www.Nedelia.lt

    Вкусная, полезная и ценная индейка

    • Нравится
    • 0

    Вкусная, полезная и ценная индейкаЦезарь с индейкой

    400–500 г филе грудки индейки,
    2 кочана салата романо,
    3 куска вчерашнего белого хлеба,
    1 зуб. чеснока,
    1 желток,
    50 г тертого твердого сыра,
    5 филе анчоусов (по желанию),
    1 ст. л. белого винного уксуса,
    оливковое масло,
    соль, перец – по вкусу.

    С хлеба срезать корку и нарезать мякиш кубиками со стороной 1,5–2 см. Подсушить хлеб в духовки до румяности. Для заправки чеснок очистить и порубить ножом вместе с 1 филе анчоуса в пасту, добавить соль и перец и хорошо растереть. Добавить желток и уксус, перемешать. Добавляя по 1 ст. л. оливкового масла, взбивать венчиком до образования густой заправки. Затем всыпать пармезан. Кусок филе индейки нарезать ломтями толщиной 2 см, натереть солью, перцем и оливковым маслом со всех сторон. Запечь в духовке с функцией криля в течение 12 мин., переворачивая. Пока готовится индейка, у салата романо листья отделить от кочерыжки. Листья среднего размера оставить целыми, большие порвать на крупные куски. Салатные листья выложить в миску, полить заправкой, перемешать и разложить по тарелкам. Выложить сверху сухарики и ломтики индейки (их можно нарезать мельче, поперек). Салат приправить перцем и подавать.

    Суп-похлебка с индейкой

    800 г филе бедра индейки на кости,
    по 1 красному и желтому сладкому перцу,
    6 черешков сельдерея,
    4 моркови,
    1 луковица,
    1 пучок петрушки,
    2 ст. л. оливкового масла,
    0,5 ч. л. молотой сладкой паприки,
    соль, перец – по вкусу.

    Залить мясо индейки в кастрюле 2,5 л холодной­ воды. На сильном огне довести до кипения, слегка посолить и снять пену. Разогреть духовку до 200 °С. Тщательно промыть все овощи и зелень. Очистить овощи и нарезать средними удобными для еды кусочками. Очистки от овощей сложить в кастрюлю, где варится индейка, вместе со стеблями петрушки. Варить буль­он на медленном огне без крышки 1,5 ч. Все подготовленные овощи выложить на застеленный пергаментом противень, сбрызнуть маслом, запечь в духовке (20 мин.). Бульон процедить. Срезать мясо с кости и вернуть в бульон. Добавить запеченные овощи, довести суп до кипения, добавить паприку и варить еще 20 мин. Мелко нарезать петрушку, всыпать в суп, поперчить, выключить огонь и перед подачей дать настояться 10 мин.
     
    ​ Горячий сэндвич с индейкой

    4 куска цельнозернового хлеба,
    150 г запеченного филе грудки индейки,
    4 тонких ломтика сыра чеддер,
    половина яблока,
    2 горсти руколы,
    1 ст. л. натурального йогурта или сметаны,
    1 ст. л. горчицы с зернышками,
    оливковое масло,
    соль, перец – по вкусу.

    Яблоко нарезать тонкими дольками. Тонкими ломтиками нарезать филе индейки. В небольшой миске смешать йогурт и горчицу, по­солить и поперчить. Смазать хлеб этой смесью с одной стороны. Выложить на кусок хлеба сыр, индейку, руколу и яблоко, накрыть вторым куском хлеба. Разогреть сковороду, смазать оливковым маслом. Поджарить сэндвичи с двух сторон, пока сыр не начнет плавиться, а корочка не зарумянится.
     
    Котлеты из индейки с пюре

    900 г филе индейки,
    1 яйцо,
    120 г сливочного масла,
    200 мл самых жирных сливок,
    100 мл красного вина,
    1 веточка тимьяна,
    растительное масло,
    картофельное пюре,
    соль, перец – по вкусу.

    Филе индейки провернуть через мясорубку вместе с 80 г мягкого сливочного масла (можно пару раз), чтобы получился тонкий, как мусс, фарш. Яйца взбить со сливками, чтобы смешать белок и желток, добавить соль, перец и влить в фарш. Хорошо отбить получившуюся массу смоченными в холодной воде или в растительном масле руками и вылепить круглые котлеты толщиной 1,5 см. Разогреть сковороду с растительным маслом и жарить котлеты до румяной корочки с обеих сторон, 5–7 мин. Снять со сковороды, накрыть неплотно фольгой и дать постоять 5 мин. Тем временем в сковороду, где жарились котлеты, влить вино. После закипания добавить тимьян и выпарить. Посолить, поперчить и добавить оставшееся сливочное масло. Подавать котлеты с картофельным пюре и соусом.
     
    Филе индейки в лимонном маринаде

    2 зуб. чеснока,
    1 ст. л. сухого орегано,
    800 г филе индейки,
    0,5 ст. лимонного сока,
    2 ст. л. растительного масла,
    соль – по вкусу.

    Чеснок очистить и измельчить. Смешать в миске лимонный сок, масло, чеснок, орегано и щепотку черного молотого перца. Филе индейки помыть и нарезать крупными кусками. Положить в маринад, перемешать, накрыть и оставить на 20 мин. Время от времени перемешивать. Поставить на противень решетку. Вынуть куски индейки из маринада, положить их на решетку и поместить в разогретую до 200 °С духовку на 10 мин. Перевернуть, полить оставшимся маринадом и запекать еще 15 мин.
     
    Пирог с индейкой

    800 г вареного мяса индейки,
    500 г слоеного теста,
    1 сладкий зеленый перец,
    1 луковица,
    3 ст. л. маслин без косточек,
    2 ст. л. 20-проц. сливок,
    по 3 ст. л. растительного и сливочного масла,
    3 яйца,
    по 3 ст. л. нарезанных петрушки и укропа,
    соль, перец – по вкусу.

    Индейку порезать на кусочки. Лук очистить, из перца удалить сердцевину. Овощи измельчить и обжарить в разогретом растительном масле. Смешать яйца и сливки, добавить в смесь овощи, индейку, зелень, разрезанные пополам маслины, соль и перец. Перемешать.
    Каждую пластину теста раскатать в тонкий пласт. Вырезать из них 2 круга диаметром чуть больше диаметра формы. Уложить один пласт теста в смазанную маслом форму, заполнить начинкой и накрыть вторым пластом. Края защипнуть. Смазать пирог сливочным маслом и выпекать 45 мин. при 180 °С. 


    Другие новости по теме

    Добавить комментарий

    Запрещено использовать не нормативную лексику, оскорбление других пользователей данного сайта, активные ссылки на сторонние сайты, реклама в комментариях.



В Литве 2022/12/09
08 декабрь

Вильнюсский суд отклонил жалобу бывшей подруги Шойгу на аннулирование вида на жительство

В четверг Вильнюсский окружной административный суд оставил в силе решение Департамента миграции об аннулировании временного вида на жительство в Литве Елены Каминскас - матери

Подробнее
08 декабрь

Пограничники и их коллеги из Европола задержали лиц по подозрению в организации

Литовские пограничники и их коллеги из Европола в среду задержали двух человек, подозреваемых в организации нелегальной миграции, сообщила в четверг Служба охраны госграницы

Подробнее

Вопрос-ответ
07 декабрь

Еврокомиссия сообщила о содержании девятого пакета санкций против РФ

В среду, 7 декабря, Еврокомиссия раскрыла содержание девятого пакета санкций против России....

07 декабрь

Рекордный оборонный бюджет США. Конгресс дает Украине больше, чем

Американский Конгресс двухпартийно согласовал рекордный в истории оборонный бюджет США....

06 декабрь

В Индонезии прошел митинг против закона о наказании за внебрачные связи

Десятки человек собрались у здания парламента Индонезии на митинг против принятого ранее...

05 декабрь

Лосось – красная рыбка…

Закуска из лосося, салат «Флагман», фасолевый суп с лососем, разы из лосося с зеленым горошком,...

21 ноябрь

Давайте вспомним про перловку

Салат с перловкой и овощами, шотландский суп, перловая каша с овощами, перловка, тушенная с...

14 ноябрь

Чеснок и вылечит, и придаст особый вкус

Вяленые томаты с чесноком, маринованный чеснок, киш с карамелизованным чесноком, чесночный...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №49 (2022)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
08 декабрь Вильнюсский суд отклонил жалобу бывшей подруги Шойгу на аннулирование вида на жительство

08 декабрь Пограничники и их коллеги из Европола задержали лиц по подозрению в организации нелегальной

08 декабрь Глава МИД Литвы: международная система не предотвратила войну России в Украине

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
File FM_MOD/modules/fm_joke.php not found.
Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя