Салат с грушами и виноградом
3 твердые груши,
2 ст. л. сахара,
1 кочан листового салата,
4 ст. л. кедровых орешков,
200 мл белого вина,
1 бутон гвоздики,
150 г зеленого винограда,
200 г сливочного сыра.
Для заправки:
3 ст. л. апельсинового сока,
4 ст. л. оливкового масла,
3 ст. л. красного винного уксуса,
щепотка сахара,
соль, перец - по вкусу.
Очистить груши от кожуры, разрезать вдоль на 2 половинки, удалить сердцевину. Залить холодной водой и оставить на 20 мин. Затем воду слить. Вскипятить в кастрюле белое вино с сахаром и гвоздикой. Положить груши и готовить на медленном огне 10 мин. Дать остыть, не вынимая из жидкости. Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Для заправки соединить в миске апельсиновый сок, винный уксус, оливковое масло, сахар, перец и соль. Взбить венчиком и поставить в холодильник на 30 мин. Виноград вымыть, обсушить, разрезать каждую ягоду пополам и удалить косточки. Смешать кедровые орехи и виноград. Сыр нарезать небольшими кубиками. Салат разобрать на листья, вымыть, обсушить, крупно нарвать и разложить по порционным тарелкам. Сверху положить по половинке груши, наполненной смесью из винограда и орехов. Посыпать кубиками сыра. Заправку снова взбить и полить салат.
Кулечки из лаваша с сыром и виноградом
125 мл натурального йогурта,
1 тонкий лаваш,
100 г винограда без косточек,
3-4 веточки петрушки,
200 г твердого сыра,
черный молотый перец.
Разогреть духовку до 190°С. Лаваш нарезать квадратами со стороной 10 см. Свернуть квадраты в кулечки, закрепить деревянными шпажками. Выложить на противень и подсушить в духовке 5 мин. Шпажки удалить. Сыр натереть на крупной терке. Виноград вымыть и разрезать каждую ягоду пополам. Петрушку помыть, обсушить и измельчить. Перемешать виноград с сыром и зеленью. Заправить йогуртом, поперчить. Наполнить кулечки из лаваша получившимся салатом.
Свинина с черным виноградом
По 2 веточки шалфея и розмарина,
4 ст. л. растительного масла,
2 ст. л. сахара,
0,5 ст. бальзамического уксуса,
500 г черного винограда без косточек,
3 луковицы,
1,5 кг свинины (шейка),
4 веточки тимьяна,
соль, перец - по вкусу.
Свинину вымыть, обсушить, удалить лишний жир и нарезать порционными кусками. Натереть каждый кусок перцем и порциями обжарить в 2 ст. л. разогретого масла по 6 мин. с каждой стороны. Переложить мясо на блюдо. Из сотейника слить весь выделившийся жир. Лук очистить и измельчить. Виноград вымыть, снять с ветки. Разогреть в том же сотейнике, где жарилось мясо, оставшееся масло, обжарить лук и виноград, 4 мин. Добавить сахар и готовить, помешивая, 30 сек. Влить уксус, довести до кипения.
Вернуть в сотейник куски мяса, влить 2 ст. воды. Добавить всю зелень и довести до кипения, накрыть и переставить в разогретую до 160°С духовку на 30 мин. Перевернуть куски мяса на другую сторону, посыпать их солью и продолжать готовить еще 20 мин.
Переложить свинину на блюдо, накрыть фольгой. Удалить из сотейника травы, с поверхности соуса снять жир. Кипятить соус в течение 7 мин., при необходимости приправить солью и перцем. Облить мясо соусом.
Горячие баклажаны с виноградом
Горсть винограда без косточек,
2 ст. л. оливкового масла,
2 баклажана,
200 г смеси салатов,
соль - по вкусу.
Для соуса:
1 зуб. чеснока,
3 ст. л. масла виноградных косточек (или другого),
200 г очищенных лесных орехов,
сок и цедра половины лимона.
Баклажаны очистить, нарезать кубиками со стороной 3 см, посыпать солью, перемешать и поместить в дуршлаг. Оставить на 30 мин. Орехи, чеснок и цедру лайма измельчить до однородности. Влить сок лайма и масло, взбить. Баклажаны промыть, обсушить, слегка при этом надавливая на их поверхность. Перемешать с оливковым маслом. Обжарить на сковороде, постоянно помешивая, 7-10 мин. Смесь салатов перемешать с соусом (если соус получился слишком густым, добавить в него 1-2 ст. л. холодной воды), затем разложить по тарелкам. Сверху уложить кусочки баклажанов и виноград.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
В связи с ростом новой волны коронавируса специалисты литовского Национального центра общественного здоровья призывают жителей привиться от COVID-19 как первой, так и бустерной
ПодробнееКак сообщает литовская таможня, за последние месяцы еще больше увеличились и так длинные очереди грузовиков на границе с Беларусью, причиной чего является затянувшийся досмотр в
ПодробнееПока министерство только готовится в деталях представить в Сейме проект реорганизации медицинских учреждений, пациенты уже сегодня частенько оказываются в...
ПодробнееОтец ребенка не участвует в воспитании сына, денег не дает. Мы не были расписаны. Что делать? Лена Ч....
ПодробнееКазалось бы, нам в данный момент жить да радоваться. Пришло настоящее лето, денег у людей хватает
Хотя, как говорят в народе, построенный дилетантом Ноем ковчег оказался значительно надёжнее
Не успели, как говорится, обсохнуть чернила принтеров, отпечатавших проект закона о десоветизации,
В последнее время я стараюсь ходить как можно реже в магазин, даже если закончился какой-нибудь
Начать мне хотелось бы с приятной неожиданности. Оказывается, не только важные государственные дамы
В эпоху экзальтированной любви ко всему украинскому и ненависти ко всему русскому случился в
В последнее время я стал немного уставать от повышенного внимания к моей персоне представителей
В нашей жизни так мало позитива, что особенно радуешься хорошим новостям и добрым делам.
Страшной братоубийственной войне в Украине, развязанной российским руководством, скорее всего, в
Компания пассажирских перевозок LTG Link, входящая в литовскую железнодорожную группу Lietuvos geležinkeliai в пятницу возобновляет международный маршрут...
ПодробнееЕвропейский Союз создаст платформу реконструкции для координации восстановления Украины после войны...
Союз медиков Турции считает необходимым вернуть ковидные ограничения в стране...
В июне в Турции была убита по меньшей мере 31 женщина, еще 22 женщины умерли при подозрительных...
Сироп для лимонада, классический лимонад, лимонад из малины, виноградный лимонад, розовый лимонад,...
Соус из лимона и петрушки, салат из баклажанов с петрушкой, морковный суп-пюре с укропным песто,...
Гаспачо из томатов с сыром и клубникой, салат из руколы с клубникой, эскалопы из индейки с...
Россия останется долгосрочной военной угрозой для НАТО, поэтому Альянс должен принять необходимые
В связи с ростом новой волны коронавируса специалисты литовского Национального центра общественного
Как сообщает литовская таможня, за последние месяцы еще больше увеличились и так длинные очереди
Президент Литвы Гитанас Науседа отправляется с рабочим визит в США, посетит Филадельфию.
Президент Литовской Республики Гитанас Науседа примет участие в саммите НАТО, который состоится
Литва – за нас. Спасибо, господин Президент! Гитанас, ты знаешь, насколько Украина благодарна и
Генеральный директор остановленного из-за западных санкций и работающего под надзором временного
Канцлер Германии: Россия должна будет вывести армию из Украины
В пятницу официальные представители Литвы, Латвии, Эстонии, Польши и Украины, ответственные за
ОВЕН Не кусай руку дающую! Ваш авторитет продолжает быть очень высоким, постарайтесь не давить им на своих близких и родных. Именно с ними могут быть связаны...
Подробнее
