www.Nedelia.lt

    Готовим из ревеня

    • Нравится
    • 0

    Готовим из ревеняВитаминная закуска с ревенем


    2-3 стебля ревеня,
    2- 3 ст. л. меда,
    2 свеклы,
    укроп или зелень петрушки.


    Ревень промыть, очистить от грубых волокон (молодые черешки ревеня можно использовать, не снимая с них волокон), нарезать поперек тонкими ломтиками, смешать с медом и поставить на 30 мин. в холодильник. Смешать с натертой свеклой, посыпать измельченной зеленью. Можно добавить тертую лимонную цедру.


    Салат из жареного ревеня


    200 г ревеня,
    2 ст. л. сахара,
    150 г сыра фета,
    50 г грецких орехов,
    горсть изюма,
    1 луковица-шалот,
    2 ст. л. бальзамического уксуса,
    1 ст. л. оливкового масла,
    листья зеленого салата,
    соль, перец - по вкусу.


    Ревень нарезать кусочками толщиной 1 см и засыпать сахаром. Оставить на 10 мин. На разогретой сковороде обжарить ревень 3 мин. Остудить. Орехи обжарить на сухой сковороде, затем мелко порубить. Для соуса в блендере взбить масло, уксус, лук, соль и перец. На салатные листья выложить ревень, сыр, орехи и изюм. Полить соусом.



    Холодный суп из ревеня


    300 г стеблей ревеня,
    30 г укропа,
    свежие огурцы,
    2 яйца,
    3 картофелины,
    500 г мидий без раковин,
    30 г зеленого лука,
    соль - по вкусу.


    Ревень нарезать кубиками и отварить в кипящей воде 5 мин., не разваривая. Закрыть крышкой и дать настояться в течение 2 час. Остывший отвар процедить, добавить сахар. Мидии вымыть и отварить в небольшом количестве подсоленной воды, 4 мин. Если мидии очень крупные, разрезать каждую пополам. Картофель и яйца отварить, очистить и нарезать кубиками. Огурец - тонкой соломкой. Лук и укроп нашинковать и перетереть с солью и сахаром. Добавить к зелени картофель, яйца, огурцы и ревень. Залить отваром. В каждую тарелку положить несколько мидий.


    Свинина под соусом из ревеня


    300 г ревеня,
    800 г филе свинины,
    2 ст. л. горчицы,
    1 ст. красного вина,
    150 г сахара,
    2 ч. л. зелени петрушки,
    1,5 ч. л. тертого корня имбиря.


    В сотейник влить вино, добавить горчицу и корень имбиря. Готовить на среднем огне 2 мин. Снять с огня и отставить. Свинину вымыть и нарезать на порционные куски. Положить в форму для запекания, залить приготовленным маринадом и накрыть мясо крышкой или фольгой. Поместить форму с мясом в духовку, разогретую до температуры 180С, и запекать 40 мин. Затем вынуть мясо и оставить в теплом месте. Ревень вымыть. Половину нарезать на кусочки по 0,5 см. Оставшийся ревень нарезать крупнее, сложить в форму и добавить воду, сахар. Поставить форму с ревенем в духовку и готовить 10-15 мин., пока масса не станет однородной и густой. Вынуть и дать массе остыть, затем протереть ее через сито. Вновь перелить в форму. Добавить отложенный ревень, вернуть все в духовку и готовить еще 7-8 мин. После этого вынуть, остудить, добавить в соус измельченную петрушку. Выложить куски свинины на блюдо и полить соусом.


    Рисовый пудинг с ревенем


    1,5 ст. круглозерного риса,
    300 мл молока,
    300 мл нежирных сливок,
    30 г топленого масла,
    2 желтка,
    2 ст. л. сахарной пудры,
    1 стручок ванили,
    лимонная цедра,
    соль - по вкусу,
    сливочное масло для смазывания.
    Для ревеня:
    3-4 стебля ревеня,
    1/2 ст. коричневого сахара,
    сок половины апельсина.

    В кастрюле довести до кипения молоко со сливками, всыпать рис. Стручок ванили разрезать вдоль пополам, кончиком ножа выскребать семена и положить в сотейник вместе со стручком. Добавить лимонную цедру и варить рис на медленном огне, пока он не станет мягким, а молоко большей частью не впитается (25 мин.).
    Жаропрочную глубокую форму смазать маслом. Перемешать готовый рис с сахарной пудрой и солью. Добавить взбитые желтки. Выложить рис в форму, полить топленым маслом. Разогреть духовку до 150°С и запекать пудинг 1 ч. Через 20 мин. после начала запекания перемешать пудинг и, если он слишком сухой, добавить 2-4 ст. л. молока или сливок. Через 15 мин. еще раз тщательно перемешать. Очистить жесткие концы ревеня, нарезать стебли маленькими ломтиками, выложить в сотейник с толстым дном, посыпать сахаром и добавить апельсиновый сок. Поставить на маленький огонь и варить под крышкой до консистенции киселя, пока ревень не станет мягким (25 мин.). Подавать пудинг теплым или остывшим с пюре из ревеня.
    Ревенный чизкейк


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2022/09/30
30 сентября

COVID-19 в Литве за сутки: 984 новых случаев заражения, смертей не зарегистрировано

За минувшие сутки в Литве установлены 984 новых случаев заражения COVID-19, летальных исходов не фиксировалось, показывают данные Департамента статистики, обнародованные в пятницу.

Подробнее
30 сентября

На границе Литвы с Беларусью развернули 73 нелегальных мигранта

За минувшие сутки литовские пограничники на границе с Беларусью развернули 73 нелегальных мигранта, сообщила в пятницу Служба охраны госграницы Литвы.

Подробнее

Вопрос-ответ
29 сентября

Глава ООН: аннексия Донецкой, Луганской, Херсонской и Запорожской областей

«Любое решение об аннексии Донецкой, Луганской, Херсонской и Запорожской областей Украины не будет...

29 сентября

В Кремле подпишут договоры о вхождении в состав России захваченных

30 сентября в Кремле подпишут договоры о вхождении в состав России захваченных в ходе военных...

29 сентября

Стала известна причина смерти королевы Елизаветы II

Через три недели после смерти королевы Елизаветы II стала известна ее причина....

26 сентября

Меню школьника

Рисовая каша с курагой и апельсиновым соком, яичные кексы, сырники с бананами, щи из молодой...

19 сентября

Любителям грибов

Картофельный салат с грибами, суп-пюре из лисичек, тефтели из индейки в грибном соусе, куриный...

05 сентября

Разноцветный перец

Пекинская капуста со сладким перцем и арахисом, похлебка из цыпленка со сладким перцем, горячая...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №39 (2022)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
30 сентября COVID-19 в Литве за сутки: 984 новых случаев заражения, смертей не зарегистрировано

30 сентября На границе Литвы с Беларусью развернули 73 нелегальных мигранта

30 сентября На заседании Совета ЕС возможны важные решения по ценам на электроэнергию и газ

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Переполненный автобус резко затормозил и пожилой пассажир невольно ухватился за плечо рядом стоящей дамы.
    - Послушайте, - сердится она, - а вы не могли бы ухватиться за что-нибудь другое?
    - Не искушайте меня, мадам!

  2. - Уважаемые производители телевизоров! Сделайте такую кнопочку на телевизоре, на которую нажимаешь - и пульт пищит, указывает, где валяется.
  3. - А где твоя собака?
    - Убежала из дома.
    - Бедняга, по помойкам будет рыскать, плохо ей придется. Дома было бы лучше.
    - Она мой ноутбук разбила, айФон разгрызла, так что ей там намного лучше, чем если бы она была дома.
  4. Винни Пух, вздыхая: "И что у меня за друзья? То Сова со своим птичьим гриппом, то ты, Пятачок..."
  5. Отличительные признаки "советских" пешеходов:
    - идут на красный;
    - бегут на зеленый;
    - все время пытаются перелезть через двухметровое ограждение хайвея.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя