Салат из помидоров с гранатом
5 помидоров,
1 красный лук,
1 гранат,
соль, молотый перец - по вкусу,
растительное масло.
Каждый помидор разрезать на 8 частей, лук - на половинки, а затем на тонкие полукольца. Лук сложить в дуршлаг и ошпарить, дать воде стечь. В салатник положить помидоры и лук, приправить перцем и солью и добавить к ним зерна граната. Влить растительное масло и перемешать.
Говяжья печень в гранатовом соусе
500 г говяжьей печени,
2 ст. л. сливочного масла,
1 ч. л. крахмала,
1/4 ст. воды,
1 ст. гранатового сока,
соль, перец - по вкусу,
1 ч. л. молотого кориандра,
1 ст. молока,
свежая зелень,
зерна граната.
Замочить печень в молоке на несколько часов, затем промыть, удалить пленки и нарезать средними ломтиками. В сковороде разогреть сливочное масло, обжарить печень с обеих сторон и снять со сковороды. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды, тонкой струйкой влить его в гранатовый сок. Посолить, поперчить, добавить кориандр. Влить смесь в сковороду, где жарилась печень, смешать с выделившимся при жарке соком и, помешивая, довести до кипения. Готовую печень полить горячим гранатовым соусом и украсить зеленью и зернами граната.
Курица в орехово-гранатовом соусе
1 луковица,
2 ст. л. сливочного масла,
3 ст. л. оливкового масла,
5 ст. л. гранатовой патоки,
200 г грецких орехов,
800 г куриного филе,
2 чашки куриного бульона,
4 ст. л. сахара,
по щепотке куркумы, корицы и мускатного ореха,
соль, перец - по вкусу,
гранатовые зерна.
Поджарить грецкие орехи, остудить и измельчить в блендере. В сковороде нагреть 1 ст. л. сливочного масла и 2 ст. л. оливкового. Когда масло растает, положить кусочки куриного филе, обжарить до золотистого цвета и посолить. Затем филе извлечь и отложить в сторону, а в сковороду добавить по 1 ст. л. сливочного и оливкового масла и уменьшить огонь до среднего. Добавить мелко нарезанный лук и обжарить до полупрозрачности. Вернуть филе в сковороду с луком, налить куриный бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить на малом огне 30 мин. Всыпать молотые орехи, гранатовую патоку*, сахар и специи. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне час, помешивая каждые 20 мин. Снять с огня, добавить соль и перец. Блюдо подавать с рисом и гранатовыми зернами.
*Рецепт гранатовой патоки. Для 1 ст. гранатовой патоки: смешать 4 ст. свежего гранатового сока, 1/2 ст. сахара, сок 1/2 лимона, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить, помешивая, при медленном кипении до загустения, пока жидкость не уварится в 4 раза (1 час).
Блинчики с тунцом и гранатом
8 готовых блинчиков,
1 ст. картофельного пюре,
0,5 банки консервр. тунца в собств. соку,
зеленый салат,
оливковое масло,
лимонный сок,
0,5 ч. л. зерновой горчицы,
щепотка молотого кориандра,
горсть зерен граната,
зеленый лук,
соль, перец - по вкусу.
Соединить картофельное пюре с тунцом и рубленым зеленым луком. Размять вилкой до однородной массы. Выложить по 2 ст. л. начинки на блинчик и свернуть в трубочку. Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, горчицу, кориандр, соль и перец. Все взбить. Листья салата промыть, обсушить и выложить на блюдо. Блинчики разрезать на кусочки и выложить на зелень. Сверху полить заправкой и украсить зернами граната.
У нас по соседству в частных домах с печным отоплением случилось два пожара. Почему никто не проверяет, как люди подготовились, прочистили ли дымоходы? Ведь страдают не только
ПодробнееЭтом году в результате индексации будут увеличены пенсии. Почему одинаковые пенсии увеличиваются по-разному? Марина
ПодробнееМогу ли я рассчитывать на бесплатное лечение, если с одной работы я уволился 6 января, а на вторую...
В середине декабря начальник заявил мне: «Поскольку заказов на праздники нет и производство стоит,...
Как будет делиться имущество, накопленное одним из супругов во II ступени пенсионного накопления,...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееОвощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
