Горячие баклажаны с виноградом
Горсть винограда без косточек,
2 ст. л. оливкового масла,
2 баклажана,
200 г смеси салатов,
соль - по вкусу.
Для соуса:
1 зуб. чеснока,
3 ст. л. масла виноградных косточек (или другого),
200 г очищенных лесных орехов,
сок и цедра половины лимона.
Баклажаны очистить, нарезать кубиками со стороной 3 см, посыпать солью, перемешать и поместить в дуршлаг. Оставить на 30 мин. Орехи, чеснок и цедру лайма измельчить до однородности. Влить сок лайма и масло, взбить. Баклажаны промыть, обсушить, слегка при этом надавливая на их поверхность. Перемешать с оливковым маслом. Обжарить на сковороде, постоянно помешивая, 7-10 мин. Смесь салатов перемешать с соусом (если соус получился слишком густым, добавить в него 1-2 ст. л. холодной воды), затем разложить по тарелкам. Сверху уложить кусочки баклажанов и виноград.
Маффины с голубым сыром и виноградом
280 г муки,
2 яйца,
250 мл молока,
120 г сахара,
100 г сливочного масла,
150 г французского голубого сыра,
1 ст. темного винограда,
2 ч. л. разрыхлителя,
1/8 ч. л. соли.
Разогреть духовку до 180°С. Нарезать сливочное масло небольшими кусочками и положить в сотейник. Растопить и немного остудить. Разрезать виноградины пополам, удалить косточки. Сыр нарезать небольшими кубиками. Просеять в миску муку с разрыхлителем, добавить соль и перемешать. В другой миске слегка взбить яйца с сахаром, влить молоко и сливочное масло. Вылить содержимое миски в муку и быстро перемешать: вы должны только смешать ингредиенты, а не вымешивать тесто, иначе после выпечки оно будет резиновым. Добавить в тесто виноград и сыр и еще раз перемешать. Разложить тесто в подготовленные формочки (силиконовые сбрызнуть водой, металлические смазать маслом или проложить бумагой для выпечки), наполняя их не более чем на 2/3 высоты. Поставить формочки в духовку и печь 15-20 мин. Готовые маффины достать из духовки и оставить в формах на 5 мин., затем переложить на решетку и немного остудить. Подавать теплыми или полностью остывшими.
Литовская компания „Vičiūnų grupė“ по производству и торговле рыбой и другими продуктами питания, которой управляют мэр Каунаса Висвалдас Матийошайтис и его деловой партнер Людас
ПодробнееВ Польше задержаны два человека, подозреваемые в нападении на российского оппозиционера Леонида Волкова в Вильнюсе, сообщил в пятницу президент Гитанас Науседа.
Подробнее