ВАЛЬДОРФСКИЙ САЛАТ
• Смесь любых салатных листьев,
• 1/2 ст. грецких орехов,
• 1/2 ст. сельдерея, нарезанного соломкой,
• 1/2 ст. винограда без косточек,
• 1 сладкое яблоко,
• 1 ст. л. лимонного сока,
• соль, перец - по вкусу,
• растительное масло.
Приготовить заправку из соли, перца, растительного масла и лимонного сока. Смешать с нарезанными яблоками, сельдереем, порезанным длинной соломкой с помощью комбайна, виноградом и грецкими орехами. Подавать на подушке из свежего салата.
ПРАВИЛЬНЫЙ ЗИМНИЙ САЛАТ
• 200 г зеленой стручковой фасоли,
• половина кочана китайской капусты,
• 1 длинный огурец,
• 1 сладкий зеленый перец,
• 200 г брынзы,
• 1 горсть нежареного арахиса,
• 3 зубчика чеснока,
• по 2 веточки петрушки и мяты,
• 4 ст. л. оливкового масла,
• 1 ст. л. соевого соуса,
• чили,
• соль, перец - по вкусу.
Заранее приготовить заправку: зубчики чеснока нарезать тонкими кружочками, положить в кастрюльку, залить маслом, посолить и подержать на небольшом огне 2 мин. до золотистого цвета, дать остыть. Сварить фасоль, остудить. Огурец очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить семена, нарезать ломтиками толщиной 4-5 мм. Очень тонко нашинковать китайскую капусту. Очистить сладкий перец от семян, нарезать тонкой соломкой. На сухой сковороде обжарить в течение 2 мин. до золотистого цвета арахис, остудить и порубить. Нарезать небольшими кубиками брынзу. Мелко порубить зелень. Смешать все, полить чесночной заправкой, приправить соевым соусом и чили, разложить по тарелкам. Посыпать орехами и брынзой, подавать немедленно.
ИМБИРНЫЙ ОКОРОК С АРАХИСОМ
• 2-2,5 кг свиного окорока,
• 50 г молотого арахиса,
• 5 см корня имбиря,
• 2 лайма,
• 1 ч. л. душистого перца горошком,
• 1 ч. л. Паприки,
• 1 ст. л. имбирного порошка,
• соль, свежемолотый черный перец.
Свежий имбирь очистить и мелко порубить. С лаймов мелкой теркой снять цедру, выжать сок. Душистый перец растолочь в ступке вместе с паприкой и солью. Половину цедры и весь сок смешать с рубленым имбирем и арахисом. Добавить половину смеси из ступки. Имбирный порошок смешать с оставшейся в ступке смесью и оставшейся цедрой, добавить черного перца. Нашпиговать окорок смесью из арахиса и имбиря следующим образом: втыкать нож с тонким лезвием на глубину 5-7 см и, не вынимая, поворачивать его на 90°. В образовавшееся рядом с ножом отверстие утрамбовывать имбирную массу, затем вынуть нож и закрыть отверстие. Сверху и с боков окорок также натереть смесью из имбирного порошка. Положить на установленную в противне решетку, поставить в разогретую до 240°С духовку. Запекать 15 мин. Уменьшить температуру в духовке до 160°С, влить в противень 2 стакана воды. Запекать окорок из расчета 20 мин. на каждые 500 г. Кусок окорока весом 2,5 кг будет запекаться 1 ч. 40 мин. Вынуть окорок из духовки, неплотно накрыть листом фольги, дать постоять 20 мин. и подавать.
МИНДАЛЬНЫЙ СУП ИЗ КУРИЦЫ
• 1 л куриного бульона,
• 4 филе куриной грудки,
• 50 г сырого очищенного миндаля,
• 30 г пластинок миндаля для подачи,
• 1 морковка,
• 4 стебля зеленого лука,
• сок и цедра половины лимона,
• 1 ст. л. соевого соуса,
• 2 ст. л. растительного масла,
• соль, перец - по вкусу.
Я слышал, что в феврале пчеловоды могут подать заявку на финансирование своей деятельности и что вроде бы есть всего месяц для того, чтобы подать заявку. Так ли это? Владлен
ПодробнееПо радио сообщили, что пенсии в январе и феврале могут различаться. Правда ли это? Рената
ПодробнееМы купили квартиру в пятиэтажке, и по документам нам полагается одно место для хранения вещей в...
Правда ли, что с 1 января 2026 года поменялась система компенсаций расходов на отопление? Валентина...
Положена ли компенсация расходов на протезирование зубов при досрочном выходе на пенсию? М. С....
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееБлины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
