Фасолевый суп
1/2 ст. любой фасоли,
2,5 л мясного бульона,
3 ст. л. оливкового масла,
1 луковица,
1 стебель лука-порея,
2 моркови,
1 картофелина,
1 репа,
150 г гороха,
250 г рубленого шпината,
1/2 ст. макарон,
соль, перец, сахар – по вкусу.
Замочить фасоль на ночь, затем отварить в 2,5 ст. бульона в течение часа. В другой неглубокой кастрюле разогреть масло и тушить в нем рубленный лук, лук-порей, порезанные кубиками морковь, картофель и репу приблизительно 10 минут. К фасоли добавить оставшийся бульон. Овощи довести до кипения, накрыть крышкой и варить в течение 30 мин., на среднем огне, после чего положить в суп горох, рубленый шпинат, макароны, приправить солью, перцем, сахаром по вкусу и продолжать варить еще 20 минут. В конце добавить овощи, перемешать.
Пышки жареные с фасолевой начинкой
500 г рисовой муки,
1,25 ст. сахара,
1,25 ст. горячей воды,
1 ст. пюре из отварной фасоли,
0,25 ст семян кунжута,
растительное масло для жарки.
Растворить сахар в горячей воде и влить тонкой струйкой в горку из рисовой муки, хорошо перемешать. Присыпать руки мукой и сформировать из теста шарики диаметром 5 см. Фасолевое пюре приправить специями и сформировать из него небольшие шарики (на каждый шарик – примерно 1 ч. ложка пюре). Сделать в рисовых шариках углубления, положить в них фасолевые шарики и защипнуть тесто, затем покатать в ладонях, чтобы скрыть шов. Обвалять шарики в семенах кунжута, слегка вдавливая их в тесто. Обжаривать в большом количестве разогретого масла до золотисто-коричневого цвета. При использовании фритюрницы разогреть масло до 170-175°С. Обсушить пышки бумажными салфетками и сразу подавать.
Белая фасоль по-флорентийски
500 г белой фасоли,
2 ст. л. растительного масла,
2 зубч. чеснока,
1 помидор,
1 ломтик корня сельдерея,
шалфей, розмарин – по вкусу.
соль, перец – по вкусу.
Замочить фасоль в холодной воде на 3-4 часа или на ночь. Когда фасоль разбухнет добавить к ней масло, растертый чеснок, веточку шалфея, дольки помидора и крупно нарезанный сельдерей, приправить солью и перцем. Поставить кастрюлю на слабый огонь и варить примерно 2 часа. В конце варки размять, не оставляя комочков. Подавать с белым хлебом и тертым сыром.
Буррито с фасолью и курицей
10 лепешек тортильи,
400 г куриной грудки,
2 авокадо,
сок 2 лимонов,
1 ст. густой сальсы,
3/4 ст. сметаны,
2 банки темной фасоли,
зеленый салат – по вкусу,
соль, перец – по вкусу.
Курицу отварить в подсоленной воде, пока она не станет мягкой, немного остудить, мелко нарезать, посолить и поперчить. На разогретые на сухой сковороде тортильи слоями положить предварительно разогретую фасоль, курицу, размятый авокадо, сбрызнуть соком лимона, добавить сальсу, салат, сметану. Лепешки свернуть и сразу подавать на стол, пока они не пропитались и не размякли.
Голубцы с фасолью
300 г фасоли,
1 кочан капусты,
1 луковица,
3 сладких перца,
80 г томатной пасты,
80 г растительного масла,
зелень – по вкусу,
сахар, соль, перец – по вкусу.
Фасоль перебрать, залить холодной водой и дождаться, пока разбухнет. Затем отварить. В это время обжарить на растительном масле репчатый лук, посолить, добавить молотый красный перец и снять с огня. Готовую фасоль откинуть на сито, соединить с поджаренным луком, добавить зелень и перемешать. Завернуть начинку в капустные листья и выложить в сотейник или кастрюлю, положив между голубцами стручки сладкого перца, предварительно замоченные в горячей воде. Голубцы залить соусом, приготовленным из разведенной водой томатной пасты с солью, перцем и сахаром, и тушить на слабом огне до готовности.
Сестра разводится со своим мужем после 11 лет брака. У них двое детей 10 и 6 лет. Сестра не работала, так как дети часто болели. И теперь ее муж говорит, что находясь дома и
ПодробнееЯ прочитала статью о судебных экспертах и о том, как они могут помочь в определенных жизненных ситуациях. Мне 74 года и за эти годы мое свидетельство о рождении обтрепалось.
ПодробнееМне часто выписывают лекарство со стопроцентной компенсацией, но я все равно в аптеке немного...
Я накопила на машину 5 тысяч евро, еще две тысячи дали родители. Могу ли я платить за машину...
Осенью в нашей большой семье (9 человек проживают в одном доме) многие начинают хандрить. Вижу,...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееДомашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
В Литве ежегодно фиксируются случаи заражения легионеллезом, и, к сожалению, не обходится без трагических исходов. Этот год не стал исключением – только в...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Активные переговоры Внимательно следите за получением и передачей информации. Сейчас вы можете продвинуть вперед дела, связанные с торговлей, рекламой,...
Подробнее
