Ботвинья
1,5 л кваса,
500-600 г филе отварного лосося,
500 г щавеля, шпината, свекольной ботвы,
2-3 огурца,
по пучку зеленого лука и укропа,
соль – по вкусу,
колотый лед.
Всю листовую зелень (щавель, шпинат, свекольную ботву) тщательно промыть, сложить в кастрюлю, добавив холодной воды вровень с листьями. Довести до кипения и варить на слабом огне 30 мин., время от времени легко прижимая зелень. Откинуть отваренные листья на сито, протереть или слегка пробить блендером и остудить. Огурцы очистить от кожуры и мелко нарезать вместе с луком и укропом. Слегка посолить и растереть деревянной толкушкой. Протертую ботву разбавить холодным квасом, добавить растертые огурцы с зеленью. Положить в ботвинью лед и подавать с выложенной на тарелку рыбой, нарезанной тонкими ломтиками. Не забыть поставить на стол блюдце со льдом – каждый обедающий будет самостоятельно докладывать его себе в тарелку.
Окрошка с малосольной рыбой
1,2-1,5 л натурального кваса,
пучок укропа,
160 г малосольного лосося,
4 картофелины,
4 яйца,
1 луковицу,
4-5 огурцов,
200 г сметаны,
соль – по вкусу.
Очистить и очень мелко нарезать лук. Картофель отварить в мундире, обдать холодной водой, очистить, нарезать небольшими кубиками. Яйца сварить вкрутую, очистить, остудить, мелко порубить. Огурцы при желании очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками.
Такими же кубиками нарезать рыбу. У укропа удалить стебли, листочки порубить как можно мельче. Смешать все подготовленные ингредиенты в кастрюле. Размешать сметану с 1 стаканом кваса до однородности, влить в кастрюлю, перемешать. Долить оставшийся квас до желаемой густоты окрошки. При желании посолить. Поставить в холодильник настаиваться минимум на 2 ч. Суп подавать холодным.
Огуречный суп с моцареллой
600 г огурцов,
50 г вяленых томатов,
по 4-5 ст. л. белого винного уксуса и оливкового масла,
125 г моцареллы,
200 мл воды,
2 ломтика хлеба,
1 ст. л. каперсов,
1 зуб. чеснока,
веточки базилика,
соль, перец – по вкусу.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
За минувшие сутки в Литве было выявлено 5 785 новых случаев заражения коронавирусом, от этой болезни скончались 10 человек, сообщил в воскресенье Департамент статистики.
ПодробнееВ субботу пограничники не пропустили на территорию Литвы 8 мигрантов, пытавшихся незаконно перейти в страну из Беларуси, сообщила в воскресенье Служба охраны государственной
ПодробнееЗа минувшие сутки в Литве было выявлено 5 735 новых случаев заражения коронавирусом, от этой...
За минувшие сутки в Литве было выявлено 6 478 новых случаев заражения коронавирусом, от этой...
За минувшие сутки в Литве установлено 7 057 новых случаев заражения коронавирусом, от этой болезни...
Председатель правления строительной компании Eika Робертас Даргис раскритиковал заявления министра экономики и инноваций Аушрине Армонайте о том, что конфликт...
ПодробнееМне пару раз пришлось столкнуться с защитой личных данных. Я заметил, что в Литве не только инспекция по защите личных данных занимается этим вопросом....
ПодробнееСмотрел по телевизору многотысячный митинг у здания Сейма, проведённый в День защитников свободы,
Как сказано в древнем писании, наступает время разбрасывать камни, и наступает время их собирать.
Прямо скажем, отнюдь не празднично начинается новый год. Наши правители, кажется, сделали всё,
После череды предыдущих бесснежных новогодних праздников в этом году зима пришла к католическому
В канун рождественских праздников, традиционно сближающих членов семьи и друзей, принято
Как любили начинать репортажи советские журналисты-международники, на дворе большой праздник, но не
Послушать наших политиков - может показаться, что они ночей не спят, придумывая новые программы по
В нашей маленькой европейской провинции новый грандиозный скандал.
Наша приятельница в воскресенье слегла в постель из-за подскочивших давления и температуры. С
Тысячи зрителей собрались в субботу у арены «Жальгирис» на острове Нямунас, чтобы собственными глазами посмотреть на открытие долгожданного мероприятия -...
ПодробнееУ журналистов, присутствовавших в самом начале процесса переговоров, сложилось мнение, что «Россия...
Война с Украиной бессмысленна и грозит безопасности России. Об этом сказал госсекретарь США Энтони...
Президент США Джо Байден считает, что Россия предпримет шаги в отношении Украины, но заявил, что...
Мировой океан охватывает 70 процентов поверхности земли и играет важнейшую роль в жизни нашей...
По словам директора ВОЗ в европейском регионе Ханса Клуге, прогноз основан на динамике заражений...
Выявленный кипрскими учеными так называемый "штамм коронавируса "дельтакрон", вероятнее всего, был...
Салат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...
Канапе из огурца, сыра и клубники, канапе из блинов с красной рыбой, канапе с рыбой, хреном и...
Салат с грушей, гранатом и мандаринами, Зож-оливье, батат с остро-сладким карамельным маслом,...
В субботу пограничники не пропустили на территорию Литвы 8 мигрантов, пытавшихся незаконно перейти
За минувшие сутки в Литве было выявлено 5 785 новых случаев заражения коронавирусом, от этой
Ровно через год Вильнюсу исполняется 700 лет, подготовка к юбилею давно идет. И уже 25 января,
Из-за напряженности в регионе, исходящей от России, и необходимости повышения безопасности Литвы
На границе с Беларусью вторые сутки подряд пограничники не фиксировали попыток нелегального
Госсовет по обороне Литвы в понедельник одобрил, чтобы с 2023 года в армию для прохождения
С января 2022 года средняя пенсия по старости в Литве увеличится на 51 евро до 465 евро, а с
Покупатели комплекса зданий в Антавиляй, которое ранее было в управлении Департамента
За минувшие сутки в Литве было выявлено 3053 новых случая заражения коронавирусом, от этой болезни
ОВЕН Творим новое Многие вопросы в этот период могут решаться легче обычного. В вас будет клокотать творческий ключ. Но постарайтесь продумывать свои действия,...
Подробнее
