Витаминная закуска с ревенем
2-3 стебля ревеня,
2- 3 ст. л. меда,
2 свеклы,
укроп или зелень петрушки.
Ревень промыть, очистить от грубых волокон (молодые черешки ревеня можно использовать, не снимая с них волокон), нарезать поперек тонкими ломтиками, смешать с медом и поставить на 30 мин. в холодильник. Смешать с натертой свеклой, посыпать измельченной зеленью. Можно добавить тертую лимонную цедру.
Салат из жареного ревеня
200 г ревеня,
2 ст. л. сахара,
150 г сыра фета,
50 г грецких орехов,
горсть изюма,
1 луковица-шалот,
2 ст. л. бальзамического уксуса,
1 ст. л. оливкового масла,
листья зеленого салата,
соль, перец - по вкусу.
Ревень нарезать кусочками толщиной 1 см и засыпать сахаром. Оставить на 10 мин. На разогретой сковороде обжарить ревень 3 мин. Остудить. Орехи обжарить на сухой сковороде, затем мелко порубить. Для соуса в блендере взбить масло, уксус, лук, соль и перец. На салатные листья выложить ревень, сыр, орехи и изюм. Полить соусом.
Холодный суп из ревеня
300 г стеблей ревеня,
30 г укропа,
свежие огурцы,
2 яйца,
3 картофелины,
500 г мидий без раковин,
30 г зеленого лука,
соль - по вкусу.
Ревень нарезать кубиками и отварить в кипящей воде 5 мин., не разваривая. Закрыть крышкой и дать настояться в течение 2 час. Остывший отвар процедить, добавить сахар. Мидии вымыть и отварить в небольшом количестве подсоленной воды, 4 мин. Если мидии очень крупные, разрезать каждую пополам. Картофель и яйца отварить, очистить и нарезать кубиками. Огурец - тонкой соломкой. Лук и укроп нашинковать и перетереть с солью и сахаром. Добавить к зелени картофель, яйца, огурцы и ревень. Залить отваром. В каждую тарелку положить несколько мидий.
Свинина под соусом из ревеня
300 г ревеня,
800 г филе свинины,
2 ст. л. горчицы,
1 ст. красного вина,
150 г сахара,
2 ч. л. зелени петрушки,
1,5 ч. л. тертого корня имбиря.
В сотейник влить вино, добавить горчицу и корень имбиря. Готовить на среднем огне 2 мин. Снять с огня и отставить. Свинину вымыть и нарезать на порционные куски. Положить в форму для запекания, залить приготовленным маринадом и накрыть мясо крышкой или фольгой. Поместить форму с мясом в духовку, разогретую до температуры 180С, и запекать 40 мин. Затем вынуть мясо и оставить в теплом месте. Ревень вымыть. Половину нарезать на кусочки по 0,5 см. Оставшийся ревень нарезать крупнее, сложить в форму и добавить воду, сахар. Поставить форму с ревенем в духовку и готовить 10-15 мин., пока масса не станет однородной и густой. Вынуть и дать массе остыть, затем протереть ее через сито. Вновь перелить в форму. Добавить отложенный ревень, вернуть все в духовку и готовить еще 7-8 мин. После этого вынуть, остудить, добавить в соус измельченную петрушку. Выложить куски свинины на блюдо и полить соусом.
Рисовый пудинг с ревенем
1,5 ст. круглозерного риса,
300 мл молока,
300 мл нежирных сливок,
30 г топленого масла,
2 желтка,
2 ст. л. сахарной пудры,
1 стручок ванили,
лимонная цедра,
соль - по вкусу,
сливочное масло для смазывания.
Для ревеня:
3-4 стебля ревеня,
1/2 ст. коричневого сахара,
сок половины апельсина.
В кастрюле довести до кипения молоко со сливками, всыпать рис. Стручок ванили разрезать вдоль пополам, кончиком ножа выскребать семена и положить в сотейник вместе со стручком. Добавить лимонную цедру и варить рис на медленном огне, пока он не станет мягким, а молоко большей частью не впитается (25 мин.).
Жаропрочную глубокую форму смазать маслом. Перемешать готовый рис с сахарной пудрой и солью. Добавить взбитые желтки. Выложить рис в форму, полить топленым маслом. Разогреть духовку до 150°С и запекать пудинг 1 ч. Через 20 мин. после начала запекания перемешать пудинг и, если он слишком сухой, добавить 2-4 ст. л. молока или сливок. Через 15 мин. еще раз тщательно перемешать. Очистить жесткие концы ревеня, нарезать стебли маленькими ломтиками, выложить в сотейник с толстым дном, посыпать сахаром и добавить апельсиновый сок. Поставить на маленький огонь и варить под крышкой до консистенции киселя, пока ревень не станет мягким (25 мин.). Подавать пудинг теплым или остывшим с пюре из ревеня.
Ревенный чизкейк
Людям с недугом часто трудно найти работу. Неудивительно, что работодателям, трудоустроившим у себя человека с недугом, платят пособия по трудоустройству таких людей. И наша
ПодробнееХочу купить у родного брата землю стоимостью 10 тыс. евро, которая нам осталась в наследство, но ему его часть не нужна. Могу ли заплатить наличными половину суммы (копила 10 лет
ПодробнееНаша семья дважды попалась на удочку почтовых мошенников, хотя мы считаем себя подкованными в...
Человек умер, и у родственников возник вопрос, куда после смерти девается электронная почта,...
В нашей многоэтажке администрирующая компания постоянно что-то ремонтирует. Никто их не...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееОвощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
В Литве ежегодно фиксируются случаи заражения легионеллезом, и, к сожалению, не обходится без трагических исходов. Этот год не стал исключением – только в...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Кризис подкрался незаметно? Будьте готовы эффективно приспосабливаться к меняющейся обстановке. А она в первую очередь связана с материальными интересами...
Подробнее
