Теплый салат из картофеля и помидоров черри
750 г мелкого картофеля,
250 г помидоров черри,
горсть маслин,
1-2 анчоуса,
2 зуб. чеснока,
3 ст. л. оливкового масла,
2 ст. л. бальзамического уксуса,
соль, перец.
Положить картофель в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности, затем слить воду и подсушить. Разрезать каждую картофелину на 2-3 части. Помидоры разрезать пополам. Чеснок очистить и мелко порубить. В сковороде разогреть оливковое масло. Добавить картофель, анчоусы и маслины и жарить, часто помешивая, 5 мин. Когда картофель подрумянится, добавить чеснок и помидоры, влить бальзамический уксус, поперчить и посолить. Готовить 2 мин. и снять сковороду с огня. Переложить салат на блюдо и подавать теплым.
Осенний чаудер
750 мл куриного бульона,
600 г картофеля,
3 морковки,
4 початка кукурузы,
2 луковицы,
3 зуб. чеснока,
150 г бекона,
2 ст. молока,
3 ст. тертого сыра,
2 ст. л. муки,
оливковое масло,
соль, перец.
Лук нарезать маленькими кубиками, картофель и морковь - средними, чеснок измельчить. Бекон нарезать небольшими кусочками. Срезать зерна с кукурузных початков. В кастрюле в 1 ч. л. оливкового масла обжарить бекон до золотистого цвета. Переложить его на тарелку, покрытую бумажным полотенцем.
Оставить в кастрюле примерно 1 ст. л. жира, остальной удалить. Добавьте лук и чеснок и жарить до мягкости. Влить в кастрюлю бульон, положить картофель, морковь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 мин.
Добавить кукурузу, дать закипеть. Развести муку и немного молока, хорошо размешать, долить оставшееся молоко и влить смесь в суп, помешивая, чтобы не образовались комочки. Снова довести до кипения и варить 5 мин. Приправить суп солью и перцем и добавить тертый сыр. Хорошо размешать. Перед подачей посыпать беконом.
Картофельные зразы с грибами
1 кг картофеля,
250 г шампиньонов,
2 яйца,
2 луковицы,
2 ст. л. сливочного масла,
100 г сметаны,
2 ст. л. муки,
3 ст. л. растительного масла,
соль - по вкусу.
Картофель очистить, отварить до готовности и размять в пюре. Добавить яйца, сливочное масло и соль, перемешать. Грибы промыть, отварить и мелко порубить. Лук очистить и нарезать маленькими кубиками. Обжарить грибы и лук в сливочном масле, посолить. Из картофельной массы сформировать лепешки. На середину каждой положить грибной фарш, соединить края, придав форму пирожков. Обвалять в муке и обжарить с двух сторон по 4 мин. Перед подачей полить сметаной.
Говядина с грибами и пюре
800 г филе говядины,
100 г шампиньонов,
растительное масло,
8 ломтиков сыра,
2 луковицы.
Для пюре:
1 ст. л. сливочного масла,
1 ст. молока,
4 зуб. чеснока,
1 кг картофеля,
250 г сливочного плавленого сыра,
соль, перец.
Грибы промыть, нарезать ломтиками. Лук очистить, нарезать полукольцами. Мясо разрезать на 8 кусков. Каждый кусок накрыть пленкой, отбить и натереть солью и перцем. Разогреть в сотейнике 2 ст. л. масла. Обжарить лук. Добавить грибы и готовить, пока не выпарится вся жидкость. Увеличить огонь и готовить, помешивая, еще 3-4 мин. Снять с огня. Положить каждый кусок мяса на лист фольги. Разложить сверху грибную начинку. Поместить сверху ломтики сыра, завернуть в фольгу и готовить в духовке при 200°C 40 мин. За 10 мин. до готовности развернуть фольгу. Картофель очистить, нарезать и отварить до готовности. Молоко подогреть со сливочным сыром, перемешать. Чеснок нарезать ломтиками. Растопить сливочное масло, положить чеснок. Через 30 сек. слить чесночное масло (без чеснока) в молочно-сырную смесь. Картофель размять. Продолжая разминать, понемногу добавлять молоко с сыром. Подать пюре к мясу.
Что делать человеку, который нашел или потерял банковскую карту? Илья
ПодробнееПравда ли, что в Италии и Польше люди выходят на пенсию гораздо раньше, чем в Литве? Виталий
ПодробнееМне попалось видео о пылевых клещах в квартире. Может ли пылевой клещ укусить человека? И где...
Кто должен обратиться в Центр реестров и какие документы необходимо подать для снятия с...
В Swedbank я открыла два счета буквально месяц назад, а вчера мы с подругой говорили о том, что...
Служба охраны государственной границы (СОГГ) рекомендует жителям, планирующим поездку в Польшу на автомобиле в выходные дни, выбирать маршрут через Лаздиёс....
ПодробнееВаренье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, хрустящие рулетики из скумбрии, бутерброды с...
Суп с бараниной, хрустящие брускетты с бараниной и йогуртовым соусом, теплый салат с рисом,...
Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...
Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
Салат из сельдерея с яблоком и орехами, суп-пюре из сельдерея и картофеля, закуска из сельдерея с...
Когда речь заходит о курортах Неринги, первым делом на ум приходит Нида – признанный флагман Куршской косы. Но мало кто знает, что исторически именно...
ПодробнееОВЕН На волнах удачи Постарайтесь использовать удачу на все сто процентов. Лучше всего будут удаваться дела дома, недвижимости и семейного бизнеса....
Подробнее