www.Nedelia.lt

    Крошка-картошка

    • Нравится
    • 0

    Крошка-картошка Теплый салат из картофеля


    750 г мелкого картофеля,
    250 г помидоров черри,
    горсть маслин,
    1-2 анчоуса,
    2 зуб. чеснока,
    3 ст. л. оливкового масла,
    2 ст. л. бальзамического уксуса,
    соль, перец - по вкусу.


    Положить картофель в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Снять с огня, слить воду и подсушить. Разрезать каждую картофелину на 2-3 части, помидоры - пополам. Чеснок очистить и мелко порубить. Разогреть оливковое масло в сковороде. Добавить картофель, анчоусы и маслины и жарить, помешивая, 5 мин. Когда картофель подрумянится, добавить чеснок и помидоры, влить бальзамический уксус, поперчить и посолить. Готовить 2 мин. и снять сковороду с огня. Подавать салат теплым.


    Картофельный суп с шампиньонами


    1 кг картофеля,
    500 г шампиньонов,
    1 стебель лука-порея,
    1 л молока,
    сливочное масло,
    соль, белый перец,
    оливковое масло.


    Картофель очистить, разрезать пополам, залить кипящей водой, довести до кипения и варить до полуготовности. У грибов отделить ножки и мелко порубить. Мелко порубить порей. Шляпки нарезать средними кусочками. В кастрюле разогреть 2 ст. л. сливочного масла, положить грибы и порей, посолить и обжарить. Влить молоко, довести до кипения, варить на слабом огне 10 мин. Взбить молоко с грибами и пореем в блендере до однородности, вернуть в кастрюлю. Добавить картофель, влив немного отвара. Посолить и поперчить. Варить до готовности картофеля, а затем прямо в кастрюле потолочь его толкушкой. Подавать, сбрызнув оливковым маслом.


    Запеченный картофель с яйцами и ветчиной


    4 картошки,
    1 яйцо,
    100 г ветчины,
    соль - по вкусу,
    100 г брынзы или феты,
    50-70 мл жирных сливок,
    1 ч. л. паприки.

    Картофель помыть и сварить в мундире, немного остудить и разрезать вдоль пополам. Вынуть середину ложкой, чтобы стенки толщиной 1 см остались целыми. Ветчину нарезать мелкими кубиками, брынзу и картофельную мякоть раскрошить. Яйцо взбить со сливками, солью и паприкой; добавить брынзу, картофель и ветчину. Заполнить этой смесью картофелины и запекать в разогретой до 200°С духовке до образования золотистой корочки. Подавать горячими.


    Картофельные зразы с грибами


    1 кг картофеля,
    250 г шампиньонов,
    2 яйца,
    2 луковицы,
    2 ст. л. сливочного масла,
    100 г сметаны,
    2 ст. л. муки,
    3 ст. л. растительного масла,
    соль - по вкусу.


    Картофель очистить и отварить до готовности. Размять в пюре. Добавить яйца, сливочное масло и соль, перемешать. Грибы промыть, отварить, мелко порубить. Репчатый лук очистить и нарезать кубиками. Обжарить грибы и лук в сливочном масле, посолить. Из картофельной массы сформировать лепешки. На середину положить грибной фарш, соединить края, придав форму пирожков. Обвалять в муке и обжарить с двух сторон. Перед подачей полить зразы сметаной.



    Картофельная запеканка с мясом


    200 г консерв. красной фасоли,
    250 г мясного бульона,
    1 ст. л. томатной пасты,
    1 луковица,
    1 ч. л. сушеного тимьяна,
    500 г куриного фарша,
    1 ст. л. муки,
    1 морковь,
    1 черешок сельдерея,
    1 ч. л. вустерского соуса,
    150 мл молока,
    900 г картофеля,
    25 г сливочного масла,
    соль, перец - по вкусу,
    3 зуб. чеснока.

    Очищенный и нарезанный картофель положить в кастрюлю, добавить чеснок, посолить и залить кипятком так, чтобы вода покрывала картофель сверху на 2-2,5 см. Довести до кипения, варить на малом огне до мягкости.
    Разогреть сковороду о обжарить нарезанные лук, морковь, сельдерей, добавив в них пару столовых ложек горячей воды или бульона. Добавить фарш и, помешивая, обжарить так, чтобы не было комков. В горячий бульон добавить томатную пасту. В фарш добавить фасоль (предварительно слив лишнюю жидкость), перемешать. Присыпать мукой, влить горячий бульон, добавить тимьян и вустерский соус. Перемешать, посолить, поперчить и готовить 10-15 мин. Отваренный картофель размять в однородное пюре со сливочным маслом и горячим молоком (зубчики чеснока не выкидывать). Посолить по вкусу. Разогреть духовку. В подогретую форму для запекания выложить мясное рагу, сверху - картофельное пюре. Разровнять поверхность вилкой. Запекать в разогретой духовке при темп. 200°С в течение 20 мин. до золотистого цвета.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2025/07/26
30 июня

Объяснения Гинтаутаса Палуцкаса оппозицию не убедили: не может продолжать работу

Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского расследования, оппозиционные фракции консерваторов и либералов заявляют, что он не

Подробнее
30 июня

Мэр Каунаса сбил человека на пешеходном переходе

Мэр Каунаса Висвалдас Матийошайтис в понедельник днем ​​сбил мужчину на пешеходном переходе, пострадавшего доставили в медицинское учреждение, подтвердила BNS пресс-секретарь

Подробнее
30 июня

Hanner договорилась Naresta о возобновлении строительства Национального

Компания по развитию недвижимости Hanner завершила переговоры со строительной компанией Naresta...

30 июня

На границе с Беларусью не зафиксировано нелегальных мигрантов

На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировно нелегальных мигрантов,...

28 июня

СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью в течение суток по-прежнему не

За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не было зафиксировано нелегальных мигрантов,...


Вопрос-ответ
21 июля

Необычные котлеты

Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...

14 июля

Быстрый гриль

Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...

07 июля

Готовим карпаччо

Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...

Интересные новости
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
30 июня Объяснения Гинтаутаса Палуцкаса оппозицию не убедили: не может продолжать работу

30 июня Мэр Каунаса сбил человека на пешеходном переходе

30 июня Hanner договорилась Naresta о возобновлении строительства Национального стадиона

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Дорогой, сделай мне бутербродик, только ма-а-а-а-аленький.
    - Обгрызешь до нужных размеров.
  2. Дедушка вспоминает добрые старые времена:
    - Когда я был пацаном, маманя могла послать меня в магазин всего с одним долларом, и я возвращался с 5 фунтами картошки, 2 буханками хлеба, 3 пинтами молока, фунтом сыра, упаковкой чая и дюжиной яиц. А теперь это уже невозможно - слишком много камер наблюдения.
  3. Два грабителя после ограбления банка:
    - Ну что, будем считать или подождем, пока по телевизору скажут?
  4. - Почему ваш муж ест только сыр?
    - А он занимается сыроедением.
  5. Новый тарифный план от МТС -"Болтун - находка для шпиона". Вы платите только за последнюю минуту.
    За остальные доплачивают те, кто вас подслушивает.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя