www.Nedelia.lt

    Любителям орехов

    • Нравится
    • 0

    Любителям орехов Вальдорфский салат


    Смесь любых салатных листьев,
    по ½ ст. грецких орехов и винограда без косточек,
    1/2 ст. нарезанного соломкой сельдерея,
    1 сладкое яблоко,
    1 ст. л. лимонного сока,
    соль, перец - по вкусу,
    растительное масло.

    Приготовить заправку из соли, перца, растительного масла и лимонного сока. Смешать с нарезанными яблоком, сельдереем, виноградом и грецкими орехами. Подавать на подушке из свежего салата.


    Зимний салат


    200 г зеленой стручковой фасоли,
    половина кочана китайской капусты,
    по 1 длинному огурцу и сладкому зеленому перцу,
    200 г брынзы,
    1 горсть арахиса,
    3 зуб. чеснока,
    по 2 веточки петрушки и мяты,
    4 ст. л. оливкового масла,
    1 ст. л. соевого соуса,
    чили,
    соль, перец - по вкусу.


    Для заправки очистить чеснок и нарезать тонкими кружками. Положить в кастрюльку, залить маслом, посолить и подержать на небольшом огне 2 мин. Дать полностью остыть. Сварить фасоль, остудить. Огурец очистить от кожицы, разрезать пополам, ложкой вынуть семена. Нарезать половинки огурца ломтиками толщиной 4-5 мм. Очень тонко нашинковать китайскую капусту. Очистить сладкий перец от семян, плодоножки и перегородок и нарезать тонкой соломкой. Обжарить арахис на сухой сковороде, все время ее потряхивая, до золотистого цвета. Остудить и порубить. Нарезать небольшими кубиками брынзу. Мелко порубить зелень, удалив веточки. Смешать все подготовленные овощи и зелень, полить чесночной заправкой, приправить соевым соусом и чили, разложить по тарелкам. Посыпать орехами и брынзой.


    Имбирный окорок с арахисом


    2-2,5 кг свиного окорока,
    50 г молотого арахиса,
    5 см корня имбиря,
    2 лайма,
    1 ч. л. душистого перца горошком,
    1 ч. л. паприки,
    1 ст. л. имбирного порошка,
    соль, свежемолотый черный перец.


    Корень имбиря очистить и мелко порубить. С лаймов мелкой теркой снять цедру. Выжать сок. Душистый перец растолочь в ступке с паприкой и солью. Половину цедры и весь сок смешать с рубленым имбирем и арахисом. Добавить половину смеси из ступки. Имбирный порошок смешать с оставшейся в ступке смесью и оставшейся цедрой. Добавить черный перец. Нашпиговать окорок смесью из арахиса и имбиря следующим образом: воткнуть нож с тонким лезвием на глубину 5-7 см и, не вынимая, повернуть его на 90°. В образовавшееся рядом с ножом отверстие утрамбовать имбирную массу, затем вынуть нож и закрыть отверстие, приглаживая поверхность пальцами. Натереть окорок сверху и с боков смесью из имбирного порошка. Положить окорок на установленную в противне решетку. Поставить противень в разогретую до 240°С духовку и запекать 15 мин. Уменьшить температуру в духовке до 160°С, влить в противень 2 ст. воды. Запекать окорок из расчета 20 мин. на каждые 500 г. Кусок окорока весом 2,5 кг будет запекаться 1 ч. 40 мин. Вынуть окорок из духовки, неплотно накрыть листом фольги, дать постоять 20 мин. и подавать.


    Миндальный суп из курицы


    1 л куриного бульона,
    4 филе куриной грудки,
    50 г очищенного миндаля,
    30 г пластинок миндаля,
    1 морковка,
    4 стебля зеленого лука,
    сок и цедра 1/2 лимона,
    1 ст. л. соевого соуса,
    2 ст. л. растительного масла,
    соль, перец - по вкусу.


    Нарезать филе небольшими квадратными кусочками. Белую часть зеленого лука нарезать колечками шириной 1 см. Морковку нарезать тонкой соломкой. Цедру измельчить. Целый миндаль смолоть как можно мельче в кухонном комбайне или кофемолке. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, положить белую часть зеленого лука и курицу, обжарить на сильном огне, помешивая, до румяной корочки на курице. Положить в кастрюлю морковку, готовить, помешивая, еще 1 мин. Влить бульон, соевый соус, лимонный сок. Добавить молотый миндаль, цедру, соль и перец. Довести до кипения и готовить на среднем огне 5-7 мин. Снять кастрюлю с огня, закрыть крышкой и дать постоять 5 мин. Разогреть сухую сковороду, положить пластинки миндаля и обжарить, потряхивая, до золотистого цвета. Разлить суп по тарелкам, посыпать пластинками миндаля, подавать немедленно.
    P. S.Чаще всего этот суп варят из миндаля, очищенного от темной кожицы. Если у вас миндаль нечищенный, есть два пути. Либо измельчить его как есть - это придаст супу насыщенный вкус, но он будет немного грубоват. Либо очистить орехи, залив большим количеством кипятка на 5 мин., потом обдав холодной водой. После этого миндаль должен буквально выпрыгивать из кожицы, если сжать ядро между указательным и большим пальцами.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2024/06/19
19 июня

Президент о канидатурах министров после осуждения их с премьером – "на эту

Президент Литвы Гитанас Науседа говорит, что кандидатуры министров образования, социальной защиты и труда, обсуждавшиеся в среду с премьер-министром Ингридой Шимоните, "на

Подробнее
19 июня

В оборонном пакете пятно всеобщего налогообложения ложится на рост акциза топлива (СМИ)

Председатель Комитета по бюджету и финансам (КБФ) Сейма Литвы, представитель правящих консерваторов Миндаугас Линге заявил, что элементом всеобщего налогообложения в

Подробнее
19 июня

Агне Ширинскене будет баллотироваться в Сейм с партий Ремигиюса Жемайтайса

Депутат Сейма Литвы нынешнего созыва Агне Ширинскене присоединяется к недавно созданной партии...

19 июня

Комиссия по гражданству в третий раз рассмотрит просьбу фигуристки Рид

Комиссия по делам гражданства в среду рассмотрит ходатайство танцовщицы на льду Эллисон Рид о...

19 июня

Е. Тринкунайте дает объяснения ЦБ по поводу сделки с подозреваемым в деле

Владелица компании финансовых технологий Foxpay Ева Тринкунайте, попавшая под пристальное внимание...


Вопрос-ответ
17 июня

Вареники

Вареники с яйцом и сыром, ленивые вареники с песто, вегетарианские вареники, вареники с печенью,...

10 июня

Сбалансировано и полезно

Салат из морепродуктов с овощами, баклажанная запеканка под корочкой из моцареллы, куриная грудка,...

03 июня

Все со щавелем

Соус из щавеля, ​салат с кислинкой, ​крем-суп из щавеля, бутербродная паста с кислицей, слойки со...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №25 (2024)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
19 июня Президент о канидатурах министров после осуждения их с премьером – "на эту минуты"

19 июня В оборонном пакете пятно всеобщего налогообложения ложится на рост акциза топлива (СМИ)

19 июня Агне Ширинскене будет баллотироваться в Сейм с партий Ремигиюса Жемайтайса "Восход

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Подскажите, как подсоединить ноутбук к телевизору без проводов, с помощью какого оборудования, чтобы смотреть фильмы?
    - Скотчем... Прямо по центру экрана.
  2. - Семен, у тебя есть мечта?
    - Есть.
    - Какая?
    - Хочу бросить пить.
    - Так брось.
    - Да? А как потом жить без мечты?
  3. - Дорогой, это же кролик, в ней будет холодно!
    - Ничего, кролик ходил в ней всю жизнь, не замерз.
  4. - Мишка, тебе повестка!!!
    - Так, я же уже отслужил!!!
    (Восторженно)- Ну, отслужил - здорово!!! А теперь еще и отсидишь!!!
  5. - Доктор, у меня надежда есть?
    - Надежда? Есть... Шансов нет.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя