www.Nedelia.lt

    Любителям кофе

    • Нравится
    • 0

    Любителям кофе Цыпленок в кофейном соусе


    1 цыпленок,
    3/4 ст. свежесваренного кофе,
    1/3 ст. кетчупа,
    3 ст. л. соевого соуса,
    по 2 ст. л. лимонного сока и винного уксуса,
    1 ст. л. оливкового масла,
    2 ст. л. сахара.


    Перемешать в кастрюльке кофе, кетчуп, соевый соус, лимонный сок, винный уксус, оливковое масло и сахар. Довести смесь до кипения на медленном огне и кипятить 5-10 мин. Помыть, очистить от кожицы цыпленка и порезать на куски. Положить куски в неглубокое огнеупорное блюдо, полить полученным соусом и запекать в течение 1 часа при темп. 160°С, периодически поливая кофейным соусом. Подавать цыпленка в кофейном соусе с рисом или свежими овощами.


    Ребрышки в кофейно-перечном соусе


    1 сладкий перец,
    2 ст. воды,
    1 луковица,
    3 зуб. чеснока,
    2 ч. л. красного перца,
    2 ст. л. кленового сиропа,
    1,5 кг свиных или говяжьих ребрышек,
    1 ст. л. лимонного сока,
    0,5 ст. сваренного кофе,
    1 ст. л. растительного масла,
    соль, перец.


    Очистить перец, отварить в кипящей воде 20 мин. и обсушить. Бульон оставить. Переложить вареный перец в блендер и добавить мелко нарезанный лук, чеснок, кленовый сироп, лимонный сок и 1 ч. л. соли и черного и красного перца. Все измельчить до состояния пюре. Нарубить ребышки на небольшие кусочки, посыпать солью и перцем. Обжарить в растительном масле до золотистой корочки с каждой стороны. Переложить ребрышки в большую кастрюлю, чтобы они лежали в 1 слой. Налить на них пюре и тушить 5 мин., помешивая. Добавить 1,5 ст. воды и кофе, довести до кипения. Накрыть кастрюлю фольгой и поставить в духовку. Тушить 1,5-2 часа.


    Кофейный десерт с сыром маскарпоне


    200 г песочного печенья,
    4 ст. л. крепкого кофе,
    100 г сливочного масла,
    400 г сыра маскарпоне,
    200 г йогурта,
    150 г сахарной пудры,
    1 ч. л. ванильного сахара,
    2 ст. л. желатина.


    Измельчить печенье в крошку. Сварить кофе любым способом. На водяной бане или в микроволновке растопить сливочное масло, добавить в него 1 ч. л. кофе, перемешать. Масло с кофе соединить с измельченным печеньем, перемешать до получения однородной массы. На дно креманок выложить подготовленную массу и разровнять. В холодной кипяченой воде замочить желатин до набухания. Слить лишнюю воду, а желатин распустить на водяной бане. Добавить в желатин оставшийся кофе, перемешать и охладить до комнатной температуры. Взбить в отдельной емкости сыр маскарпоне, сахарную пудру, йогурт и ванильный сахар. Добавить желатин с кофе и перемешать. В креманки на подготовленную основу из печенья выложить смесь и поставить в холодильник на 12 часов.


    Эклеры с кофейным кремом


    Для теста:
    1 ст. воды,
    60 г сливочного масла,
    4 яйца,
    1 ст. муки,
    щепотка соли.
    Для крема:
    250 г жирных сливок,
    200 г сахара,
    2 ст. л. мелкосмолотого кофе.
    Для глазури:
    200 г сахарной пудры,
    1 ст. л. воды,
    2 ст. л. сгущенного молока.


    Крем необходимо приготовить заранее: взбить сливки с сахаром, добавить кофе и хорошо перемешать. Полученную массу довести до кипения, но не кипятить. Остудить и на 12 часов поместить в холодильник. Для приготовления теста довести воду до кипения, убавить огонь, добавить соль и масло. Непрерывно помешивая, постепенно всыпать муку. Держать на огне до тех пор, пока тесто не станет однородным. Снять с огня, поставить охлаждаться на 2-3 мин. По одному вбить яйца. Для лучшего смешивания желательно использовать миксер. Тесто должно получиться гладким и блестящим.
    Смазать противень маслом. Заварное тесто выложить в кондитерский мешок и выдавить небольшие продольные пирожные на противень. Можно выложить тесто ложкой. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать 20-25 мин., не открывая духовку. Затем уменьшить температуру до 160 градусов и выпекать еще 15 мин. до золотистого цвета. Вынуть из холодильника крем и еще раз хорошо взбить миксером. Заполнить испеченные пирожные кремом через аккуратные продольные надрезы. Сахарную пудру сбрызнуть водой и карамелизировать до золотистого цвета на небольшом огне. Добавить сгущенку и варить до гладкости. Обмакнуть эклеры в глазурь.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2025/06/10
09 июня

Суд не разрешил Кристионасу Бартошявичюсу отправиться в отпуск за границу на месяц

Паневежский окружной суд в понедельник отклонил ходатайство адвоката бывшего депутата парламента Кристионаса Бартошявичюса, обвиняемого в сексуальных преступлениях против

Подробнее
09 июня

Суд присудил Антанасу Кандротасу более 700 евро в качестве компенсации от прокурора за

В понедельник Вильнюсский городской окружной суд частично удовлетворил иск Антанаса Кандротаса по гражданскому делу и присудил ему 741 евро от прокурора Овидиюса Василяускаса за

Подробнее
09 июня

Президент Литвы Гитанас Науседа: слагаемые безопасности на Дальнем Востоке

Президент Литвы Гитанас Науседа, находящийся с визитом в Японии, говорит, что слагаемые...

09 июня

Диана Науседене посетила Токийский университет иностранных языков, где

В понедельник начался визит Президента Литовской Республики Гитанаса Науседы и его супруги в...

09 июня

Кястутис Будрис: в Гааге нужно повторить обязательство, что Украина в

На саммите НАТО в Гааге следует повторить обязательство о том, что Украина станет членом Альянса в...


Вопрос-ответ
09 июня

​ Супы из рыбы

Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, ​острый рыбный суп,...

02 июня

Еда без лишнего, но с пользой

Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...

26 мая

​ Супы из рыбы

​Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...

Интересные новости
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
09 июня Суд не разрешил Кристионасу Бартошявичюсу отправиться в отпуск за границу на месяц (обновлено)

09 июня Суд присудил Антанасу Кандротасу более 700 евро в качестве компенсации от прокурора за

09 июня Президент Литвы Гитанас Науседа: слагаемые безопасности на Дальнем Востоке и в Европе тесно

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Хозяин ресторана гордо говорит посетителю:
    - Особенность и гордость нашего ресторана это черепахи!
    Гость спокойно отвечает:
    - Я знаю, вчера одна обслуживала меня.
  2. Мужик приходит к начальнику милиции:
    - У меня вчера похитили жену и ребенка. Требуют выкуп 30 тысяч долларов.
    - Знакомый почерк. Сумма та же, что в прошлом месяце за моего кота.
  3. - Дорогая, что за рыба у нас в ухе плавает?
    - Тебе что, моя уха не нравится?!
    - Успокойся, уха мне нравится. Мне не нравится, что рыба ее ест.
  4. Звонок в дверь. Хозяин открывает. На пороге стоит дворник. Протягивает
    мешок и говорит:
    - Сосед, живущий этажом ниже, попросил передать вам овса.
    - Дядя Вася, зачем нам овес?
    - Для тех лошадей, которые у вас топают.
  5. Почему программисты не живут отдельно от родителей?
    - Не хотят чтобы отключилась функция авто-заполнения холодильника.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя