Огуречный салат с фетой и орешками
1 огурец,
100 г сыра фета,
2 ст. л. кедровых орехов,
соль, перец - по вкусу,
оливковое масло.
Огурец помыть и нарезать тонкой соломкой (или натереть на крупной терке). Сыр нарезать небольшими кубиками (или раскрошить вилкой). Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде до легкой румяности. Смешать огурцы с сыром, оставив немного феты для украшения. Если требуется, досолить (фета уже солёная, поэтому не пересолите). Сверху посыпать кедровыми орешками, украсить кусочками феты, приправить свежемолотым черным перцем и сбрызнуть оливковым маслом.
Закуска из творога с огурцом
200 г творога,
2 огурца,
по небольшому пучку петрушки и укропа,
2 ст. л. майонеза,
2 зуб. чеснока.
Огурцы нарезать очень мелко. Мелко порубить зелень и чеснок. Если хочется поострее, можно добавить побольше чеснока. Смешать все ингредиенты. Подавать с черным хлебом или нарезкой из овощей. Твороженный крем хорош и к рыбе, и к морепродуктам.
Салат из куриного филе и свежих огурцов
300 г куриного филе,
3 огурца,
пучок укропа,
150 г консервированного горошка,
соль - по вкусу,
майонез или сметана.
Филе отварить, остудить и порезать кубиками. Огурцы нарезать кубиками. Укроп мелко порезать. Сложить все ингредиенты в салатницу и перемешать. Добавить майонез или сметану и посолить по вкусу.
Польский рассольник
400 г говяжьих шейных костей,
2 л воды,
2 ст. нарезанных соленых огурцов,
2 моркови,
2-3 картофелины,
1 ст. молока,
3 ст. л. муки,
соль - по вкусу.
Сложить кости, нарезанную морковь и огурцы в кастрюлю, залить водой. Варить около 45 минут на среднем огне. Добавить в суп картофель и варить еще минут 20.
Достать кости из супа и увеличить огонь. В отдельной посуде смешать молоко и муку и медленно ввести ее в кипящий суп. Продолжать помешивать, пока суп опять не закипит. Посолить и добавить специи по вкусу.
Куриные котлеты с огурцами
По 2 куриных окорочка и грудки,
30 г сливочного масла,
1 яйцо,
2 соленых огурца с рассолом,
1-2 кусочка булки,
маленький пучок петрушки,
щепотка мускатного ореха,
растительное масло,
половина лимона,
1 ст. л. каперсов.
Для соуса:
100 мл куриного бульона,
50 г сладкого вина.
Хлеб вымочить в рассоле и отжать. С костей снять филе и мелко нарезать, как для рубленых котлет. Огурцы и петрушку измельчить до пюреобразного состояния в блендере. Смешать. Из фарша слепить небольшие продолговатые котлеты и обжарить их до готовности на растительном масле. Куриный бульон вылить на сковороду, где жарились котлеты. Добавить сок лимона, вино и нарезанные каперсы. Довести до кипения и выключить огонь. Котлеты полить соусом и подавать.
Хрустящие малосольные огурцы
3 ст. л. соли,
3 ст. л. уксуса,
2 кг огурцов,
1 пучок укропа,
3 зуб. чеснока,
4 лавровых листа,
5 мл уксусной кислоты,
10 шт. душистого перца горошком.
Огурцы помыть и замочить на 0,5-1 час (можно и больше). Затем срезать края и проколоть в 1-2 местах вилкой. Банки вымыть, ошпарить кипятком. На дно банок насыпать немного перца горошком, положить 2-3 лавровых листа, 1-2 зубчика чеснока, веточку укропа. Уложить плотно огурцы. Поверх заполненных банок положить все оставшиеся специи (чеснок, лавровый лист, перец горошком, укроп). Добавить 3 ст. л. соли и все залить кипятком. Добавить 3 ст. л. уксуса и 1 ч. л. уксусной кислоты. Закатать жестяной крышкой. Перевернуть вверх дном, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.
Когда банки остынут, перевернуть их и оставить с закрытой жестяной крышкой еще на один день. Затем убрать в прохладное темное место. Через два дня огурцы готовы.
Я знаю, что государство компенсирует стоимость линз для детских очков. Не могли бы вы рассказать об этом подробнее. М. Л.
ПодробнееПравда ли, что где-то можно бесплатно провериться на болезнь Лайма? Ирена
ПодробнееУ нас в школе прошло собрание, на котором учительница сказала, что в этом году, скорее всего,...
О прививках от клещевого энцефалита пишут много, а почему так мало говорят об элементарных...
Мы планируем трудоустроить иностранцев. Должны ли правила внутреннего трудового распорядка,...
Заседавший на днях Кабинет министров не поддержал предложение о создании мобильных аптек. В заключении правительства, которое будет представлено в Сейм,...
ПодробнееОладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, хрустящие рулетики из скумбрии, бутерброды с...
Поступление ребенка в первый класс для многих семей превращается в настоящий финансовый марафон. Казалось бы, образование в Литве бесплатное. Но собрать...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Дела домашние Период хорош для работы в сферах дома, семьи, недвижимости, строительства, ремонта и семейного бизнеса. Родственники будут благодарны вашим...
Подробнее
