www.Nedelia.lt

    ЦАРСТВО ГРИБОВ

    • Нравится
    • 0

    ЦАРСТВО ГРИБОВГрибная икра
    1 кг лесных грибов,
    по 4 больших помидора и луковицы,
    оливковое масло,
    соль, черный и душистый перец,
    4-5 зуб. чеснока.
    Грибы очистить, крупно нарезать, положить в кастрюлю, залить кипящей водой, довести до кипения, посолить и варить на слабом огне 10 мин. Откинуть на дуршлаг. Помидоры ошпарить и нарезать небольшими кусочками. Очистить и мелко нарезать лук и чеснок. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук на среднем огне 5-7 мин. Добавить грибы и чеснок и жарить 3-4 мин. Прибавить огонь, положить помидоры и обжарить до выпаривания жидкости. Приправить солью, черным и душистым перцем. Перед подачей Остудить.


    Картофельный салат с грибами
    2 зуб. чеснока,
    1 ст. красного вина,
    2 ст. л. сахара,
    4 картофелины,
    200 г свежих белых грибов,
    1 луковица,
    по пучку укропа, петрушки и кинзы,
    0,5 ст. растительного масла,
    соль, перец - по вкусу.
    Картофель помыть и отварить "в мундире" до готовности. Дать немного остыть и нарезать крупными дольками. Зелень промыть, обсушить и измельчить в блендере вместе с растительным маслом. Посолить, поперчить и перемешать с теплым картофелем. Отставить. У чеснока чуть подрезать нижнюю часть. Поместить чеснок в форму для запекания, влить вино, смешанное с сахаром, и поставить в разогретую до 200°С духовку на 15 мин. Грибы очистить, крупно нарезать. Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить лук и грибы в 1 ст. л. разогретого масла, 10 мин. Смешать картофель с обжаренными луком и грибами. Чеснок, не очищая, добавить в картофельный салат, перемешать и подать к столу.


    Суп-пюре из лесных грибов
    500 г лесных грибов,
    300 мл сливок,
    1 веточка тимьяна,
    1 зуб. чеснока,
    3 ст. л. муки,
    по 2 ст. л. сливочного и оливкового масла,
    соль, перец - по вкусу.
    Грибы очистить, отрезать ножки и крупно их порубить. Шляпки нарезать тонкими ломтиками. Ножки положить в кастрюлю, залить 1 л холодной воды, добавить тимьян и раздавленный зубчик чеснока. Довести до кипения, варить на небольшом огне под крышкой 30 мин. В сковороде разогреть половину оливкового масла, положить нарезанные шляпки, посолить, закрыть крышкой. Готовить на сильном огне, потряхивая сковороду, 5 мин. Открыть крышку - в сковороде должен образоваться грибной сок. Вычерпать его в кастрюлю, где варятся ножки. Добавить оставшееся оливковое масло, перемешать и обжаривать еще 10 мин. Шляпки положить в кастрюлю с ножками за 5-10 мин. до конца приготовления (тимьян и чеснок удалить). Отлить 1 ст. бульона и слегка остудить. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку, обжарить ее, все время помешивая, 3-4 мин. Влить стакан бульона. Готовить, помешивая, чтобы не было комков, 3 мин. Перелить суп в блендер, добавить заправку из сотейника, взбить до однородности, вернуть в кастрюлю, довести до кипения, добавить сливки, прогреть, не давая кипеть, приправить солью и перцем, снять с огня и подавать.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2021/05/09
09 мая

За сутки в Литве - 883 новых случая коронавируса, 8 человек скончались

За минувшие сутки в Литве выявлено 883 случая COVID-19, 8 человек скончались, сообщил в воскресенье Департамент статистики.

Подробнее
08 мая

Вильнюс вновь приглашает прививаться людей в возрасте 35 лет и старше

На субботу в Вильнюсе осталось более тысячи доз вакцины „AstraZeneca“ и вновь разрешено регистрироваться на вакцинацию от COVID-19 людям от 35 лет и старше.

Подробнее
08 мая

В Литве - 1486 новых случаев заболевания COVID-19, скончались 4 человека

За минувшие сутки в Литве подтверждено 1486 новых случаев коронавируса, от этого заболевания...

07 мая

Суточный прирост новых случаев COVID-19 в Литве 1 244, скончались 15

За минувшие сутки в Литве подтверждено 1 244 новых случая коронавируса, от этого заболевания...

06 мая

Суточный прирост новых случаев COVID-19 в Литве - 1293, скончались 6

За минувшие сутки в Литве подтверждено 1293 новых случаев коронавируса, от этого заболевания...


Вопрос-ответ
09 мая

В Москве проходит Парад Победы

Москва, 9 мая (Интерфакс-БНС). В воскресенье в Москве начался парад Победы, приуроченный к 76-й...

07 мая

Cмертность от ковида в мире почти вдвое выше официальных данных ВОЗ.

По данным экспертов из США, смертность от ковида в мире на самом деле почти вдвое выше официальных...

05 мая

Встреча "Большой семерки": страны готовят совместный ответ России и Китаю

Министры иностранных дел "Большой семерки" на проходящей в Лондоне встрече обсудили совместное...

05 мая

Европейский регион: привитых от COVID-19 больше, чем переболевших

Число жителей Европейского региона ВОЗ, полностью вакцинированных от COVID-19, превысило количество...

04 мая

Индийский штамм угрожает Европе

Индийский штамм коронавируса выявлен у трёх членов экипажа судна, пришвартованного в порту...

03 мая

Мощная ковидная волна захлестнула Индию

По данным на 2 мая, за сутки в Индии коронавирус диагностировали у 368 тысяч человек, почти 3,5...

03 мая

Давайте добавим специи!

Тушеная красная капуста, гороховый суп с сельдереем и тмином, мясное рагу, картофельные котлетки с...

26 апреля

Сушеные и полезные

Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...

19 апреля

Любимые креветки

Закуска с креветками, салат из креветок с авокадо, суп с креветками, картофель с креветками,...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №18 (2021)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
09 мая За сутки в Литве - 883 новых случая коронавируса, 8 человек скончались

08 мая Вильнюс вновь приглашает прививаться людей в возрасте 35 лет и старше

08 мая 9 мая 1945 года

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Здравствуйте! Рад познакомиться с вами. Я столько слышал о вас...
    - Мало ли что болтают люди... А попробуйте доказать!
  2. Один мужчина выиграл в лотерею крупную сумму денег.
    - Ну, а твоя жена как к этому отнеслась? - спросил у счастливчика его друг.
    - О! От удивления она онемела.
    - Боже, сколько счастья сразу!
  3. - Вот ты мне можешь объяснить, почему вы, мужчины, так редко дарите девушкам цветы?
    - Ну так вы нам пиво вообще не дарите!
  4. - Пожалуйста, не убивайте меня! У меня шестеро детей, жена, зарабатываю копейки, за квартиру кредит не выплачен... Хотя знаете что, убивайте!
  5. - Что такое программа "Доступное жилье"?
    - Если продать квартиру в Москве, становится доступным жилье в любой
    точке мира!

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя