Окрошка на квасе с языком
1,2 л кваса,
пучок зеленого лука,
сметана,
3 картофелины,
5-7 шт. редиса,
1 говяжий язык,
3 яйца,
5 огурцов,
соль - по вкусу.
Сварить язык, обдать холодной водой, снять кожу, остудить и нарезать небольшими кубиками. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками, залить кипящей водой и сварить до готовности. Откинуть на дуршлаг, сохранив 1 ст. отвара. Картофель и отвар остудить. Сварить яйца вкрутую, очистить, остудить. Белки мелко порубить. Нарезать зеленый лук, положить в кастрюлю, добавить вареные желтки, посолить. Растолочь пестиком, чтобы лук выделил сок. Влить остывший картофельный отвар, перемешать. Огурцы очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками и положить в кастрюлю c луком и желтками. Добавить нарезанный тонкими кружками редис, язык, белки, картофель и квас. Поставить в холодильник на 2 ч. Подавать окрошку холодной со сметаной.
Холодный томатный суп гаспачо
200 г зеленой целой фасоли в банке,
4 помидора,
2 красных сладких перца,
4 огурца,
1 перец чили,
2 ст. л. оливкового масла,
1 пучок базилика,
1 л очищенных помидоров в собств. соку,
сахар,
соль - по вкусу.
Фасоль отварить в кипящей воде 5 мин. Слить и остудить. Свежие помидоры, болгарский перец, огурец и перец чили нарезать мелкими кубиками. В миске смешать все овощи, добавить томаты в собственном соку и измельчить с помощью блендера до однородной массы. Положить соль, перец, сахар и мелко порезанный базилик. Разлить по тарелкам и украсить листиками базилика.
Ботвинья
500-600 мл кваса,
500 г осетрины,
4 перепелиных яйца,
500 г щавеля,
по 300 г шпината и молодых свекольных листьев,
2-3 огурца,
20 мл оливкового масла,
по 50 г зеленого лука, укропа и петрушки,
соль, перец - по вкусу.
Опустить осетрину в горячую воду и варить после закипания 20 мин. Остудить. Отварить перепелиные яйца (5 мин.). Свекольную ботву и шпинат опустить в подсоленную кипящую воду на 1-2 мин. и затем мелко порубить. Щавель отварить в кипящей подсоленной воде и протереть через сито. Огурцы очистить от кожуры и порезать соломкой. Смешать протертый щавель, порубленную ботву, шпинат и огурцы, порезанную зелень петрушки, укропа и зеленого лука. Добавить в смесь 1 ст. л. оливкового масла и залить квасом. Приправить солью и перцем. В каждую тарелку положить по куску осетрины и украсить перепелиными яйцами, разрезанными пополам.
Пастуший пирог с грибами
800 г картофеля,
по 300 г шампиньонов и лисичек,
200 г белых грибов,
по 1 сладкому перцу и луковице,
40 г томатной пасты,
10 мл соевого соуса,
12 г сахара,
оливковое масло,
соль, смесь перцев - по вкусу.
Для соуса смешать 20 мл теплого оливкового масла с сахаром, соевым соусом, томатной пастой и 8 г молотой смеси перцев. Для пюре картофель очистить, сварить в подсоленной кипящей воде до мягкости. Отвар слить (часть сохранить), картофель растолочь в пюре, подливая оливковое масло и отвар. Для начинки лук и сладкий перец нарезать небольшими кубиками и обжарить в масле. Положить нарезанные дольками грибы, обжарить до выпаривания жидкости, добавить перечный соус. Выложить начинку в форму для запекания, сверху - картофельное пюре. Запекать при 180°С 10 мин.
Конклав избрал 267-м Епископом Рима кардинала Роберта Превоста. Об этом возвестил собравшимся кардинал-протодиакон Доминик Мамберти.
ПодробнееПравозащитная организация Amnesty International утверждает, что принятое в четверг Сеймом решение одобрить выход Литвы из Оттавской конвенции, запрещающей применение, накопление
ПодробнееЛитва работает над тем, чтобы в столице Бельгии Брюсселе был установлен памятник жертвам...
Европейский инвестиционный банк (ЕИБ) будет консультировать Литву по вопросам развития проекта...
Литовские парламентарии решили, что следует продолжить рассмотрение предложений тем или иным...
Скончался Святейший Отец Папа Франциск. Епископ Рима Папа Франциск вернулся в дом Небесного Отца. Он во многом стал первопроходцем. И еще его называют - Папа...
ПодробнееЕсли я буду получать пособие по уходу за ребенком и выйду на работу, в какой степени может уменьшиться пособие? Какие правила действуют в таких случаях? И что...
ПодробнееВопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
В праздничных хлопотах прошла почти незамеченной первая победа либерально мыслящей части общества
В этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееСалат с баклажанами и болгарским перцем, «фальшивый» паштет, башенки из баклажанов с томатами и...
Классическое тесто для пиццы, быстрое тесто без дрожжей, пицца «Маргарита», пицца «Пепперони»,...
Легкий кулич на йогурте, творожная пасха с медом и орехами, рулетики из ветчины с творожной...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули 6 нелегальных мигрантов,
В связи с введением 20-процентных пошлин на товары Евросоюза министр иностранных дел Литвы
Поскольку Кремль увеличивает численность войск на восточной границе НАТО во время совместных
Президент Литвы Гитанас Науседа в четверг отбывает в Осло, где обсудит с лидерами стран-членов
Президент Литвы Гитанас Науседа говорит, что решение не допустить пересечения воздушного
Литва не позволит пересечь свое воздушное пространство лидерам Сербии и Словакии, которые намерены
В этот году Пасха будет довольно ранней и наступит одновременно у православных и католиков.
Ежегодно за неделю до Пасхи католики и православные христиане отмечают торжество Входа Господня в
Сейм Литвы во вторник не согласился исключить 1 мая из списка праздничных дней.
ОВЕН Разум и чувства… Это ваше оружие для того, чтобы добиться успеха в этом периоде. Разум поможет вам в сферах общения, обмена информацией, переговоров,...
Подробнее
