Тыквенный салат
400 г тыквы, 4 крупных яблока (вес должен быть равен весу тыквы), 100 г чищеных грецких орехов, сок 1 лимона, 4 чайные ложки сахарного песка, ванилин - по вкусу.
Очищенные тыкву и яблоки нарезать тонкой соломкой. Заправить лимонным соком, сахаром и ванилином и орехами. Дать постоять 2 часа.
Супчик "Солнышко"
500 г мякоти тыквы, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки тертого имбиря, 800 мл бульона, 250 мл сливок, соль, ¼ чайной ложки кайенского перца, 1 чайная ложки сахара, 2 столовые ложки тыквенных семечек, сметана.
Мякоть тыквы нарезать кубиками. Лук и чеснок порубить. Вместе с имбирем спассеровать в сливочном масле. Добавить тыкву. Влить бульон и варить 20 мин.
Суп перелить в блендер и сделать пюре. Влить сливки, посолить, поперчить, приправить кайенским перцем и сахаром по вкусу.
Суп-пюре разлить по пиалам или тарелкам и посыпать тыквенными семечками. Отдельно можно подать сметану, а при желании - и ломтики обжаренного бекона.
Суп-пюре из овощей можно готовить на отварах, полученных при их варке, с добавлением молока. Чтобы протертые овощи не оседали, в суп добавляют обжаренную в масле муку и варят в течение 5 мин.
Перед подачей на стол суп-пюре часто заправляют сливочным маслом. После этого кипятить суп не рекомендуется. Чтобы подогреть, его ставят на горячую водяную баню.
Слоеный тыквенный пирог с брынзой
1 кг тыквы, 200 г слабосоленой брынзы, 4 помидора, 50 г сливочного масла, соль, молотый черный перец, специи - по вкусу, 1 пучок петрушки.
Тыкву вымыть, обсушить и разрезать на 4 части. Удалив семена, отварить в подсоленной воде. С отваренной тыквы очистить кожицу и нарезать мякоть ломтиками. Брынзу измельчить. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Сливочное масло растопить. Ломтики тыквы выложить слоями в смазанный маслом противень. Каждый слой тыквы пересыпать измельченной брынзой. Сверху красиво уложить кружочки помидоров, украсить рубленой зеленью и полить растопленным сливочным маслом. Посолить, поперчить и приправить специями.
Запекать тыквенный пирог в духовке 25-30 мин. при 180оС, поливая сливочным маслом. При подаче украсить зеленью.
Рагу из тыквы и сладкого перца
1 небольшая тыква или половина, 5-7 стручков сладкого перца, 1 головка чеснока, 2 пучка ассорти зелени (петрушка, укроп, кинза), 1 банка консервированных помидоров в собственном соку, 4 луковицы, соль, молотый черный перец.
Тыкву вымыть, очистить и нарезать кусочками длиной 5 см и толщиной 2-3 см. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и нарезать кусочками. Лук очистить и нарезать крупными кусочками. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Консервированные помидоры разрезать на четыре части. Чеснок очистить и разделить на зубчики.
Подготовленные овощи сложить слоями в сотейник или равномерно разложить в порционные горшочки. Каждый слой овощей пересыпать рубленой зеленью, посолить и поперчить.
Полить овощи соком консервированных томатов и тушить на медленном огне под крышкой 25-30 мин. Подавать в горячем или в холодном виде, украсив по желанию зеленью.
Мы живем в небольшом поселке в Вильнюсском районе. В помещении детского сада уже много лет действует клуб, где в свободное время собираются взрослые и дети. Теперь нам сказали,
ПодробнееХотелось бы выяснить, по какому принципу увеличивают «детские деньги». Они явно не поспевают за ростом цен в стране. Раньше это было существенное подспорье семье, а теперь – нет.
ПодробнееБрат хочет взять потребительский кредит. Можно ли использовать потребительский кредит не только...
У нас по соседству в частных домах с печным отоплением случилось два пожара. Почему никто не...
Этом году в результате индексации будут увеличены пенсии. Почему одинаковые пенсии увеличиваются...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееТыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
