Соус из лимона и петрушки
1 средний лимон,
1 большой пучок петрушки,
2 зуб. чеснока,
4-5 ст. л. топленого масла,
соль - по вкусу.
Лимон помыть и при помощи мелкой терки снять с него цедру. Разрезать лимон пополам и выжать из половинок сок, можно с небольшим количеством мякоти. У петрушки удалить жесткую часть стеблей. Раздавить, очистить и крупно порубить чеснок. Сложить листья петрушки и чеснок вперемешку и порубить как можно мельче, почти до состояния пасты. Сильно разогреть топленое масло, положить петрушку с чесноком и цедру, перемешать и сразу же снять с огня. Влить лимонный сок, посолить. Подавать немедленно.
Салат из баклажанов с петрушкой
2 зуб. чеснока,
1 ст. л. бальзамического уксуса,
4 ст. л. оливкового масла,
2 баклажана,
пучок петрушки,
соль - по вкусу.
С баклажанов срезать шкурку, нарезать на пластинки вдоль по всей длине. Посолить со всех сторон и положить в дуршлаг на 30 мин. Разогреть духовку до 200 град. Застелить противень силиконовым ковриком или пекарской бумагой. Ополоснуть баклажаны под струей воды и обсушить. Выложить на противень в один ряд и смазать с помощью кисточки маслом с двух сторон каждую пластинку. Поставить на 10 мин. в духовку. Затем перевернуть каждую пластинку и запекать еще 10 мин. Вынуть и остудить. Для заправки смешать уксус, масло, натереть чеснок и посолить. Петрушку порубить. Баклажаны нарезать на тонкие полоски. Залить заправкой и перемешать. Добавить петрушку, перемешать. Закрыть пленкой и убрать на пару часов в холодильник.
Суп-пюре с укропным песто
400 г моркови,
1 картофелина,
350 мл нежирных сливок,
100 мл молока,
1 ст. л. кукурузной муки,
по 1 ч. л. сахара и молотой корицы,
соль.
Для песто:
2 пучка укропа,
2 ст. л. кедровых орехов,
2 ст. л. оливкового масла,
соль - по вкусу.
Для песто змельчить в пюре укроп и кедровые орехи. Влить тонкой струйкой оливковое масло, посолить, перемешать. Овощи очистить, нарезать, отварить в кипящей подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг и поставить без крышки в разогретую до 180°С духовку на 7 мин. Протереть овощи через сито. Кукурузную муку, сахар и корицу развести в кастрюле в холодном молоке. Добавить овощное пюре. Поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения, следить, чтобы не было комков.
Сливки прогреть почти до кипения, влить в суп и готовить 1 мин. Разлить суп по тарелкам, положить в центр каждой укропное песто.
Картофельное пюре с чесноком и зеленью
1 кг картофеля,
1 головка чеснока,
по 1 пучку кинзы и петрушки,
5-6 стеблей зеленого лука,
100 мл оливкового масла + 2 ст. л.,
соль перец - по вкусу.
Разрезать головку чеснока поперек пополам, не очищая. Положить на кусок фольги размером 20х20 см, добавить нарезанные белые части зеленого лука, ¬полить 2 ст. л. оливкового масла, посолить, закрепить фольгу в мешочек, оставив достаточно места для образования пара. Запекать в разогретой до 180°С духовке 25 мин. Картофель очистить, нарезать крупными кубиками и отварить в подсоленном ¬воде до готовности. У петрушки и кинзы удалить стебли, листья измельчить вместе с зеленой частью зеленого лука и взбить в блендере со 100 мл оливко¬вого масла. Выдавить запекшийся чеснок из шелухи, добавить к зеленой смеси вместе с белой частью лука, взбить до однородности. Когда картофель будет готов, отвар слить (оставить 0,5 ст.), растолочь в пюре, добавить зеленую смесь, еще раз растолочь. Приправить солью и перцем. При необходимости разбавить пюре отваром. Подавать немедленно.
Я знаю, что государство компенсирует стоимость линз для детских очков. Не могли бы вы рассказать об этом подробнее. М. Л.
ПодробнееПравда ли, что где-то можно бесплатно провериться на болезнь Лайма? Ирена
ПодробнееУ нас в школе прошло собрание, на котором учительница сказала, что в этом году, скорее всего,...
О прививках от клещевого энцефалита пишут много, а почему так мало говорят об элементарных...
Мы планируем трудоустроить иностранцев. Должны ли правила внутреннего трудового распорядка,...
Заседавший на днях Кабинет министров не поддержал предложение о создании мобильных аптек. В заключении правительства, которое будет представлено в Сейм,...
ПодробнееОладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, хрустящие рулетики из скумбрии, бутерброды с...
Поступление ребенка в первый класс для многих семей превращается в настоящий финансовый марафон. Казалось бы, образование в Литве бесплатное. Но собрать...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Дела домашние Период хорош для работы в сферах дома, семьи, недвижимости, строительства, ремонта и семейного бизнеса. Родственники будут благодарны вашим...
Подробнее
