Редис с ревенем
500 г редиса,
3 вареных яйца,
200 г ревеня,
100 г сметаны,
100 г зеленого лука,
сахар,
соль, молотый перец.
Редис нарезать кружками и соединить с мелко нарезанным ревенем. Заправить сметаной и специями. Посыпать зеленым луком и украсить дольками яиц.
Холодный суп из ревеня
500 г филе судака,
300 г стеблей ревеня,
3 картофелины,
2 яйца,
2 огурца,
по пучку зеленого лука и укропа,
соль, сахар.
Ревень промыть, нарезать небольшими кусочками и отварить в кипящей воде на минимальном огне (3 мин.). Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 2 ч. Остывший отвар попробовать и при необходимости добавить сахар. Поставить в холодильник на час. Рыбу нарезать порционными кусками, положить в кастрюлю с небольшим количеством кипятка. Снять пену, посолить и варить 5-7 мин. Картофель помыть и отварить в мундире до готовности. Остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить. Огурцы нарезать соломкой. Лук и укроп измельчить. Смешать зелень, картофель, яйца, огурцы и ревень. Разложить по тарелкам. В каждую тарелку положить по несколько кусков судака и залить отваром.
Запеканка из ревеня
300 г ревеня,
100 г сахара,
0,5 ч. л. корицы,
100 г масла,
2 яйца,
50 г молотого миндаля,
2 ст. л. муки,
0,5 ч. л. соли.
Нагреть духовку до 175 град. Размочить ревень, порезанный на кусочки, в небольшом количестве воды. Выложить его в форму, смазанную маслом, сверху посыпать смесью из небольшого количества сахара и корицы. Для покрытия смешать мягкое масло и оставшийся сахар, добавить яйца, миндаль, соль и муку. Вылить смесь в форму и выпекать 20 мин. Подавать в горячем виде или в охлажденном с мороженым.
Свинина под соусом из ревеня
300 г ревеня,
800 г филе свинины,
2 ст. л. горчицы,
1 ст. красного вина,
150 г сахара,
2 ч. л. зелени петрушки,
1,5 ч. л. тертого корня имбиря.
В сотейник влить вино, добавить горчицу и корень имбиря. Готовить на среднем огне 2 мин. Снять с огня и отставить. Свинину помыть и нарезать на порционные куски. Положить в форму для запекания и залить приготовленным маринадом, накрыть мясо крышкой или фольгой. Поместить форму с мясом в духовку, разогретую до темп. 180 град., и запекать 40 мин. Затем вынуть мясо и оставить в теплом месте. Ревень помыть. Половину нарезать на кусочки по 0,5 см, отложить. Оставшийся нарезать крупнее, сложить в форму и добавить воду, сахар. Поставить форму с ревенем в духовку и готовить 10-15 мин., пока масса не станет однородной и густой. Вынуть и остудить, затем протереть через сито. Вновь перелить в форму. Добавить отложенный ревень, вернуть все в духовку и готовить еще 7-8 мин. Затем вынуть, остудить, добавить в соус измельченную петрушку. Выложить куски свинины на блюдо и полить соусом.
Пресные пирожки
Для теста:
2 ст. сметаны,
2 яйца,
100 г муки
1 ч. л. соды,
соль, сахар.
Для начинки:
500 г ревеня,
0,5 ст. сахара,
1 ч. л. корицы.
Ревень промыть и очистить от кожицы и прожилок. Нарезать мелкими ромбиками, смешать с сахаром. Влить немного кипятка и потушить на слабом огне под крышкой до мягкости ревеня. Откинуть на сито, отцедить остатки сиропа в миску и добавить корицу. Соду, гашенную уксусом или лимонной кислотой, добавить в густую сметану и перемешать. Яйца взбить с солью и сахаром и смешать с подготовленной сметаной. Быстро вымешать ложкой негустое тесто, постепенно подсыпая свежепросеянную муку. Разделка пирожков из такого теста требует некоторой сноровки, т.к. консистенция теста довольно слабая. Столовой ложкой сделать из теста заготовки для пирожков, обвалять их в муке, скатать шарики и сразу же разделать каждый руками в плоскую круглую лепешку. После формовки пирожков с подготовленной начинкой обвалять их на разделочной доске в муке и жарить в кипящем масле или фритюре. Подать горячими с сахарной пудрой или фруктовым соусом.
Вы писали, что пациентам, желающим получить рецепт на лечение хронических заболеваний, теперь необязательно каждый раз записываться на прием к семейному врачу. Якобы, медсестра
ПодробнееС началом учебного года на тротуарах появилось очень много детей на самокатах и скейтах. Иногда я даже вижу детей с рюкзаками на роликах. Интересно, а должны ли они надевать
ПодробнееНаверное, все сталкивались с ужасным состоянием после отпуска в первую неделю на работе. Есть ли...
Правда ли, что доноры крови могут получить пенсию на 150 евро больше? В. Ж....
Я знаю, что государство компенсирует стоимость линз для детских очков. Не могли бы вы рассказать...
Заседавший на днях Кабинет министров не поддержал предложение о создании мобильных аптек. В заключении правительства, которое будет представлено в Сейм,...
Подробнее Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Поступление ребенка в первый класс для многих семей превращается в настоящий финансовый марафон. Казалось бы, образование в Литве бесплатное. Но собрать...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Идеальный порядок? Приближающееся солнечное затмение акцентирует в вашей жизни порядок, работу, здоровье и практические действия, связанные с реализацией...
Подробнее
