Зеленый салат с моцареллой и грецкими орехами
200 г моцареллы (маленькие шарики),
2 огурца,
2-3 зубчика чеснока,
50 мл растительного масла,
1 пучок рукколы,
по 2-3 веточки петрушки и базилика,
50 г грецких орехов,
1 луковица,
щепотка соли.
Моцареллу для этого салата лучше подготовить за день. Слить с сыра сыворотку, положить в банку с крышкой, добавить измельченный чеснок. Закрыть банку крышкой и потрясти, чтобы каждый сырный шарик был обсыпан чесноком. Убрать банку с сыром в холодильник на ночь. Зелень вымыть, разложить на полотенце, чтобы впиталась лишняя влага. Грецкие орехи слегка обжарить. Несколько ореховых половинок отложить, они пойдут на украшение салата. Обжаренные орехи измельчить в блендере в крошку. Добавить соль, растительное масло и еще раз запустить блендер, чтобы получился ореховый соус. Лук нарезать тонкими кольцами, промыть под холодной водой и откинуть на дуршлаг. Огурцы вымыть, если надо - срезать кожицу. В салатник положить рукколу, листики петрушки и базилика (без стеблей), нарезанный толстыми колечками огурец, лук. Аккуратно руками перемешать и разложить по тарелкам. Сверху полить ореховым соусом. Добавить моцареллу. Украсить грецкими орехами.
Горячие бутерброды с моцареллой
100 г моцареллы,
4 куска хлеба,
1 яйцо,
100 г молока,
соль,
зеленый лук,
1 ст. л. оливк. масла для жарки,
соль, перец - по вкусу.
Порезать моцареллу толщиной 0,5 см. Положить на кусок хлеба.
Накрыть вторым куском, придавить. Обмакнуть в смесь (яйцо смешать с молоком) и обжарить с двух сторон на оливковом масле (перевернуть на вторую сторону и накрыть крышкой, потушить немного), посолить с двух сторон и поперчить. Подавать горячими, разрезав по диагонали и украсив зеленым луком.
Лосось, запеченный с моцареллой
4 стейка лосося,
2 шарика моцареллы,
по 2-3 веточки укропа и петрушки,
100 г белого вина,
соль, перец - по вкусу,
растительное масло.
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Подготовленные стейки лосося сложить в миску, добавить зелень, посолить, поперчить и сбрызнуть белым вином. Накрыть пленкой и оставить мариноваться в холодильнике на час. Листы фольги подходящего размера смазать растительным маслом. В центр каждого листа положить по стейку. На каждый стейк - по ломтику моцареллы. Соединить края фольги так, чтобы они не касались сыра, и поставить в прогретую до 190С духовку на 15-20 минут. Достать рыбу из духовки и переложить на порционные тарелки. На гарнир - зеленый салат и овощи.
Тефтели из курятины с моцареллой
1 куриная грудка без кожи и костей,
3 ломтика батона без корочки,
200 мл сливок,
30 г твердого сыра,
1 яйцо,
100 г моцареллы.
Для панировки:
мука,
панировочные сухари,
растительное масло для жарки.
Для фарша куриное мясо мелко порубить. Замочить булку сливками, оставить на 10 минут, затем отжать булку, добавить в фарш. Приправить фарш солью, тертым пармезаном, добавить желток и вымешивать, добавляя сливки, оставшиеся после замачивания булки. Из фарша скатать шарики размером чуть больше грецкого ореха. Из шарика сделать лепешку. В центр лепешки положить моцареллу (маленький шарик или кубик размером 1х1 см). Скатать шарик и опустить его в белок. Затем переложить тефтели на плоскую тарелку с мукой. Обвалять их в муке, еще раз обмакнуть в яйцо и переложить на тарелку с панировочными сухарями. Обвалять тефтели в панировочных сухарях. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить тефтели со всех сторон до готовности. Горячие тефтели разложить по тарелкам и гарнировать свежими овощами и зеленым салатом.
Мы живем в небольшом поселке в Вильнюсском районе. В помещении детского сада уже много лет действует клуб, где в свободное время собираются взрослые и дети. Теперь нам сказали,
ПодробнееХотелось бы выяснить, по какому принципу увеличивают «детские деньги». Они явно не поспевают за ростом цен в стране. Раньше это было существенное подспорье семье, а теперь – нет.
ПодробнееБрат хочет взять потребительский кредит. Можно ли использовать потребительский кредит не только...
У нас по соседству в частных домах с печным отоплением случилось два пожара. Почему никто не...
Этом году в результате индексации будут увеличены пенсии. Почему одинаковые пенсии увеличиваются...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееТыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
