Салат из сельдерея с яблоком и орехами
3 стебля сельдерея,
1 крупное зеленое яблоко,
горсть грецких орехов,
2 ст. л. натурального йогурта,
соль, перец – по вкусу.
Сельдерей нарезать тонкими ломтиками. Яблоко очистить и нарезать соломкой. Орехи крупно порубить. Все смешать, заправить йогуртом, посолить и поперчить. Подавать сразу, украсив орехами.
Суп-пюре из сельдерея и картофеля
1 корень сельдерея,
2 картофелины,
1 л овощного бульона,
100 мл сливок,
1 ст. л. сливочного масла,
соль, перец – по вкусу.
Сельдерей и картофель очистить и нарезать кубиками. Обжарить в масле 3–4 мин. Влить бульон, варить до мягкости. Измельчить блендером в пюре, добавить сливки, посолить и поперчить. Прогреть и подавать горячим.
Закуска из сельдерея с сыром и орехами
4 стебля сельдерея,
100 г сливочного сыра,
горсть грецких орехов,
щепотка паприки.
Сельдерей нарезать палочками длиной 5–6 см. Сыр смешать с измельченными орехами и паприкой. Начинить сельдерей сырной массой. Подавать охлажденным.
Маринованный сельдерей
5–6 стеблей сельдерея,
1 ст. воды,
1/2 ст. уксуса (6 %),
1 ст. л. сахара,
1 ч. л. соли,
2–3 горошины черного перца,
1 лавровый лист.
Сельдерей нарезать кусочками 4–5 см. Воду довести до кипения, добавить уксус, сахар, соль, перец и лавровый лист. В кипящий маринад опустить сельдерей, варить 2–3 мин. Положить в банку, залить горячим маринадом. Остудить и убрать в холодильник минимум на 6 часов.
Овощная запеканка с сельдереем
1 корень сельдерея,
по 2 моркови и картофелины,
100 мл сливок,
50 г тертого сыра,
1 ст. л. сливочного масла,
соль, перец – по вкусу.
Сельдерей, морковь и картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Слегка отварить в подсоленной воде 3–4 мин. Выложить слоями в форму, смазанную маслом. Посолить, поперчить, залить сливками, посыпать сыром. Запекать при 180 °C около 30–35 мин. до золотистой корочки.
Чипсы из сельдерея
1 корень сельдерея,
1–2 ст. л. оливкового масла,
соль.
Сельдерей очистить и нарезать тонкими ломтиками. Слегка сбрызнуть маслом, посолить. Выложить в один слой на противень с пергаментом. Запекать при 150 °C около 40–50 мин, периодически переворачивая, до хрустящей корочки. Остудить и подавать как закуску.
Соус из сельдерея
1 корень сельдерея,
100 мл сливок,
1 ст. л. сливочного масла,
соль, перец – по вкусу.
Сельдерей очистить, нарезать кубиками и отварить до мягкости в подсоленной воде. Слить воду, добавить масло и сливки, измельчить блендером до однородности. Посолить, поперчить. Подавать теплым к мясу, рыбе или овощам.
Сельдерей, запеченный с пармезаном
5–6 стеблей сельдерея,
50 г тертого пармезана,
1 ст. л. оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.
Сельдерей нарезать кусочками 5–6 см. Слегка сбрызнуть маслом, посолить и поперчить. Выложить на противень, посыпать сыром. Запекать при 200 °C около 15 мин., пока сыр не подрумянится. Подавать горячим.
Пюре из корня сельдерея
1 крупный корень сельдерея,
1 картофелина,
30 г сливочного масла,
соль.
Сельдерей и картофель очистить, нарезать кубиками. Отварить в подсоленной воде до мягкости. Слить воду, добавить масло и растолочь в пюре. Подавать к мясу или рыбе.
Котлеты из сельдерея
1 крупный корень сельдерея,
1 яйцо,
3 ст. л. панировочных сухарей,
2 ст. л. муки,
растительное масло для жарки,
соль, перец – по вкусу.
Сельдерей натереть на крупной терке. Смешать с яйцом, мукой и сухарями. Посолить, поперчить. Сформировать небольшие котлетки. Обжарить на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон. Подавать горячими со сметаной.
Курица, тушенная с сельдереем
500 г куриного филе,
3 стебля сельдерея,
1 луковица,
150 мл сливок,
2 ст. л. оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.
Курицу нарезать кусочками, обжарить до румяности. Лук и сельдерей нарезать, добавить к мясу. Готовить 5 мин., влить сливки. Посолить, поперчить. Томить под крышкой 10–15 мин. Подавать с гарниром.
Филе трески с сельдереем
2 филе трески,
4 стебля сельдерея,
1 лимон,
2 ст. л. оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.
Сельдерей нарезать тонкими ломтиками, выложить на дно формы. Сверху положить рыбу, посолить и поперчить. Сбрызнуть лимонным соком и маслом. Запекать при 180 °C около 20 мин. Подавать горячим.
Капучино из моркови и сельдерея
6 морковок,
200 г корня сельдерея,
сок и цедра 1 апельсина,
1 луковица,
900 мл овощного бульона,
150 мл молока,
1 ст. л. сливочного масла,
щепотка молотой зиры,
щепотка соли.
Сельдерей очистить и нарезать кубиками. Морковь нарезать ломтиками, лук мелко порубить. Обжарить лук в растопленном сливочном масле (5 мин.). Добавить цедру апельсина, овощи и зиру, влить горячий бульон. Варить под крышкой на слабом огне 30 мин. Измельчить суп блендером в пюре, добавить апельсиновый сок. Разлить по чашкам, оставляя 1,5–2 см до края. Взбить горячее молоко с солью в пену и выложить поверх крема. Подавать с хлебными палочками.
Наша туристическая группа из 50 пенсионеров, бывших работников железнодорожной отрасли, запланировала турпоездку в Беларусь на автобусе. В Службе охраны государственной границы
ПодробнееВы писали, как меняется компенсация расходов на отопление с этого года. А можно ли самим научиться подсчитывать, полагается ли семье компенсация расходов на отопление жилья и
ПодробнееЧеловек болен онкологическим заболеванием и обдумывает, как распорядиться пенсионными...
Я слышал, что в феврале пчеловоды могут подать заявку на финансирование своей деятельности и что...
По радио сообщили, что пенсии в январе и феврале могут различаться. Правда ли это? Рената...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееСуп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
