www.Nedelia.lt

    Гороховое меню

    • Нравится
    • 0

    Гороховое меню Гороховый пудинг


    1 ст. гороха,
    1 яйцо,
    250 г бекона,
    100 мл 33-проц. сливок,
    2 луковицы,
    1 ст. л. оливкового масла,
    200 мл молока,
    2 ст. л. муки,
    50 г тертого сыра,
    сливочное масло,
    соль, перец - по вкусу.


    С вечера замочить горох в холодной воде со щепоткой соды. Утром воду слить, а горох промыть под проточной водой. Поставить варить в небольшом количестве воды. Пюрировать сваренный горох блендером (перед этим лишнюю жидкость слить), должно получиться густое пюре. Добавить в пюре соль, перец, порезанные мелко бекон, 1 сырой желток и 100 мл сливок. Белок отставить.
    Для соуса обжарить мелко порезанную головку лука, добавить муку и размешать. Затем добавить холодное молоко, быстро размешать венчиком до однородности и добавить сыр, перемешать до его расплавления. Посолить и поперчить. Добавить соус к гороховому пюре. Оставшийся белок взбить до плотной массы и осторожно добавить к получившейся гороховой смеси. Выложить пудинг в заранее смазанную сливочным маслом форму и тут же поставить в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.
    Крупную головку лука порезать полукольцами, слегка присыпать мукой и обжарить на сковороде. Подавать пудинг с жареным луком. Вместе с луком можно обжарить кусочек бекона и украсить им пудинг.


    Суп с чечевицей, горохом и копченой курицей


    1 копченая куриная грудка,
    0,5 ст. гороха,
    0,5 ст. чечевицы,
    по 1 луковице, моркови, помидору и паприке,
    2 картофелины,
    2 зуб. чеснока,
    растительное масло,
    по 0,5 ч. л. тмина и чили перца,
    сушеный укроп,
    лавровый лист,
    соль, перец - по вкусу.


    Горох промыть, замочить на 1 час и поставить вариться. Варить до полуготовности, добавить чечевицу. Куриную грудку нарезать на кусочки и слегка обжарить. Добавить к бобовым в бульон. Картофель нарезать на кубики и положить в кастрюлю. Добавить тмин, укроп, чили, соль и перец. Обжарить в небольшом количестве масла лук, морковь, помидор, паприку и добавить в суп за 10 минут до готовности. В готовый суп добавить мелко нарубленный чеснок, лавровый лист и снять с огня.


    Сэндвич с гороховым пюре


    2 ломтика темного хлеба,
    300 г заморож. зеленого горошка,
    2 редиски,
    2 ломтика бекона,
    1 зуб. чеснока,
    соль, перец - по вкусу,
    петрушка.


    Поджарить кусочки хлеба до румяной корочки на сковороде без масла.
    В кипящую подсоленную воду положить горошек, варить 5 минут. Слить воду, добавить в массу чеснок и измельчить блендером до образования густой "пасты".
    Собрать сэндвич: намазать хлеб гороховой пастой, украсить редиской, порезанной кольцами, беконом, петрушкой и целым горошком.


    Хумус


    250 г гороха нут,
    сок 1 лимона,
    4 зуб. чеснока,
    5 ст. л. оливкового масла,
    100 г кунжута,
    2 ст. л. воды,
    0,5 ч. л. паприки,
    0,5 ч. л. зиры,
    соль, перец - по вкусу,
    пучок кинзы,
    лаваш.


    Замачить нут на 8 часов, а затем варить его в течение 2 часов на среднем огне, не солить. После варки слить воду в кружку. Залить нут холодной водой и очистить его от оболочек, перетирая между ладонями и промывая через сито. После этого перетереть горох в блендере в пюре, подливая оставшийся отвар (примерно 100 мл) до консистенции сметаны.
    Приготовить тахини: измельчить кунжут в кофемолке, добавить 2 столовых ложки воды, 1 столовую ложку лимонного сока, 1 зубчик чеснока, соль и перец и еще раз измельчить.
    Смешать тахини и гороховую пасту. Добавить оставшийся измельченный чеснок, лимонный сок, соль, перец, зиру, оливковое масло и еще раз перетиреть в блендере.
    Хумус выложить в посуду для подачи, полить оливковым маслом, посыпать паприкой и кинзой. Подавать с лавашом.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2025/06/09
09 июня

Суд присудил Антанасу Кандротасу более 700 евро в качестве компенсации от прокурора за

В понедельник Вильнюсский городской окружной суд частично удовлетворил иск Антанаса Кандротаса по гражданскому делу и присудил ему 741 евро от прокурора Овидиюса Василяускаса за

Подробнее
09 июня

Президент Литвы Гитанас Науседа: слагаемые безопасности на Дальнем Востоке и в Европе

Президент Литвы Гитанас Науседа, находящийся с визитом в Японии, говорит, что слагаемые безопасности на Дальнем Востоке и в Европе тесно связаны.

Подробнее
09 июня

Укравший из ВУ крайне ценные книги грузин осужден и будет передан Франции

Судья Вильнюсского участкового суда Миндаугас Ражанскас в понедельник огласил приговор грузину...

09 июня

МВД: система оповещения населения уже модернизируется, будет готова в

После того, как в понедельник Государственный контроль объявил, что модернизация системы...

09 июня

Президент Литвы призвал крупнейшие японские корпорации инвестировать в

В понедельник состоялась встреча Президента Литовской Республики Гитанаса Науседы с...


Вопрос-ответ
09 июня

​ Супы из рыбы

Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, ​острый рыбный суп,...

02 июня

Еда без лишнего, но с пользой

Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...

26 мая

​ Супы из рыбы

​Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...

Интересные новости
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
09 июня Суд присудил Антанасу Кандротасу более 700 евро в качестве компенсации от прокурора за

09 июня Президент Литвы Гитанас Науседа: слагаемые безопасности на Дальнем Востоке и в Европе тесно

09 июня Диана Науседене посетила Токийский университет иностранных языков, где преподается и литовский

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - А Виктор вчера играл на фортепиано!
    - Ну и как?
    - Выиграл, теперь не знает куда фортепиано в квартире ставить.
  2. - А как Вас зовут?
    - Роза.
    - А где вы работаете?
    - В банке.
    - Как романтично - роза в банке!
  3. Сидят две бабульки. Одна у другой спрашивает:
    - Как меня зовут?
    Другая долго думает и спрашивает:
    - Тебе срочно?
  4. Мало того, что сосед вчера до 4-х утра праздновал свой день рождения.
    Так сегодня с утра выяснилось, что какой-то козел подарил ему дрель.
  5. - Вася, я хочу поговорить с тобой о некоторых вещах!
    - О каких еще вещах, у тебя и так всего навалом!

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя