Салат из кабачков
300 г молодых кабачков,
2 луковицы,
2 зубчика чеснока,
4 ст. л. оливкового масла,
½ ст. белого вина,
1 ст. л. ароматизированного уксуса,
помидоры.
Кабачки нарезать кубиками. Лук и чеснок нарубить, обжарить на растительном масле, затем добавить кабачки, полить вином и тушить 5 мин. Посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом и охладить. Охлажденный кабачковый салат выложить в миску и украсить дольками помидора.
Баклажаны, тушенные с помидорами
2 средних баклажана,
6 помидоров,
1 луковица,
2 ст. л. муки,
1 ч. л. сахара,
4 ст. л. растительного масла.
Баклажаны помыть, ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Затем посолить, посыпать мукой и поджарить на растительном масле. Помидоры и лук нарезать и потушить отдельно в течение 7 мин. Обжаренные баклажаны смешать с тушеным луком и помидорами, добавить сахар, мелко нарезанную петрушку и укроп, влить ¼ стакана воды и тушить под закрытой крышкой 15-20 мин. на малом огне. Подавать охлажденными.
Фаршированные баклажаны
3 баклажана,
2 ст. л. изюма,
2 луковицы,
2 зубчика чеснока,
250 г помидоров,
3 ст. л. подсолнечного масла,
250 г фарша,
250 г вареного риса,
2 ст. л. нарубленной зелени петрушки,
2 ст. л. сливочного масла для жарки,
1 ст. овощного бульона,
соль - по вкусу,
Изюм залить горячей водой и оставить на 20 мин. Баклажаны помыть, обсушить, срезать кончики. Один баклажан нарезать небольшими кубиками и посолить. Остальные нарезать вдоль толщиной 5 мм. Чеснок и репчатый лук очистить и мелко нарезать. Помидоры на несколько минут опустить в кипяток, затем снять кожицу, разрезать каждый пополам, удалить семена, а мякоть мелко нарезать.
Нагреть духовку до 180ºС. Мелко нарезанный баклажан откинуть на дуршлаг, промыть и дать стечь воде. Нагреть растительное масло и немного поджарить на нем лук, чеснок, фарш и мелко нарезанный баклажан. Переложить массу в отдельную миску и дать немного остыть. Откинуть изюм на сито. В миску с баклажанами добавить рис, помидоры, изюм, зелень петрушки и все хорошо перемешать. А на каждый длинный кусок баклажана выложить по 1-2 ложки начинки, свернуть и сколоть зубочистками. Фаршированные баклажаны выложить в смазанную маслом форму и запекать 20-30 мин.
Баклажаны по-арабски
2 крупных баклажана,
100 г мясного фарша,
2 ст. л. растительного масла,
2 ст. л. тертого сыра,
1 луковица,
зелень петрушки и кинзы,
соль, перец - по вкусу.
Разрезать баклажаны пополам вдоль. Ложкой или ножом вынуть сердцевину, сохранив оболочку целой. Опустить баклажаны на 5-7 мин. в подсоленную теплую воду. Сердцевину от баклажан мелко порезать, соединить с мелко порезанным луком и мясным фаршем, добавить растительное масло, соль, перец, хорошо перемешать. Баклажаны наполнить приготовленным фаршем, сложить в форму для запекания, посыпать тертым сыром. Запекать баклажаны в микроволновой печи на полной мощности в течение 10 мин. При подаче к столу посыпать мелко порезанной зеленью. К баклажанам можно подать сметану.
У нас по соседству в частных домах с печным отоплением случилось два пожара. Почему никто не проверяет, как люди подготовились, прочистили ли дымоходы? Ведь страдают не только
ПодробнееЭтом году в результате индексации будут увеличены пенсии. Почему одинаковые пенсии увеличиваются по-разному? Марина
ПодробнееМогу ли я рассчитывать на бесплатное лечение, если с одной работы я уволился 6 января, а на вторую...
В середине декабря начальник заявил мне: «Поскольку заказов на праздники нет и производство стоит,...
Как будет делиться имущество, накопленное одним из супругов во II ступени пенсионного накопления,...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееОвощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
