Крылышки по-мароккански
1 кг куриных крылышек,
по 1 ст. л. оливкового и кунжутного масла,
1 ст. л. орегано,
2 лимона,
2 ст. л. жаренного кунжута,
4 ст. л. меда.
Выложить крылышки в миску, полить оливковым и кунжутным маслом, перемешать. Переложить в форму для запекания и готовить в разогретой до 180 С духовке около 30 мин. С лимонов снять мелкой теркой цедру. Из половины лимона выжать сок. Смешать мед, лимонный сок, цедру, кунжут и орегано. Достать крылышки и кисточкой нанести на них смесь. Вернуть мясо в духовку на 20 мин. В середине приготовления перевернуть крылышки и снова смазать соусом. Для запекания на гриле или мангале выложить мясо на хорошо разогретую решетку и жарить до готовности 15-20 мин. Крылья нужно часто переворачивать, чтобы соус не подгорел, а запекся в глазурь. Подавать с холодным йогуртом, лимонными дольками, аджикой.
Крылышки в азиатской карамели
1 кг куриных крылышек,
100 г коричневого сахара,
4 ст. л. азиатского рыбного соуса,
1 чили,
¼ палочки корицы,
3 см корня имбиря,
1 лайм,
зеленый лук,
зелень,
отварной рис.
Смешать в сотейнике сахар с водой (в пропорции 2:1), поставить на сильный огонь и дать закипеть, не мешая. Затем уменьшить огонь и выпарить сироп до состояния густой карамели янтарного цвета. Чили разрезать пополам, удалить семена. Имбирь натереть на терке. Дать карамели немного остыть, добавить рыбный соус, чили, корицу, имбирь, выжать сок лайма. Все перемешать, поставить на небольшой огонь, довести до кипения и дать немного загустеть. Снять с огня, выложить в соус подготовленные крылья (отрезать кончики, разрезать крылышки пополам по суставу) и перемешать, чтобы они равномерно покрылись соусом. Затем добавить 100 мл воды, перемешать и поставить на средний огонь. Довести до кипения и готовить 30 мин., помешивая. Если соус слишком быстро густеет, а курица еще не готова, добавлять немного воды.
Для запекания крылышек на гриле или мангале выпарить соус до состояния тягучей карамели (воду в конце приготовления не добавлять). Выложить в соус крылья, перемешать и жарить до готовности. Крылья нужно часто переворачивать, чтобы соус не подгорел, а запекся в глазурь.
Крылышки «баффало»
1,5 кг куриных крылышек,
3 зуб. чеснока,
2 ст. л. оливкового масла,
3 ст. л. яблочного уксуса,
1 ст. л. молотой паприки,
1 ст. л. вустерского соуса,
2 ст. л. соли,
щепотка семян сельдерея или кориандра,
4 ст. л. острого соуса чили,
черный перец,
3 ст. л. меда.
Чеснок очистить и измельчить. В миске смешать чеснок с оливковым маслом, уксусом, паприкой, вустерским соусом, соусом чили, медом, кориандром (сельдереем) и щепоткой черного перца. Куриные крылышки разрезать пополам по суставу и выложить в маринад. Перемешать, чтобы крылышки были полностью покрыты маринадом. Убрать мариноваться в холодильник на 2 часа, а лучше оставить на ночь. Разогреть духовку до 160 С. С крылышек стряхнуть лишний маринад и выложить их на большой противень в один слой. Оставшийся маринад слить в банку и отставить. Запекать крылышки 20 мин. Затем достать противень, крылышки перевернуть, сбрызнуть оливковым маслом, полить сохраненным маринадом и перемешать. Увеличить температуру духовки до 180-200 С, вернуть противень в духовку и запекать крылышки 20-30 мин., время от времени помешивая, чтобы они равномерно пропеклись и покрылись соусом. Для запекания на гриле или мангале выложить крылышки на хорошо разогретую решетку и жарить до готовности 15-20 мин., часто переворачивая.
Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского расследования, оппозиционные фракции консерваторов и либералов заявляют, что он не
ПодробнееМэр Каунаса Висвалдас Матийошайтис в понедельник днем сбил мужчину на пешеходном переходе, пострадавшего доставили в медицинское учреждение, подтвердила BNS пресс-секретарь
ПодробнееКомпания по развитию недвижимости Hanner завершила переговоры со строительной компанией Naresta...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировно нелегальных мигрантов,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не было зафиксировано нелегальных мигрантов,...
Эта драка произошла еще в апреле – после того, как Маск и министр финансов США Скотт Бессент встречались с Трампом, но вчера СМИ обнародовали главных лиц...
ПодробнееПостоянно говорили о том, что подержанные автомобили продают со скрученным пробегом, и проблема эта актуальна не только в Литве. К примеру, в Германии тоже...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
Страх, тревога, гнев, обида, растерянность, а иногда и ощущение полной утраты контроля над жизнью – это естественная эмоциональная реакция на болезнь....
ПодробнееНутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не было зафиксировано нелегальных мигрантов,
Президент Литовской Республики Гитанас Науседа принял участие в самом важном мероприятии саммита
На границе Литвы с Беларусью пятые сутки подряд не фиксируется нелегальных мигрантов, сообщила в
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не было зафиксировано нелегальных мигрантов,
За первую половину этого года таможня Литвы утилизировала 8 млн 760 тыс. 712 единиц контрабандных
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не было зафиксировано нелегальных мигрантов,
Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского
На границе Литвы с Беларусью пятые сутки подряд не фиксируется нелегальных мигрантов, сообщила в
На этой и прошлой неделе правительство приняло давно обсуждаемые, вызывавшие много споров
ОВЕН Интуиция подскажет Ваша концентрация и интуиция в этом периоде могут очень хорошо проявить себя, этому будут способствовать удачные обстоятельства....
Подробнее
