www.Nedelia.lt

    ​ Ореховый вкус

    • Нравится
    • 0

    ​ Ореховый вкусСалат с грушами и фундуком

    ​ 1 красная груша,
    ​ 70 г обжаренного и очищенного фундука,
    ​ 2 кочана салата романо,
    ​ горсть руколы,
    ​ 3–4 веточки базилика.
    Для заправки:
    50 мл оливкового масла,
    10 мл красного винного уксуса,
    5 мл крепленого вина,
    соль, перец – по вкусу.


    Грушу, не очищая от кожуры, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Каждую четвертинку разрезать вдоль еще на 2–3 дольки. Положить в большую миску. У листьев романо удалить грубые основания, нарвать листья на крупные кусочки. Добавить к груше вместе с руколой и базиликом. Ножом некрупно порубить фундук и добавить в салат. В отдельной емкости смешать все ингредиенты для заправки. Полить салат, перемешать и сразу подавать.


    Закуска с лимонно-базиликовой заправкой

    ​ 2 цукини,
    ​ 1 кочан цветной капусты,
    ​ 5–7 половинок вяленых помидоров,
    ​ горсть очищенного фундука.
    Для заправки:
    по пучку базилика и зеленого лука,
    сок и цедра 1 лимона,
    1 ч. л. дижонской горчицы,
    5–6 ст. л. оливкового масла,
    соль, перец – по вкусу.


    У цветной капусты удалить стебель, кочан разобрать на небольшие соцветия. Цукини, не очищая, нарезать произвольно, не слишком крупно. Положить овощи в кипящую воду и бланшировать, чтобы они остались чуть хрустящими (примерно 5-7 мин.). Вяленые помидоры нарезать тонкими полосками. Для заправки отделить у базилика листья от стеблей. Нижнюю часть стеблей удалить, верхнюю измельчить. Листья тонко нарезать. Лук мелко нашинковать. Измельчить цедру лимона. Смешать цедру, лимонный сок, горчицу и оливковое масло. Приправить солью и перцем, добавить стебли базилика и лук. Готовые овощи выложить на тарелку, слегка остудить, полить заправкой и перемешать. Оставить на 1 ч. Затем добавить листья базилика и полоски вяленых помидоров, перемешать и подавать.


    Лосось с грибным винегретом


    700 г филе лосося,
    1 ст. л. крупной соли,
    по 4 ст. л. миндаля, фундука и семян кунжута,
    5 веточек кинзы,
    1/2 ч. л. черного перца,
    ​ 2 ст. л. оливкового масла.
    Для винегрета:
    1 луковица,
    300 г шампиньонов,
    1 пучок петрушки,
    по 2 ст. л. бальзамического уксуса и оливкового масла,
    соль, перец – по вкусу.


    Филе лосося разрезать на четыре куска одинакового размера. Посолить и дать постоять примерно 5 мин. Соль смыть, рыбу обсушить бумажными полотенцами. Разогреть духовку до 170 °С. Миндаль и фундук мелко порубить. Нарезать листья кинзы. Смешать орехи, семена кунжута, кинзу и черный перец. Рыбу положить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посыпать каждый кусок ореховой смесью и сбрызнуть оливковым маслом. Поставить противень в духовку и запекать примерно 8-10  мин., до готовности. Для винегрета луковицу очистить и тонко нарезать. Шампиньоны нарезать ломтиками. Разогреть в широкой сковороде оливковое масло, положить лук и грибы и обжарить до румяной корочки. Добавить уксус, влить 4 ст. л. воды и тушить до готовности (10 мин.). Приправить солью и перцем. Мелко нарезать листья петрушки и перемешать с грибами. Выложить рыбу на тарелки, вокруг разложить грибной винегрет. Полить соусом со сковороды.

    ​ Курица в ореховой панировке с сальсой

    ​ 500 г филе куриной грудки,
    ​ 2 ст. фундука,
    ​ 3 ст. л. муки,
    ​ 2 крупных яйца,
    ​ по 1/2 ч. л. молотой паприки и черного перца,
    ​ соль – по вкусу.
    ​ Для сальсы:
    ​ 2 помидора,
    ​ 1 луковица,
    ​ 6–8 ягод клубники,
    ​ 1 ст. черники,
    ​ сок 1 лайма,
    ​ пучок кинзы,
    ​ соль – по вкусу.
    Помидоры, лук и клубнику нарезать маленькими кубиками и  перемешать в миске с черникой, посолить и полить соком лайма. Порубить половину кинзы, добавить в миску и поставить сальсу в холодильник на 1 ч. Затем добавить оставшуюся кинзу.
    Разогреть духовку до 200 ˚С. Застелить противень бумагой для выпечки. Куриное филе нарезать крупными полосками. 1/2 ст. орехов положить в блендер и измельчить в очень мелкую крошку. В отдельной миске смешать муку с солью, перцем и паприкой. Оставшиеся орехи измельчить в крупную крошку и пересыпать в другую миску. В третьей миске взбить яйца. Взять полоску филе и обвалять в мучной смеси, стряхнуть. Затем окунуть в яйцо, стряхнуть лишнее и обмакнуть в ореховые крошки. Положить на противень. Когда все филе будет запанировано, поставить противень в духовку на 10 мин. Затем перевернуть кусочки и готовить еще 10 мин. Подавать с сальсой.


    Другие новости по теме

    Добавить комментарий

    Запрещено использовать не нормативную лексику, оскорбление других пользователей данного сайта, активные ссылки на сторонние сайты, реклама в комментариях.



В Литве 2022/12/09
08 декабрь

Вильнюсский суд отклонил жалобу бывшей подруги Шойгу на аннулирование вида на жительство

В четверг Вильнюсский окружной административный суд оставил в силе решение Департамента миграции об аннулировании временного вида на жительство в Литве Елены Каминскас - матери

Подробнее
08 декабрь

Пограничники и их коллеги из Европола задержали лиц по подозрению в организации

Литовские пограничники и их коллеги из Европола в среду задержали двух человек, подозреваемых в организации нелегальной миграции, сообщила в четверг Служба охраны госграницы

Подробнее

Вопрос-ответ
07 декабрь

Еврокомиссия сообщила о содержании девятого пакета санкций против РФ

В среду, 7 декабря, Еврокомиссия раскрыла содержание девятого пакета санкций против России....

07 декабрь

Рекордный оборонный бюджет США. Конгресс дает Украине больше, чем

Американский Конгресс двухпартийно согласовал рекордный в истории оборонный бюджет США....

06 декабрь

В Индонезии прошел митинг против закона о наказании за внебрачные связи

Десятки человек собрались у здания парламента Индонезии на митинг против принятого ранее...

05 декабрь

Лосось – красная рыбка…

Закуска из лосося, салат «Флагман», фасолевый суп с лососем, разы из лосося с зеленым горошком,...

21 ноябрь

Давайте вспомним про перловку

Салат с перловкой и овощами, шотландский суп, перловая каша с овощами, перловка, тушенная с...

14 ноябрь

Чеснок и вылечит, и придаст особый вкус

Вяленые томаты с чесноком, маринованный чеснок, киш с карамелизованным чесноком, чесночный...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №49 (2022)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
08 декабрь Вильнюсский суд отклонил жалобу бывшей подруги Шойгу на аннулирование вида на жительство

08 декабрь Пограничники и их коллеги из Европола задержали лиц по подозрению в организации нелегальной

08 декабрь Глава МИД Литвы: международная система не предотвратила войну России в Украине

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
File FM_MOD/modules/fm_joke.php not found.
Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя