Мясной салат
300 г запеченной свинины,
½ кочана пекинской капусты,
1 огурец,
5 черешков сельдерея,
3 пера зеленого лука,
1/2 острого красного перца,
1 ст.л. коричневого сахара,
2 ст.л. рисового укуса,
1 лимон,
1 острый красный перец,
8-10 веточек кинзы,
30 г кунжута,
1 ст.л. ароматного кунжутного масла
1 ст.л. соевого соуса,
1 ст.л. рыбного соуса (желательно).
Острой мелкой теркой снять с лимона цедру, выжать сок. Листья кинзы отделить от веточек, веточки мелко нарезать. Острый перец освободить от семян и перегородок и мелко нарезать. Приготовить заправку. Сахар положить в маленький сотейник, добавить уксус, лимонный сок и 1 ст.л. воды. Проварить до растворения сахара. Снять с огня, добавить острый перец и стебли кинзы, остудить. Перелить смесь в блендер и измельчить. Добавить в заправку цедру, кунжутное масло, соевый и рыбный соус, перемешать. Мясо нарезать тонкой соломкой, удалив излишки жира. Смешать с небольшим количеством заправки, оставьте мариноваться на 30-35 минут. Огурец и сельдерей нарезать соломкой размером со спичку. Пекинскую капусту нашинковать, острый перец нарезать тонкими колечками. Переложить ингредиенты в миску, заправить частью заправки. Переложить салат на блюдо, сверху разложить мясо, посыпать листьями кинзы и семенами кунжута.
Картофельный суп с пекинской капустой
1 л куриного или овощного бульона,
550 г картофеля,
200 г пекинской капусты,
1 луковица,
1 морковка,
1 стебель сельдерея,
2 зубчика чеснока,
1 ст. л. оливкового масла,
соль, перец — по вкусу.
Очистить лук, морковь и чеснок. Чеснок мелко порубить, лук, морковь и сельдерей нарезать небольшими кубиками. Разогреть оливковое масло в кастрюле на среднем огне, положить овощи и готовить, помешивая, 5–7 мин. Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 5 мин. Влить бульон, увеличить огонь и довести до кипения. Варить 5–7 мин., пока все овощи не станут мягкими, посолить и поперчить. Измельчить суп в пюре при помощи погружного блендера. Нарезать пекинскую капусту соломкой и добавить в суп. Поставить кастрюлю на медленный огонь и прогреть в течение нескольких минут, пока капуста не станет мягкой.
Салат из пекинской капусты с огурцами
1 кочан пекинской капусты,
2 свежих огурца,
3 зуб чеснока,
2 см свежего корня имбиря,
оливковое масло,
соевый соус,
соль, перец – по вкусу.
Тонко нашинковать пекинскую капусту и слегка посолить. Нарезать огурцы вдоль четвертинками, затем поперек кусочками толщиной 1 см. Очистить и порубить чеснок и имбирь. Смешать капусту, чеснок, имбирь и огурцы, заправить оливковым маслом, соевым соусом и черным перцем. Подавать сразу или дать настояться в холодильнике 1 час.
Лапша со свининой
400 г лапши, можно яичной,
450 г свиной шейки,
4 листа пекинской капусты,
4 ст. л. светлого соевого соуса,
4 ст. л. темного соевого соуса,
1 яйцо,
1 ч. л. кукурузного крахмала,
острое кунжутное масло,
растительное масло для фритюра,
соль — по вкусу.
Нарезать свинину небольшими продолговатыми кусочками длиной примерно 3 см и шириной примерно 1,5 см. Для маринада взбить яйцо со светлым соевым соусом, добавить примерно 1/2 ч. л. соли. Крахмал развести в 1 ст. л. воды, добавить в яичную смесь, взбить до однородности. Положить свинину в маринад, тщательно перемешать, затянуть пленкой и оставить на 30 мин. Разрезать капустные листья вдоль пополам, затем нарезать поперек тонкими полосками. Разогреть в глубокой сковороде растительное масло для фритюра слоем примерно 4 см. Шумовкой небольшими порциями вынимать мясо из маринада и обжаривать до румяной корочки со всех сторон. Жарить мясо на среднем огне. Готовые куски свинины выкладывать на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Когда все мясо готово, слить масло. В ту же сковороду вличть 1/2 стакана воды, темный соевый соус и перемешать. Положить свинину, перемешать и довести до кипения. Снять с огня. Сварить лапшу согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг, стряхнуть воду. Разложить лапшу по тарелкам, сбрызнуть острым маслом, на лапшу выложить свинину, по краям посыпать капустой. Подавать немедленно.
Голубцы из пекинской капусты с беконом
200 г фарша,
3 картофелины,
кочан пекинской капусты,
1 яйцо,
1 небольшая луковица,
полоски бекона,
30 г сыра,
1 ст. л сливочного масла,
соль, перец - по вкусу,
пучок зелени.
Картофель сварить в мундире. Очистить и натереть на терке. Фарш обжарить с мелко нарезанным луком до выпаривании жидкости. Посолить и поперчить. Смешать обжаренный фарш и натертый картофель. Добавить нарезанную зелень, натертый сыр, яйцо. Хорошо перемешать. Пекинскую капусту разобрать на листья. Залить листья кипящей водой на 5 минут. Затем воду слить, листья охладить. Немного срезать белые утолщения на листьях капусты. На лист пекинской капусты выложить столовую ложку начинки и завернуть лист конвертом. Обернуть каждый голубец полоской бекона. Выложить голубцы на противень, на каждый положить по маленькому кусочку сливочного масла. Запекать в духовке при температуре 200 градусов, 20-25 минут, чтобы зарумянились.
Я собираюсь отдать свой автомобиль на утилизацию. Какие документы мне нужно подать? Вячеслав
ПодробнееПравда ли, что как только часть людей уйдет из пенсионных фондов второй ступени, оставшимся увеличат обязательные взносы? Марта
ПодробнееИногда я слышу такое название «паллиативная помощь на дому». Хочу узнать, кому она положена. Я...
В каком случае долги списываются, а когда для списания долгов нет срока давности? Мартин...
Слышал, в начале октября приняты какие-то изменения для части получателей выплат из «Содры». Кого...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееКлассический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Если в Литве громко смеются на свадьбе, хохочут на корпоративе или безудержно веселятся на выпускном, то наверняка мероприятие ведет какой-то известный...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Приспосабливайся! Период очень важен для преодоления кризисов. А кризисы всегда вынуждают меняться и приспосабливаться. Именно это поможет вам...
Подробнее
