Редис с ревенем
500 г редиса,
3 вареных яйца,
200 г ревеня,
100 г сметаны,
100 г зеленого лука,
сахар,
соль, молотый перец.
Редис нарезать кружками и соединить с мелко нарезанным ревенем. Заправить сметаной и специями. Посыпать зеленым луком и украсить дольками яиц.
Холодный суп из ревеня
500 г филе судака,
300 г стеблей ревеня,
3 картофелины,
2 яйца,
2 огурца,
по пучку зеленого лука и укропа,
соль, сахар.
Ревень промыть, нарезать небольшими кусочками и отварить в кипящей воде на минимальном огне (3 мин.). Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 2 ч. Остывший отвар попробовать и при необходимости добавить сахар. Поставить в холодильник на час. Рыбу нарезать порционными кусками, положить в кастрюлю с небольшим количеством кипятка. Снять пену, посолить и варить 5-7 мин. Картофель помыть и отварить в мундире до готовности. Остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить. Огурцы нарезать соломкой. Лук и укроп измельчить. Смешать зелень, картофель, яйца, огурцы и ревень. Разложить по тарелкам. В каждую тарелку положить по несколько кусков судака и залить отваром.
Запеканка из ревеня
300 г ревеня,
100 г сахара,
0,5 ч. л. корицы,
100 г масла,
2 яйца,
50 г молотого миндаля,
2 ст. л. муки,
0,5 ч. л. соли.
Нагреть духовку до 175 град. Размочить ревень, порезанный на кусочки, в небольшом количестве воды. Выложить его в форму, смазанную маслом, сверху посыпать смесью из небольшого количества сахара и корицы. Для покрытия смешать мягкое масло и оставшийся сахар, добавить яйца, миндаль, соль и муку. Вылить смесь в форму и выпекать 20 мин. Подавать в горячем виде или в охлажденном с мороженым.
Свинина под соусом из ревеня
300 г ревеня,
800 г филе свинины,
2 ст. л. горчицы,
1 ст. красного вина,
150 г сахара,
2 ч. л. зелени петрушки,
1,5 ч. л. тертого корня имбиря.
В сотейник влить вино, добавить горчицу и корень имбиря. Готовить на среднем огне 2 мин. Снять с огня и отставить. Свинину помыть и нарезать на порционные куски. Положить в форму для запекания и залить приготовленным маринадом, накрыть мясо крышкой или фольгой. Поместить форму с мясом в духовку, разогретую до темп. 180 град., и запекать 40 мин. Затем вынуть мясо и оставить в теплом месте. Ревень помыть. Половину нарезать на кусочки по 0,5 см, отложить. Оставшийся нарезать крупнее, сложить в форму и добавить воду, сахар. Поставить форму с ревенем в духовку и готовить 10-15 мин., пока масса не станет однородной и густой. Вынуть и остудить, затем протереть через сито. Вновь перелить в форму. Добавить отложенный ревень, вернуть все в духовку и готовить еще 7-8 мин. Затем вынуть, остудить, добавить в соус измельченную петрушку. Выложить куски свинины на блюдо и полить соусом.
Пресные пирожки
Для теста:
2 ст. сметаны,
2 яйца,
100 г муки
1 ч. л. соды,
соль, сахар.
Для начинки:
500 г ревеня,
0,5 ст. сахара,
1 ч. л. корицы.
Ревень промыть и очистить от кожицы и прожилок. Нарезать мелкими ромбиками, смешать с сахаром. Влить немного кипятка и потушить на слабом огне под крышкой до мягкости ревеня. Откинуть на сито, отцедить остатки сиропа в миску и добавить корицу. Соду, гашенную уксусом или лимонной кислотой, добавить в густую сметану и перемешать. Яйца взбить с солью и сахаром и смешать с подготовленной сметаной. Быстро вымешать ложкой негустое тесто, постепенно подсыпая свежепросеянную муку. Разделка пирожков из такого теста требует некоторой сноровки, т.к. консистенция теста довольно слабая. Столовой ложкой сделать из теста заготовки для пирожков, обвалять их в муке, скатать шарики и сразу же разделать каждый руками в плоскую круглую лепешку. После формовки пирожков с подготовленной начинкой обвалять их на разделочной доске в муке и жарить в кипящем масле или фритюре. Подать горячими с сахарной пудрой или фруктовым соусом.
Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского расследования, оппозиционные фракции консерваторов и либералов заявляют, что он не
ПодробнееМэр Каунаса Висвалдас Матийошайтис в понедельник днем сбил мужчину на пешеходном переходе, пострадавшего доставили в медицинское учреждение, подтвердила BNS пресс-секретарь
ПодробнееКомпания по развитию недвижимости Hanner завершила переговоры со строительной компанией Naresta...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировно нелегальных мигрантов,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не было зафиксировано нелегальных мигрантов,...
Эта драка произошла еще в апреле – после того, как Маск и министр финансов США Скотт Бессент встречались с Трампом, но вчера СМИ обнародовали главных лиц...
ПодробнееЧто делать человеку, который нашел или потерял банковскую карту? Илья...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
Когда речь заходит о курортах Неринги, первым делом на ум приходит Нида – признанный флагман Куршской косы. Но мало кто знает, что исторически именно...
ПодробнееСалат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
ОВЕН Мир дому твоему Сконцентрируйтесь на том, чтобы всю свою ответственность и интуицию направлять на достижение гармонии, мира и спокойствия в делах дома,...
Подробнее
