Салат с грушами и фундуком
1 красная груша,
70 г обжаренного и очищенного фундука,
2 кочана салата романо,
горсть руколы,
3–4 веточки базилика.
Для заправки:
50 мл оливкового масла,
10 мл красного винного уксуса,
5 мл крепленого вина,
соль, перец – по вкусу.
Грушу, не очищая от кожуры, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Каждую четвертинку разрезать вдоль еще на 2–3 дольки. Положить в большую миску. У листьев романо удалить грубые основания, нарвать листья на крупные кусочки. Добавить к груше вместе с руколой и базиликом. Ножом некрупно порубить фундук и добавить в салат. В отдельной емкости смешать все ингредиенты для заправки. Полить салат, перемешать и сразу подавать.
Закуска с лимонно-базиликовой заправкой
2 цукини,
1 кочан цветной капусты,
5–7 половинок вяленых помидоров,
горсть очищенного фундука.
Для заправки:
по пучку базилика и зеленого лука,
сок и цедра 1 лимона,
1 ч. л. дижонской горчицы,
5–6 ст. л. оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.
У цветной капусты удалить стебель, кочан разобрать на небольшие соцветия. Цукини, не очищая, нарезать произвольно, не слишком крупно. Положить овощи в кипящую воду и бланшировать, чтобы они остались чуть хрустящими (примерно 5-7 мин.). Вяленые помидоры нарезать тонкими полосками. Для заправки отделить у базилика листья от стеблей. Нижнюю часть стеблей удалить, верхнюю измельчить. Листья тонко нарезать. Лук мелко нашинковать. Измельчить цедру лимона. Смешать цедру, лимонный сок, горчицу и оливковое масло. Приправить солью и перцем, добавить стебли базилика и лук. Готовые овощи выложить на тарелку, слегка остудить, полить заправкой и перемешать. Оставить на 1 ч. Затем добавить листья базилика и полоски вяленых помидоров, перемешать и подавать.
Лосось с грибным винегретом
700 г филе лосося,
1 ст. л. крупной соли,
по 4 ст. л. миндаля, фундука и семян кунжута,
5 веточек кинзы,
1/2 ч. л. черного перца,
2 ст. л. оливкового масла.
Для винегрета:
1 луковица,
300 г шампиньонов,
1 пучок петрушки,
по 2 ст. л. бальзамического уксуса и оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.
Филе лосося разрезать на четыре куска одинакового размера. Посолить и дать постоять примерно 5 мин. Соль смыть, рыбу обсушить бумажными полотенцами. Разогреть духовку до 170 °С. Миндаль и фундук мелко порубить. Нарезать листья кинзы. Смешать орехи, семена кунжута, кинзу и черный перец. Рыбу положить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посыпать каждый кусок ореховой смесью и сбрызнуть оливковым маслом. Поставить противень в духовку и запекать примерно 8-10 мин., до готовности. Для винегрета луковицу очистить и тонко нарезать. Шампиньоны нарезать ломтиками. Разогреть в широкой сковороде оливковое масло, положить лук и грибы и обжарить до румяной корочки. Добавить уксус, влить 4 ст. л. воды и тушить до готовности (10 мин.). Приправить солью и перцем. Мелко нарезать листья петрушки и перемешать с грибами. Выложить рыбу на тарелки, вокруг разложить грибной винегрет. Полить соусом со сковороды.
Курица в ореховой панировке с сальсой
500 г филе куриной грудки,
2 ст. фундука,
3 ст. л. муки,
2 крупных яйца,
по 1/2 ч. л. молотой паприки и черного перца,
соль – по вкусу.
Для сальсы:
2 помидора,
1 луковица,
6–8 ягод клубники,
1 ст. черники,
сок 1 лайма,
пучок кинзы,
соль – по вкусу.
Помидоры, лук и клубнику нарезать маленькими кубиками и перемешать в миске с черникой, посолить и полить соком лайма. Порубить половину кинзы, добавить в миску и поставить сальсу в холодильник на 1 ч. Затем добавить оставшуюся кинзу.
Разогреть духовку до 200 ˚С. Застелить противень бумагой для выпечки. Куриное филе нарезать крупными полосками. 1/2 ст. орехов положить в блендер и измельчить в очень мелкую крошку. В отдельной миске смешать муку с солью, перцем и паприкой. Оставшиеся орехи измельчить в крупную крошку и пересыпать в другую миску. В третьей миске взбить яйца. Взять полоску филе и обвалять в мучной смеси, стряхнуть. Затем окунуть в яйцо, стряхнуть лишнее и обмакнуть в ореховые крошки. Положить на противень. Когда все филе будет запанировано, поставить противень в духовку на 10 мин. Затем перевернуть кусочки и готовить еще 10 мин. Подавать с сальсой.
В субботу в Вильнюсе совет оппозиционной Литовской социал-демократической партии (ЛСДП) утвердил алфавитный список из 243 возможных кандидатов в Сейм от партии.
ПодробнееПосле заявлений Польши о готовности принять у себя ядерное оружие, президент Литвы Гитанас Науседа называет такую идею "важным фактором сдерживания".
ПодробнееПрезидент Литовской Республики Гитанас Науседа вместе с Президентом Польши Анджеем Дудой в пятницу...
На этой неделе Сейм разрешил библиотекам безвозмездно передавать списанные книги в собственность...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью был задержан один нелегальный мигрант, сообщила в...
Напоминаем, что Министерство здравоохранение ввело новый порядок длительного наблюдения за пациентами с хроническими заболеваниями....
ПодробнееХотелось бы узнать, когда пересчитывают пенсии работающим пенсионерам? Одним уже пересчитали, а другим нет. М. Л....
ПодробнееНа днях кто-то из наших мудрецов, проявляя похвальную заботу о душевном благополучии сограждан,
Занесла меня нелегкая в один из крупнейших торговых центров в Вильнюсе, который я раньше ценил за
Наверное, творцам литовского имиджа (а это расплодившиеся в столице не хуже тараканов рекламные
Не об этом хотел я поделиться с читателями накануне главного христианского праздника. Но случилось
Ну кто мог ожидать, что за полгода до выборов в правительстве Литвы наметились перемены, на
В жизни всякое бывает. Особенно если речь идет о таинственных совпадениях, в которых некоторые
Может, это солнечные бури так действуют на землян, а может, небесные потрясения просто совпали с
Так уж устроены сеньоры, что в любой погожий денек мечтают прогуляться вокруг дома, если, конечно,
На днях понадобилось мне поехать по делам в историческую часть столицы, которую любят посещать
Греческая национальная авиакомпания Aegean Airlines 19 апреля начнет прямые рейсы между Вильнюсом и Афинами....
ПодробнееСалат из гречки, свеклы и брынзы, гречневый суп с шампиньонами, куриное филе с гречкой, гречка с...
Рис в цукини, рисовые блины с фруктами, яблочное ризотто с копченым лососем, быстрый плов, рисовый...
Салат с киви и цукини, миндальный суп из курицы, форель под соусом из цитрусовых, рулеты из...
Министр иностранных дел Габриэлюс Ландсбергис говорит, что самые большие сражения НАТО еще только
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки развернули двух нелегальных мигрантов, сообщила в
Двадцать лет назад Литва стала полноправным членом Организации Североатлантического договора
Столичная полиция задержала человека, который возможно бросал бутылки с горючей жидкостью в
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью нелегальных мигрантов не обнаружено, сообщила в
Президент Литовской Республики Гитанас Науседа 11 апреля примет в Вильнюсе глав десяти иностранных
Департамент государственной безопасности Литвы предлагает гражданам Беларуси, имеющим вид на
В субботу в Литве установлен мартовский температурный рекорд, сообщила Литовская
Польская армия защитит Литву в случае нападения, но есть вопросы по поводу угрожающих невоенных
ОВЕН Красота спасет мир! Важные сферы жизни этого периода связаны с исправлением ошибок прошлого, смирением с происходящим вокруг. Успех здесь будет связан с...
Подробнее
