Редис с ревенем
500 г редиса,
3 вареных яйца,
200 г ревеня,
100 г сметаны,
100 г зеленого лука,
сахар,
соль, молотый перец.
Редис нарезать кружками и соединить с мелко нарезанным ревенем. Заправить сметаной и специями. Посыпать зеленым луком и украсить дольками яиц.
Холодный суп из ревеня
500 г филе судака,
300 г стеблей ревеня,
3 картофелины,
2 яйца,
2 огурца,
по пучку зеленого лука и укропа,
соль, сахар.
Ревень промыть, нарезать небольшими кусочками и отварить в кипящей воде на минимальном огне (3 мин.). Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 2 ч. Остывший отвар попробовать и при необходимости добавить сахар. Поставить в холодильник на час. Рыбу нарезать порционными кусками, положить в кастрюлю с небольшим количеством кипятка. Снять пену, посолить и варить 5-7 мин. Картофель помыть и отварить в мундире до готовности. Остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить. Огурцы нарезать соломкой. Лук и укроп измельчить. Смешать зелень, картофель, яйца, огурцы и ревень. Разложить по тарелкам. В каждую тарелку положить по несколько кусков судака и залить отваром.
Запеканка из ревеня
300 г ревеня,
100 г сахара,
0,5 ч. л. корицы,
100 г масла,
2 яйца,
50 г молотого миндаля,
2 ст. л. муки,
0,5 ч. л. соли.
Нагреть духовку до 175 град. Размочить ревень, порезанный на кусочки, в небольшом количестве воды. Выложить его в форму, смазанную маслом, сверху посыпать смесью из небольшого количества сахара и корицы. Для покрытия смешать мягкое масло и оставшийся сахар, добавить яйца, миндаль, соль и муку. Вылить смесь в форму и выпекать 20 мин. Подавать в горячем виде или в охлажденном с мороженым.
Свинина под соусом из ревеня
300 г ревеня,
800 г филе свинины,
2 ст. л. горчицы,
1 ст. красного вина,
150 г сахара,
2 ч. л. зелени петрушки,
1,5 ч. л. тертого корня имбиря.
В сотейник влить вино, добавить горчицу и корень имбиря. Готовить на среднем огне 2 мин. Снять с огня и отставить. Свинину помыть и нарезать на порционные куски. Положить в форму для запекания и залить приготовленным маринадом, накрыть мясо крышкой или фольгой. Поместить форму с мясом в духовку, разогретую до темп. 180 град., и запекать 40 мин. Затем вынуть мясо и оставить в теплом месте. Ревень помыть. Половину нарезать на кусочки по 0,5 см, отложить. Оставшийся нарезать крупнее, сложить в форму и добавить воду, сахар. Поставить форму с ревенем в духовку и готовить 10-15 мин., пока масса не станет однородной и густой. Вынуть и остудить, затем протереть через сито. Вновь перелить в форму. Добавить отложенный ревень, вернуть все в духовку и готовить еще 7-8 мин. Затем вынуть, остудить, добавить в соус измельченную петрушку. Выложить куски свинины на блюдо и полить соусом.
Пресные пирожки
Для теста:
2 ст. сметаны,
2 яйца,
100 г муки
1 ч. л. соды,
соль, сахар.
Для начинки:
500 г ревеня,
0,5 ст. сахара,
1 ч. л. корицы.
Ревень промыть и очистить от кожицы и прожилок. Нарезать мелкими ромбиками, смешать с сахаром. Влить немного кипятка и потушить на слабом огне под крышкой до мягкости ревеня. Откинуть на сито, отцедить остатки сиропа в миску и добавить корицу. Соду, гашенную уксусом или лимонной кислотой, добавить в густую сметану и перемешать. Яйца взбить с солью и сахаром и смешать с подготовленной сметаной. Быстро вымешать ложкой негустое тесто, постепенно подсыпая свежепросеянную муку. Разделка пирожков из такого теста требует некоторой сноровки, т.к. консистенция теста довольно слабая. Столовой ложкой сделать из теста заготовки для пирожков, обвалять их в муке, скатать шарики и сразу же разделать каждый руками в плоскую круглую лепешку. После формовки пирожков с подготовленной начинкой обвалять их на разделочной доске в муке и жарить в кипящем масле или фритюре. Подать горячими с сахарной пудрой или фруктовым соусом.
Положена ли компенсация расходов на протезирование зубов при досрочном выходе на пенсию? М. С.
ПодробнееПравда ли, что, сдав международный тест на знание английского языка, такой как IELTS или TOEFL, можно не сдавать государственный экзамен по английскому? И каков срок действия
ПодробнееВ прошлом году зимой на крыше нашей многоэтажки скопился снег, и его никто не убирал. А когда...
Сын поскользнулся по дороге на работу. Так как это было рядом с домом, он вернулся и позвонил...
Мы живем в небольшом поселке в Вильнюсском районе. В помещении детского сада уже много лет...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееФоршмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
