковое масло, положить морковь и жарить 5 мин. Добавить лук-порей, чеснок и жарить еще 3 мин. Затем положить полоски сладкого перца, перемешать и жарить 5 мин. Добавить нарезанные помидоры и тушить на маленьком огне под крышкой 7 мин. Положить цветную капусту, специи, посолить, поперчить и держать на огне еще 2 мин.
Перед подачей на стол получившееся овощное рагу посыпать рубленой зеленью. Можно подать с любыми отварными макаронными изделиями.
Мы живем в небольшом поселке в Вильнюсском районе. В помещении детского сада уже много лет действует клуб, где в свободное время собираются взрослые и дети. Теперь нам сказали,
ПодробнееХотелось бы выяснить, по какому принципу увеличивают «детские деньги». Они явно не поспевают за ростом цен в стране. Раньше это было существенное подспорье семье, а теперь – нет.
ПодробнееБрат хочет взять потребительский кредит. Можно ли использовать потребительский кредит не только...
У нас по соседству в частных домах с печным отоплением случилось два пожара. Почему никто не...
Этом году в результате индексации будут увеличены пенсии. Почему одинаковые пенсии увеличиваются...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееТыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
