www.Nedelia.lt

    Летнее меню

    • Нравится
    • 0

    Летнее меню Окрошка на квасе с языком


    1,2 л кваса,
    пучок зеленого лука,
    сметана,
    3 картофелины,
    5-7 шт. редиса,
    1 говяжий язык,
    3 яйца,
    5 огурцов,
    соль - по вкусу.


    Сварить язык, обдать холодной водой, снять кожу, остудить и нарезать небольшими кубиками. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками, залить кипящей водой и сварить до готовности. Откинуть на дуршлаг, сохранив 1 ст. отвара. Картофель и отвар остудить. Сварить яйца вкрутую, очистить, остудить. Белки мелко порубить. Нарезать зеленый лук, положить в кастрюлю, добавить вареные желтки, посолить. Растолочь пестиком, чтобы лук выделил сок. Влить остывший картофельный отвар, перемешать. Огурцы очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками и положить в кастрюлю c луком и желтками. Добавить нарезанный тонкими кружками редис, язык, белки, картофель и квас. Поставить в холодильник на 2 ч. Подавать окрошку холодной со сметаной.


    Холодный томатный суп гаспачо


    200 г зеленой целой фасоли в банке,
    4 помидора,
    2 красных сладких перца,
    4 огурца,
    1 перец чили,
    2 ст. л. оливкового масла,
    1 пучок базилика,
    1 л очищенных помидоров в собств. соку,
    сахар,
    соль - по вкусу.


    Фасоль отварить в кипящей воде 5 мин. Слить и остудить. Свежие помидоры, болгарский перец, огурец и перец чили нарезать мелкими кубиками. В миске смешать все овощи, добавить томаты в собственном соку и измельчить с помощью блендера до однородной массы. Положить соль, перец, сахар и мелко порезанный базилик. Разлить по тарелкам и украсить листиками базилика.


    Ботвинья


    500-600 мл кваса,
    500 г осетрины,
    4 перепелиных яйца,
    500 г щавеля,
    по 300 г шпината и молодых свекольных листьев,
    2-3 огурца,
    20 мл оливкового масла,
    по 50 г зеленого лука, укропа и петрушки,
    соль, перец - по вкусу.


    Опустить осетрину в горячую воду и варить после закипания 20 мин. Остудить. Отварить перепелиные яйца (5 мин.). Свекольную ботву и шпинат опустить в подсоленную кипящую воду на 1-2 мин. и затем мелко порубить. Щавель отварить в кипящей подсоленной воде и протереть через сито. Огурцы очистить от кожуры и порезать соломкой. Смешать протертый щавель, порубленную ботву, шпинат и огурцы, порезанную зелень петрушки, укропа и зеленого лука. Добавить в смесь 1 ст. л. оливкового масла и залить квасом. Приправить солью и перцем. В каждую тарелку положить по куску осетрины и украсить перепелиными яйцами, разрезанными пополам.


    Пастуший пирог с грибами


    800 г картофеля,
    по 300 г шампиньонов и лисичек,
    200 г белых грибов,
    по 1 сладкому перцу и луковице,
    40 г томатной пасты,
    10 мл соевого соуса,
    12 г сахара,
    оливковое масло,
    соль, смесь перцев - по вкусу.


    Для соуса смешать 20 мл теплого оливкового масла с сахаром, соевым соусом, томатной пастой и 8 г молотой смеси перцев. Для пюре картофель очистить, сварить в подсоленной кипящей воде до мягкости. Отвар слить (часть сохранить), картофель растолочь в пюре, подливая оливковое масло и отвар. Для начинки лук и сладкий перец нарезать небольшими кубиками и обжарить в масле. Положить нарезанные дольками грибы, обжарить до выпаривания жидкости, добавить перечный соус. Выложить начинку в форму для запекания, сверху - картофельное пюре. Запекать при 180°С 10 мин.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2024/02/27
26 февраля

Wizz Air и Ryanair весной возобновят рейсы из Вильнюса в Тель-Авив

Авиакомпании Wizz Air и Ryanair планируют возобновить полеты из Вильнюса в Тель-Авив весной — они были приостановлены в октябре прошлого года, когда ХАМАС развязал военный

Подробнее
26 февраля

Прокурор: соратники А. Палецкиса рассказали властям Беларуси о планах создания партии

Эрика Швенчёнене и Казимирас Юрайтис, которых судят за помощь в действиях против Литвы, на встречах с представителями белорусских властей два года назад представили планы

Подробнее
26 февраля

Прокурор просит лишения свободы для семьи чехов в деле о рабстве на

Прокурор просит приговорить чешскую семью: мужа, жену и сына, - которая предположительно...

26 февраля

Литовские фермеры не будут блокировать украинское зерно

Комментируя протест польских фермеров против несправедливой, по их мнению, конкуренции со стороны...

26 февраля

Глава Департамента миграции: поток прибывающих в Литве белорусов

В последние несколько месяцев число белорусов, приезжающих в Литву, сокращается, и бизнес...


Вопрос-ответ
26 февраля

Любимое лакомство

​Салат с моцареллой и руколой, морковно-сливочный суп-пюре, курица в орехово-гранатовом соусе,...

19 февраля

​ Йогурт

Соус из йогурта с мятой и анчоусами, капустный салат с виноградом и йогуртом, баклажаны и цукини с...

12 февраля

Готовим холодец

Холодец из индейки, студень из потрошков, ​холодец из баранины, холодец из свиных ножек с...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №08 (2024)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
26 февраля Wizz Air и Ryanair весной возобновят рейсы из Вильнюса в Тель-Авив

26 февраля Прокурор: соратники А. Палецкиса рассказали властям Беларуси о планах создания партии

26 февраля Прокурор просит лишения свободы для семьи чехов в деле о рабстве на аттракционах в Швентойи

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Женщина жалуется подруге:
    - Никак не могу приучить мужа к порядку - каждый раз он прячет бумажник в новое место!
  2. Дай человеку уверенности в будущем хоть на час - и он тут же возьмет что-нибудь в кредит.
  3. - Почему переедаешь? У тебя лишний вес!
    - Это не лишний, это запасной.
  4. И все-таки комар - странное существо... Знает, что прибьют или отравят - нет, надо все равно переться на 12-й этаж и пищать над ухом...
  5. Ты заметил, у моей жены новая прическа?
    - Заметил, прическа красивая. А ты заметил, у меня вся жена новая?

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя