www.Nedelia.lt

    Ранние клубни

    • Нравится
    • 0

    Ранние клубни​ Салат из молодого картофеля

    ​ 1 кг молодого картофеля,
    15-20 разноцветных помидоров черри,
    200 г стручковой фасоли,
    1 пучок укропа.
    Для соуса:
    2,5 см корня свежего хрена,
    по 2-3 ст. л. яблочного уксуса и оливкового масла,
    соль, перец – по вкусу.


    Промыть картофель щеткой, положить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности на среднем огне. Слить воду и остудить. Стручки фасоли разрезать на несколько частей, помидоры черри – пополам, укроп мелко порубить. Для соуса корень хрена почистить и натереть на мелкой терке. Смешать яблочный уксус, оливковое масло, хрен, соль и перец. Когда картофель остынет, смешать его с фасолью и черри, полить соусом, посыпать укропом.
     
    Суп из молодого картофеля с укропом


    1,2 л овощного бульона,
    600 г молодого картофеля,
    2 стебля лука-порея (белая часть),
    пучок укропа,
    3 стебля зеленого лука,
    50 г сливочного масла,
    соль, перец – по вкусу,
    сметана.


    Картофель очистить (можно не очищать, только тщательно промыть) и крупно нарезать. Порей разрезать вдоль, промыть и тонко нарезать. Разогреть бульон. В сотейнике на сливочном масле обжарить лук-порей. Готовить на медленном огне 5 мин. Добавить картофель и готовить под крышкой еще 5 мин. Затем влить бульон, довести до кипения, посолить и варить до готовности картофеля. Добавить перец. Тонко нарезать зеленый лук и укроп и добавить в кастрюлю. Разлить суп по тарелкам, подавать со сметаной.
     
    Лимонная картошка


    1,3 кг молодой картошки,
    сок и цедра 1 лимона,
    3 ст. л. сливочного масла,
    оливковое масло,
    1 веточка тимьяна,
    соль, перец – по вкусу.


    Картошку тщательно промыть щеткой и обсушить, разрезать вдоль пополам или на четвертинки. В большой сковороде в 3 ст. л. оливкового масла растопить сливочное, чтобы оно запенилось и стало коричневым. Положить в масло картофель и тщательно перемешать. Застелить противень бумагой для выпечки, разложить картофель в один слой, поливая его маслом из сковороды. Запекать при 200 °С, время от времени переворачивая, до румяной корочки, примерно 40 мин. В большой миске смешать рубленый тимьян с лимонным соком и цедрой, посолить, поперчить и добавить немного оливкового масла. Выложить в миску горячий запеченный картофель, перемешать, дать настояться 2 мин. и подавать.
     
    Хрустящие крылышки с картофелем


    16–20 куриных крылышек,
    1 ст. л. оливкового масла,
    по 1 ч. л. чесночного и горчичного порошка,
    по 0,5 ч. л. паприки и порошка карри,
    соль, перец – по вкусу.
    Для картофеля:
    5 молодых картофелин,
    1 веточка розмарина,
    2 зуб. чеснока,
    1 ст. л. оливкового масла,
    соль – по вкусу.


    У крылышек отрубить последнюю фалангу. Смешать масло с чесночным и горчичным порошком, карри и паприкой, посолить и поперчить по вкусу. Добавить чуть-чуть воды, чтобы получилась паста, обмазать ею крылышки, накрыть пленкой, оставить на 1 ч при комнатной температуре. Картофель очистить, нарезать средними треугольными ломтиками, промыть холодной водой, обсушить. У розмарина удалить стебли, листочки очень мелко порубить, положить в ступку вместе с очищенным чесноком и щепоткой соли и растолочь в пасту. Смешать с маслом, натереть ею картофель. Нагреть духовку до 180 С. Запекать замаринованные крылышки с картофелем в течение 40 мин. до образования хрустящей золотистой корочки.
     
    Картофель с пикантным йогуртом


    600 г молодого картофеля,
    1 зуб. чеснока,
    1 ч. л. молотой паприки,
    1 ст. л. зернистой горчицы,
    1 ст. л. тертой лимонной цедры,
    0,5 ст. натурального йогурта,
    листья руколы,
    соль, перец – по вкусу.


    Приготовить заправку. Чеснок очистить и измельчить. Взбить йогурт с паприкой и горчицей. Добавить цедру, чеснок, соль и перец. Перемешать. Картофель помыть жесткой щеткой и, не очищая, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить до мягкости. Откинуть на дуршлаг, дать остыть, затем нарезать крупными кусками. Руколу промыть и обсушить. Картофель и руколу выложить в салатницу или на блюдо, заправить пикантным йогуртом.
     
    Картофель, фаршированный сыром


    Другие новости по теме
    Добавить комментарий

    Запрещено использовать не нормативную лексику, оскорбление других пользователей данного сайта, активные ссылки на сторонние сайты, реклама в комментариях.



В Литве 2022/08/16
15 августа

Глава МИД Литвы: Отмена турвиз для РФ должна быть общеевропейским решением

Глава МИД Литвы Габриэлюс Ландсбергис в интервью DW рассказал о выдаче виз россиянам и белорусам после вторжения РФ в Украину и поддержке, которую страна оказывает украинцам.

Подробнее
15 августа

Как бюджетные учреждения готовятся при подорожания энергии сокращать ее потребление

По мере роста цен на отопление и электроэнергию государственные и муниципальные учреждения обещают экономить: одни сократят потребление электроэнергии и горячей воды, другие

Подробнее

Вопрос-ответ
14 августа

Президент Латвии призвал лишать виз и вида на жительство сторонников войны

Эгилс Левитс заявил о необходимости пересмотреть политику неоправданно щедрой выдачи виз и видов на...

12 августа

ФБР нашло 11 пакетов секретных документов во время обыска в доме Трампа

Как сообщалось ранее, агенты Федерального бюро расследований провели обыск в доме бывшего...

12 августа

Писатель Салман Рушди подвергся нападению на сцене в штате Нью-Йорк

Писатель Салман Рушди, чьей смерти желал Иран, ранен злоумышленником в США...

15 августа

Огурчики созрели!

Огуречно-томатная приправа, закуска из творога с огурцом, огуречный салат с фетой,...

01 августа

Сладкая парочка: малина и ежевика

Салат с малиновой заправкой, куриные голени с малиновым чатни, ​ свиные ребрышки в маринаде...

18 июля

Ранние клубни

Салат из молодого картофеля, суп из молодого картофеля с укропом, лимонная картошка, хрустящие...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №32 (2022)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
15 августа Глава МИД Литвы: Отмена турвиз для РФ должна быть общеевропейским решением

15 августа Как бюджетные учреждения готовятся при подорожания энергии сокращать ее потребление

15 августа COVID-19 в Литве за сутки: 126 новых случаев, скончались четыре человека

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Один мужчина выиграл в лотерею крупную сумму денег.
    - Ну, а твоя жена как к этому отнеслась? - спросил у счастливчика его друг.
    - О! От удивления она онемела.
    - Боже, сколько счастья сразу!
  2. - Находчивый удав проглотил кролика и крольчиху и больше не нуждается в еде.
  3. Контролер спрашивает пассажира с собакой:
    - А вы заплатили за собаку?
    - Нет, мне ее подарили!
  4. Ушел как-то рыбак в море и не вернулся.
    Старики говорят: если бы на лодке поплыл, может быть, жив бы остался...
  5. - От этих женщин можно ожидать все что угодно... Вы знаете, что моя
    благоверная вчера выкинула?!
    - Что?
    - Шкаф!

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя