Свинина с клецками из петрушки
По 1 стеблю лука-порея и черешкового сельдерея,
по 1 моркови и луковице,
по 4 шт. кардамона и гвоздики,
2 лавровых листа,
1 кг 2 г свинины,
горошины черного перца,
1 ч. л. семян кориандра,
соль.
Для клецек:
250 г муки,
125 г сала,
2 веточки тимьяна,
1 ч. л. соли,
1 пучок петрушки.
Мясо помыть и разрезать на 6 кусков. Положить мясо в большую кастрюлю. Влить столько воды, чтобы она прикрывала свинину. Поставить кастрюлю на сильный огонь, дать закипеть. Уменьшить огонь до слабого, снять пену. Морковь и лук очистить, порей и сельдерей помыть. Нарезать овощи крупными кусками, добавить в кастрюлю вместе со всеми пряностями и солью. Готовить 2 ч. При необходимости можно подлить немного воды - столько, чтобы мясо оставалось покрытым жидкостью. Для клецек сало нарезать маленькими кусочками, смешать с мукой и солью. Петрушку и тимьян помыть, измельчить. Влить в муку с салом 200 мл воды, размешать, чтобы не было комков. Добавить измельченную зелень. Готовое мясо вынуть из бульона, накрыть. Сохранять теплым до подачи к столу. Бульон довести до кипения. Клецки порциями выложить в бульон и варить 15 мин. На сервировочное блюдо выложить куски мяса и клецки, полить бульоном. Можно подать с отварными овощами.
Рис с укропом, чесноком и зеленым луком
1 ст. риса,
2 ст. горячей воды,
по пучку укропа и зеленого лука,
1 зуб. чеснока,
25 г сливочного масла,
соль - по вкусу.
В сковороде растопить сливочное масло, положить разрезанный пополам чеснок и рис, перемешать, жарить 30 сек. Влить воду, убавить огонь до минимума и оставить под крышкой на 15 мин. Мелко нарубить укроп и зеленый лук. Когда рис будет готов, снять сковороду с огня, добавить зелень, сливочного масло, посолить и перемешать.
Как сообщалось ранее, Нидерланды объявили, что отправят в Литву зенитно-ракетные комплексы (ЗРК) большой дальности Patriot на несколько недель.
ПодробнееПосле процессуальных действий в штаб-квартире Партии труда на этой неделе Служба по расследованию финансовых преступлений Литвы объявила о начале досудебного расследования
Подробнее