Рис в беконе и кабачке
100 г отваренного дикого или коричневого риса,
1 цуккини,
1 ч. л. каперсов,
100 г бекона,
50 г сыра с голубой плесенью,
1 ч. л. растительного масла.
Цуккини нарезать на тонкие ленты. На ленточку бекона выложить по всей длине отваренный дикий рис. Для придания дополнительного вкуса можно обжарить каперсы высыпать на сковородку рис, перемешать и слегка прогреть для смешивания ароматов. Если бекон солоноват, то рис можно не солить. Свернуть бекон с рисом в "розочку". Завернуть "розочку" в ленты кабачка. Рулетики поставить в форму для запекания, налить 50 мл горячей воды. Накрыть форму фольгой, предварительно сделав проколы для выхода пара. Отправить в хорошо разогретую духовку на 15-20 мин. до готовности цуккини. Затем вынуть форму с рулетами, снять фольгу, посыпать раскрошенным сыром и оправить на пару минут в духовку до расплавления сыра. Сверху можно украсить каперсами.
Рисовые блины с фруктами
200 мл молока,
3 ст. л. мягкого сливочного масла,
4 ст. л. вареного риса,
3 ст. л. просеянной муки,
3 яйца,
щепотка соли,
200 мл апельсинового сока,
1 ст. л. крахмала,
400 г ассорти из фруктов,
растительное масло для обжаривания.
Отделить белки. Желтки взбить с солью. Добавить молоко и сливочное масло. Размешивая, всыпать муку. Белки взбить в пену, добавить в тесто. Перемешать, накрыть и оставить в теплом месте на 30 мин. Смешать апельсиновый сок с крахмалом и сахаром. Варить, помешивая, 5 мин. Смешать тесто с рисом и испечь блинчики. Подать с нарезанными фруктами и полить соусом.
Яблочное ризотто с копченым лососем
350 г риса,
1,5 л овощного бульона,
200 г копченого лосося,
по 1 зеленому яблоку и луковице,
125 мл белого сухого вина,
2 ст. л. сыра маскарпоне,
5 веточек петрушки,
1 лимон,
горсть руколы,
оливковое масло,
соль, перец - по вкусу.
Измельчить лук и петрушку. Яблоко и 2/3 лосося нарезать кубиками, оставшуюся треть - тонкими ломтиками. Довести бульон до кипения, уменьшить огонь. Обжарить в масле лук, 3 мин. Положить яблоко и жарить еще 1 мин. Добавить рис и жарить 1 мин. Влить вино и готовить, помешивая, пока оно не выпарится. Уменьшить огонь до чуть ниже среднего. Добавить половник горячего бульона и постоянно помешивать, пока бульон не впитается. Затем влить следующую порцию бульона. Варить ризотто 20 мин., помешивая и подливая бульон.
Попробовать рис. Если он снаружи мягкий, а внутри еще твердый, влить последний половник бульона, посолить и поперчить. Снять с огня и добавить сыр маскарпоне, кубики лосося, петрушку и 1 ч. л. лимонной цедры. Перемешать, посолить и поперчить, оставить на 5 мин. под крышкой. Разложить ризотто по тарелкам и украсить руколой и оставшимися ломтиками лосося. Сбрызнуть лимонным соком.
Плов с курицей
1 кг белого длиннозерного риса,
150 г урюка,
2 сухих острых перца,
4 луковицы,
1 курица,
300 мл растительного масла,
500 г моркови,
1 ч. л. семян кориандра,
1 ст. л. сухого барбариса,
1 ст. л. зиры,
соль - по вкусу.
Отварить рис до полуготовности. Курицу вымыть и нарезать кусочками, удалив крупные кости. 3 луковицы и всю морковь очистить. Лук порезать полукольцами, морковь - соломкой. Урюк промыть в горячей воде. Казан или толстостенную кастрюлю разогреть, влить масло и прокалить его до появления светлого дымка. Добавить оставшуюся луковицу и прожарить ее до черного цвета. Удалить из кастрюли. Положить кольца лука и, помешивая, обжарить его до темно-золотистого цвета, 7 мин. Добавить курицу и жарить до появления корочки. Присоединить морковь, перемешать и готовить 10 мин., слегка помешивая. Добавить зиру и кориандр. Посолить. Уменьшить огонь до среднего и готовить, пока морковь не станет мягкой, 7-10 мин. Влить в казан кипяток слоем 2 см. Положить урюк, барбарис и острый перец. Уменьшить огонь и тушить мясную основу плова 1 час. Затем выложить рис на мясо ровным слоем, увеличить огонь до максимума и влить через шумовку в казан кипяток так, чтобы он покрыл рис слоем 3 см. Как только вода уйдет с поверхности риса, убавить огонь до среднего и варить до готовности риса. Несильно ударить шумовкой по рису. Если звук от удара будет глухим, сделать в рисе палочкой несколько проколов до самого дна. Разровнять поверхность, накрыть плов тарелкой, а сверху крышкой. Уменьшить огонь до минимума и оставить плов на 30 мин.
Авиаремонтная компания Aviabaltika, которой ранее руководил гражданин России Юрий Борисов, окончательно признана не отвечающим интересам национальной безопасности Литвы, поэтому
ПодробнееВ то время как некоторые самоуправления критикуют процесс выбора места для будущего места глубинного захоронения радиоактивных отходов Игналинской атомной электростанции (ИАЭ),
ПодробнееВ этом году Литва выделит дополнительные 20 млн евро для закупки различных типов боевых и...
Министерство социальной защиты и труда Литвы предлагает правительству в 2025 году применять...
В Клайпеде в пятницу начинается "Праздник моря", который проходит ежегодно уже 90 лет,...
Темная плазма холоднее обычных выбросов массы, но последствия от ее удара по Земле часто схожи....
ПодробнееЕсли ребенок прыгал на батуте и сломал руку, так как было слишком много детей и его толкнули, можно ли обращаться за компенсацией к хозяевам батута? Геннадий...
ПодробнееУходя на каникулы, Сейм сделал нам, старикам, подарок: подготовил и даже успел принять
Есть все основания полагать, что вторая половина високосного года будет жаркой не только в
Из истории мы знаем, как зарождалась власть аристократии, представляющая одну из форм
Кажется, даже мой телевизор удивился, когда я его включил после шестимесячного перерыва. А включил
Отшумевшие к началу лета президентские, а за ними европарламентские выборы не закончились, как все
Кажется, мы вышли еще на один европейский рекорд: в голосовании на выборах в Европарламент приняло
На днях я выудил из своего почтового ящика рекламную листовку. одного из претендентов на
Вяло, без огонька выбрали мы во втором туре президента.
¬На днях пройдет второй тур выборов президента. Напомню, если кто забыл, что мы должны выбрать
Трансатлантические рейсы из Литвы в Северную Америку возможны через четыре-пять лет, считает генеральный директор компании Lietuvos oro uostai (Литовские...
ПодробнееОвощной салат, суп из фасоли и шпината, кальмары с киноа, киноа с овощами, голубцы с киноа....
Конфеты из сухофруктов и орехов, сыроедческий сникерс, фруктовая пастила, клубника в горьком...
Салат из копченой трески с яйцами пашот, зеленая шакшука, дачная шакшука, жареный картофель с...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки пограничники не фиксировали мигрантов, пытавшихся
В четверг в Вильнюсе проходят два мероприятия, призванные привлечь внимание к преступлениям режима
Президент Литвы Гитанас Науседа в четверг назначил депутата Радвиле Моркунайте-Микуленене
Президент Литовской Республики Гитанас Науседа открыл на Ратушной площади Вильнюса Всемирный день
На границе Литвы с Беларусью восьмой день подряд нелегальных мигрантов не обнаружено, сообщает в
В преддверии октябрьских парламентских выборов в коалицию объединяются политические силы во главе
В четверг Сейм Литвы обновил Стратегию национальной энергетической независимости.
Три года назад дочерняя компания Euromed Monitoring, которая находится в управлении Миндаугаса
🐱 На прошлой неделе во дворе МИД Литвы был замечен маленький заблудившийся котенок.
ОВЕН Судьбоносные мысли Будьте очень внимательны в делах, связанных с информацией. Они могут быть для вас судьбоносными, поэтому не считайте ворон. Следите за...
Подробнее
