www.Nedelia.lt

    Летние супы

    • Нравится
    • 0

    Летние супы Ботвинья


    1,5 л кваса,
    500-600 г филе отварного лосося,
    500 г щавеля, шпината, свекольной ботвы,
    2-3 огурца,
    по пучку зеленого лука и укропа,
    соль – по вкусу,
    колотый лед.


    Всю листовую зелень (щавель, шпинат, свекольную ботву) тщательно промыть, сложить в кастрюлю, добавив холодной воды вровень с листьями. Довести до кипения и варить на слабом огне 30 мин., время от времени легко прижимая зелень. Откинуть отваренные листья на сито, протереть или слегка пробить блендером и остудить. Огурцы очистить от кожуры и мелко нарезать вместе с луком и укропом. Слегка посолить и растереть деревянной толкушкой. Протертую ботву разбавить холодным квасом, добавить растертые огурцы с зеленью. Положить в ботвинью лед и подавать с выложенной на тарелку рыбой, нарезанной тонкими ломтиками. Не забыть поставить на стол блюдце со льдом – каждый обедающий будет самостоятельно докладывать его себе в тарелку.


    Окрошка с малосольной рыбой


    1,2-1,5 л натурального кваса,
    пучок укропа,
    160 г малосольного лосося,
    4 картофелины,
    4 яйца,
    1 луковицу,
    4-5 огурцов,
    200 г сметаны,
    соль – по вкусу.


    Очистить и очень мелко нарезать лук. Картофель отварить в мундире, обдать холодной водой, очистить, нарезать небольшими кубиками. Яйца сварить вкрутую, очистить, остудить, мелко порубить. Огурцы при желании очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками.
    Такими же кубиками нарезать рыбу. У укропа удалить стебли, листочки порубить как можно мельче. Смешать все подготовленные ингредиенты в кастрюле. Размешать сметану с 1 стаканом кваса до однородности, влить в кастрюлю, перемешать. Долить оставшийся квас до желаемой густоты окрошки. При желании посолить. Поставить в холодильник настаиваться минимум на 2 ч. Суп подавать холодным.


    Огуречный суп с моцареллой


    600 г огурцов,
    50 г вяленых томатов,
    по 4-5 ст. л. белого винного уксуса и оливкового масла,
    125 г моцареллы,
    200 мл воды,
    2 ломтика хлеба,
    1 ст. л. каперсов,
    1 зуб. чеснока,
    веточки базилика,
    соль, перец – по вкусу.


    Другие новости по теме
    Добавить комментарий

    Запрещено использовать не нормативную лексику, оскорбление других пользователей данного сайта, активные ссылки на сторонние сайты, реклама в комментариях.



В Литве 2021/09/18
17 сентября

"Аграрии" предъявили ультиматум И. Шимоните, угрожают интерпелляцией

Литовский союз крестьян и "зеленых" сообщил, что предъявляет ультиматум возглавляющей правоцентристское правительство премьеру Ингриде Шимоните – если в течение трех недель не

Подробнее
17 сентября

В "красной зоне" - Латвия, Румыния и Люксембург

Латвия с понедельника будет отнесена к красной зоне распространения COVID-19, в зеленой зоне по-прежнему остаются Польша и Чехия, сообщило Министерство здравоохранения.

Подробнее
16 сентября

COVID-19 в Литве за сутки: 1 300 новых случаев, 8 смертей, 3,6 тыс. первых

За минувшие сутки в Литве было установлено 1 300 новых случаев заражения коронавирусом, от этой...

15 сентября

В Литве - один из самых высоких показателей смертности от COVID-19 в ЕC

По данным Европейского центра профилактики и контроля заболеваний, в Литве в настоящее время один...

15 сентября

COVID-19 в Литве: 1298 новых случаев, 16 смертей, 4 тыс. первых доз

За минувшие сутки в Литве установлено 1 298 новых случаев заражения коронавирусом, от этой болезни...


Вопрос-ответ
17 сентября

В России: Единый день голосования - 2021

В России 17 сентября начинаются выборы депутатов Госдумы восьмого созыва, в некоторых регионах...

15 сентября

BBC - между лидерами "Талибана" возник серьезный конфликт

Между лидерами талибов возник серьезный конфликт через несколько дней после того, как они...

14 сентября

Ученые назвали четыре сценария развития пандемии коронавируса

Все четыре вероятных сценария - это потенциальные развязки, которыми может завершиться пандемия...

15 сентября

ООН ожидает рекордного за 50 лет роста мировой экономики

Мировая экономика в 2021 году восстановится после пандемии коронавируса и вырастет на 5,3%, что...

10 сентября

В период пандемии участились случаи суицида

Каждые 40 секунд кто-то накладывает на себя руки и уходит из жизни. Суицид является четвертой...

07 сентября

ВОЗ: число случаев коронавируса в мире превысило 221 млн, скончались 4,5

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) обнародовала на своем официальном сайте обновленные...

13 сентября

Цветной кочан

Крем-суп, запеканка из цветной капусты и сыра, семга с цветной капустой, капустные котлеты,...

06 сентября

Солнечный виноград

Виноградный гаспачо, салат с курицей и виноградом, камамбер с запеченным виноградом, куриная грудка...

30 августа

На столе – любимые лисички

Салат с лисичками и грушами, закуска из лисичек, суп-пюре из лисичек, подлива с лесными грибами,...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №37 (2021)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
17 сентября "Аграрии" предъявили ультиматум И. Шимоните, угрожают интерпелляцией

17 сентября В "красной зоне" - Латвия, Румыния и Люксембург

17 сентября М. Моравецкий: в Беларуси 10 тыс. мигрантов, они могут наводнить Польшу, Литву (дополнено)

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Я люблю понедельник! Потому что за ним приходит вторник, а там и пятница недалеко.
  2. - Нашел на днях кошелек с большой суммой денег...
    - Отнес в бюро находок?
    - Нет. К сожалению, было уже поздно. Бюро было закрыто.
    - А утром?
    - Не было смысла нести. Кошелек был уже пуст.
  3. Мужик просыпается ночью и видит, что к нему в дом забрался грабитель и шарит по шкафам.
    - Вы что-то ищите? - спрашивает мужик.
    - Деньги.
    - Тогда если найдете, разбудите меня.
  4. Самая большая студенческая ложь: "Список использованной литературы".
  5. Врач говорит тучному пациенту:
    - Вот ваши таблетки от ожирения. В банке 300 штук. Принимать их не надо.
    - Но, доктор, в таком случае как они мне помогут?
    - Очень просто. Дважды в день высыпайте всю банку на пол. Потом наклоняйтесь и собирайте их по одной.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя