Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком
2 баклажана,
5 помидоров,
2-3 зубчика чеснока,
зелень петрушки,
растительное масло для жарки,
соль, перец - по вкусу.
Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кружками толщиной 0,5-0,7 мм.
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс. Кружки баклажанов немного посолить и поперчить. На разогретую с растительным маслом сковороду выложить баклажаны и жарить на среднем огне по 3-4 мин. до румяной корочки с обеих сторон. Обжаренные кружки разложить на бумажной салфетке, чтобы впиталось лишнее масло. Баклажаны выложить на блюдо, чередуя с кружками помидоров, посыпать чесноком и зеленью.
Острый салат из красной фасоли
1 ст. красной фасоли,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
неострый кетчуп,
хмели сунели,
кориандр,
зелень петрушки,
1-2 ст. л. уксуса.
Фасоль замочить на ночь в холодной воде и утром отварить до готовности, посолив незадолго до окончания варки. Отвар слить в отдельную кастрюльку, но не выливать.
Лук мелко порезать и обжарить до мягкости. Чеснок мелко порезать. Зелень мелко порубить.
Выложить фасоль в салатник, добавить жареный лук вместе с маслом и чеснок. Затем добавить немного кетчупа, зелень, хмели сунели, кориандр и уксус. Все перемешать и дать настояться несколько часов.
Картофельный салат с маринованными грибами и горошком
8 картофелин,
2 луковицы,
200 г маринованных шампиньонов,
4 маринованных огурца,
1 банка зеленого горошка,
зелень,
растительное масло,
соль, перец - по вкусу.
Картофель вымыть и сварить в мундире. Очистить и нарезать кубиками. С маринованных грибов слить жидкость и нарезать ломтиками.
Маринованные огурцы порезать маленькими кубиками. Лук очистить и нарезать полукольцами. С горошка слить жидкость. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Соединить вместе картофель, грибы, огурцы, лук, зеленый горошек, зелень, соль, перец.
Салат заправить маслом и перемешать.
Постный рассольник
На 2-2,5 л воды:
1/2 ст. перловой крупы,
5 картофелин,
по 1 моркови и луковице,
перец горошком,
лавровый лист,
2 соленых огурца,
0,5 ст. огуречного рассола.
Перловку промыть, залить кипятком и оставить набухать на 30-40 мин.
В кастрюлю налить воду, положить распаренную перловку и варить на медленном огне до мягкости крупы. Когда перловка станет мягкой, картофель порезать кубиками и положить в суп. Добавить лавровый лист и перец. Посолить суп (учитывая, что в самом конце кладутся соленые огурцы и вливается рассол, не пересолить). Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Обжарить лук с морковкой в растительном масле. Огурцы порезать тонкими кружочками или полукружочками (при желании с огурцов можно счистить кожицу). За 10 мин. до готовности положить в суп пассировку, добавить огурцы. В самом конце влить в суп огуречный рассол и довести суп до готовности (вместо огуречного рассола можно влить рассол из-под оливок).
Картофельный суп-пюре с грибами
7 картофелин,
150 г шампиньонов,
по 1 луковице и моркови,
зелень,
растительное масло для жарки,
соль, перец - по вкусу.
Грибы вымыть и нарезать ломтиками. Лук очистить и мелко порезать.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук с морковью. На другой сковороде обжарить шампиньоны до готовности (8 мин.). Картофель вымыть и очистить. В кастрюлю с кипящей, подсоленной водой положить картофель и варить до готовности. Картофельный отвар слить, но не выливать. Картофель размять в пюре. Понемногу добавляя горячий картофельный отвар к картофельному пюре, довести массу до консистенции жидкой сметаны. В суп положить обжаренные лук с морковью и шампиньоны. Суп посолить, поперчить по вкусу и посыпать рубленой зеленью.
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки пограничники развернули 12 нелегальных мигрантов, сообщила в понедельник Служба охраны государственной границы Литвы.
ПодробнееСпикер Сейма Литвы Саулюс Сквернялис предлагает почтить память всех участников сопротивления 13 января - написать их имена на памятной доске и торжественно повесить ее возле
ПодробнееНа границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было обнаружено нелегальных мигрантов, сообщила...
В воскресенье костры зажгут у Вильнюсской телебашни, у Сейма на площади Независимости и у здания...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки пограничники не зафиксировали нелегальных...
По словам миллиардера, 2029 год станет годом, когда машины станут умнее людей....
ПодробнееЯ работаю педагогом и сейчас временно живу в Мадриде. Я прочла, что все жители Литвы, работающие или собирающиеся работать с детьми, обязаны иметь Кодекс...
ПодробнееВ народе говорят, что январь – самый депрессивный месяц в году.
Говорят, что ушедший год оправдал недобрую славу високосного. Не знаю, как по части крупных
Случилось неожиданное: переругавшиеся и так и не поделившие до рождественских праздников все
Кажется, мы могли к праздникам вздохнуть с облегчением: несмотря на нагонную волну страшных
Наверное, похоже чувствовали себя жители древнеримских Помпей, когда с одной стороны жизнь
Из биографии нашего нового премьера Гинтаутаса Палуцкаса я узнал, что помимо деловых качеств,
Умные люди говорят, что не следует нам расстраиваться по пустякам, а нужно беречь нервы для
Вот уж действительно – покой нам только снится.
«Я и не подозревал, что политика -это так весело», - так обозначил текущий момент то ли сам новый
Вильнюсский университет является неотъемлемой частью истории столицы и множества ее жителей. В его стенах учились многие, а преподавали там самые светлые умы...
ПодробнееКанапе из блинов с красной рыбой, канапе с рыбой, хреном и свеклой, канапе с голубым сыром и...
Карп с гречкой под сметанной корочкой, рагу из морского окуня, дорада в духовке, треска...
Лазанья из лаваша с овощами, белая лазанья с индейкой и овощами, лазанья с соусом из тыквы,...
На границе Литвы с Беларусью шестые сутки подряд не фиксируется нелегальных мигрантов, сообщила в
В субботу, 14 декабря, в предпоследний день пребывания в Вильнюсе священных реликвий – частицы
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не установлено ни одного нелегального мигранта,
Министр иностранных дел Литвы Кястутис Будрис говорит, что поддержка Грузии и санкции против
Вооруженные силы (ВС) Литвы в пятницу опубликовали списки военнообязанных этого года.
Президент Литвы Гитанас Науседа поздравил старообрядцев и православных - общины верующих, которые
Литва встречает Новый год, жителей городов ожидают праздничные фейерверки и лазерные шоу.
Муниципальное предприятие JUDU напоминает, что в канун Нового года транспортные потоки
Краковская новогодняя елка, расположенная на Рыночной площади, получила звание самой красивой в
ОВЕН Строго по регламенту Сконцентрируйтесь на тщательной подготовке всех своих планируемых действий. Подготовка должна стать самой важной отправной точкой....
Подробнее
