Перец, фаршированный кускусом с грибами
8 больших перцев,
150 г кускуса,
150 г козьего сыра,
300 г грибов,
2 помидора,
2 зуб. чеснока,
1 ч. л. сладкой паприки,
по 5 веточек петрушки и тимьяна,
оливковое масло,
соль, перец - по вкусу.
Насыпать кускус в миску и залить 1 ст. кипящей воды, посолить и накрыть крышкой. Оставить на 5 мин., затем перемешать и влить 3 ст. л. оливкового масла. Оставить еще на 5 мин. Помидоры залить кипятком, затем обдать ледяной водой. Снять кожицу и нарезать мякоть кубиками. Грибы нарезать кусочками, чеснок - тонкими ломтиками. Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить грибы с чесноком. Всыпать паприку и обжарить, помешивая, еще 1 мин. Добавить помидоры и готовить 5 мин. Снять с огня. Смешать грибы, помидоры и кускус, посолить и поперчить. Мелко нарезать листья петрушки, отделить листики тимьяна от веточек и добавить в миску.
Перец разрезать пополам, удалить семена и перегородки. Нафаршировать половинки перцев, положить на противень, застеленный пергаментом. Натереть сыр на крупной терке и посыпать начинку. Разогреть духовку до 180°С. Запекать перцы 30 мин., пока они не станут мягкими, а сыр не расплавится.
Перцы-гриль под соусом винегрет
500 г зеленых перцев,
2 помидора,
1 красная сладкая луковица,
5 веточек петрушки,
50 мл уксуса из белого вина,
1 ст. л. меда,
оливковое масло,
соль, перец - по вкусу.
У помидоров надрезать кожицу крест-накрест, положить их в миску, залить кипятком и оставить на 5 мин. Обдать холодной водой и очистить от кожицы. Нарезать маленькими кубиками. Листья петрушки и луковицу мелко порубить.
Смешать уксус, мед и оливковое масло, добавить помидоры, лук и петрушку, посолить и поперчить. Обжарить перцы на сковороде с маслом со всех сторон до подпалин. Переложить на блюдо, посолить. Полить соусом и оставить на 2 ч., подавать с зеленью.
Баклажанные котлетки со сладким перцем
2 баклажана,
1 красный сладкий перец,
5 ст. л. панировочных сухарей,
1 яйцо,
мука,
100 г твердого сыра,
соль,
листья салата.
Баклажаны и красный перец запечь целиком в духовке при 220 град. (25-30 мин.). Положить овощи в миску и, закрыв пленкой, оставить на 10 мин. Очистить от кожицы, у перца удалить семена.
Мякоть перца порезать на мелкие кубики, посолить, добавить тертый сыр. Мякоть баклажана измельчить в блендере. Выложить пюре в миску и добавить яйцо, сыр, панировочные сухари, посолить и перемешать. Разделить массу на 8 частей, расплющить каждую из них и положить в середину немного начинки из перца. Слепить круглые котлетки, обвалять в сухарях и обжарить в масле по 2-3 мин. с каждой стороны. Подавать с зеленым салатом.
Паста с печеным перцем и зеленым маслом
250 г макарон,
3 сладких перца,
1 красная луковица,
1/2 головки чеснока,
50 г кедровых орешков,
1/2 пучка петрушки,
50-80 мл оливкового масла,
соль, перец - по вкусу.
Разогреть духовку до 220С. У перцев удалить плодоножку, семена и порезать полосками шириной 1 см. Лук очистить и нарезать тонкими перьями. Чеснок разделить на зубчики, не чистить. Уложить перцы, лук и зубчики чеснока в форму для запекания. Посолить, поперчить, полить оливковым маслом и запекать 30-35 мин., перемешав 1-2 раза. Достать из духовки, дать немного остыть, затем выдавить чеснок из кожицы, размять вилкой и вернуть к остальным овощам. Орешки поджарить на сухой сковороде до коричневых бочков и пересыпать на тарелку. У петрушки оборвать листья и измельчить в блендере вместе с 50 мл оливкового масла и щепоткой соли. Должен получиться текучий зеленый соус. Если слишком густо, добавить немного масла. Убрать в холодильник. Сварить пасту в подсоленной воде (на 2 мин. меньше, чем указано на упаковке). Сохранить полстакана воды от варки. Откинуть пасту на дуршлаг и вернуть в кастрюлю. Добавить овощи вместе со всеми соками от запекания, половину зеленого масла, половину орешков, немного воды от варки и поставить на медленный огонь. Перемешивать, пока соус не покроет пасту. Разложить по тарелкам, полить оставшимся зеленым маслом, посыпать оставшимися орешками и сразу подавать.
Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского расследования, оппозиционные фракции консерваторов и либералов заявляют, что он не
ПодробнееМэр Каунаса Висвалдас Матийошайтис в понедельник днем сбил мужчину на пешеходном переходе, пострадавшего доставили в медицинское учреждение, подтвердила BNS пресс-секретарь
ПодробнееКомпания по развитию недвижимости Hanner завершила переговоры со строительной компанией Naresta...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировно нелегальных мигрантов,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не было зафиксировано нелегальных мигрантов,...
Эта драка произошла еще в апреле – после того, как Маск и министр финансов США Скотт Бессент встречались с Трампом, но вчера СМИ обнародовали главных лиц...
ПодробнееПенсионная система постоянно реформируется, какие-то правила подсчета пенсии меняются. Я никогда не интересовалась вопросами пенсии, но когда она не за...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
Страх, тревога, гнев, обида, растерянность, а иногда и ощущение полной утраты контроля над жизнью – это естественная эмоциональная реакция на болезнь....
ПодробнееАроматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули трех нелегальных мигранта,
По мнению президента Литвы Гитанаса Науседы, эскалация конфликта между Израилем и Ираном может
Литовский министр транспорта Эугениюс Сабутис считает, что помехи сигнала GPS, которые в последнее
Президент Гитанас Науседа подписал принятые Сеймом поправки к законам о налогах и пенсионном
Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского
На границе Литвы с Беларусью пятые сутки подряд не фиксируется нелегальных мигрантов, сообщила в
Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского
На этой и прошлой неделе правительство приняло давно обсуждаемые, вызывавшие много споров
ОВЕН Творческий подход В этом периоде помогать вам по жизни будут не только концентрация и интуиция. Будут ладиться все информационные дела: переговоры,...
Подробнее
