www.Nedelia.lt

    Давайте вспомним про перловку

    • Нравится
    • 0

    Давайте вспомним про перловкуСалат с перловкой и овощами

    5 ст. куриного/овощного бульона,
    2 ст. рубленой петрушки,
    по 1 моркови и луковице,
    1 ст перловой крупы,
    по 2 помидора и огурца,
    2 ст. л. лимонного сока,
    2 ч. л. растительного масла,
    соль, перец – по вкусу.

    Кубиками нарезать помидоры и огурцы, мелко порубить петрушку и лук. Перловку залить бульоном либо водой, довести до кипения, проварить 45 мин. на слабом огне до готовности. Слить лишнюю жидкость с перловки, остудить ее. Перемешать перловку со всеми остальными ингредиентами, поперчить и посолить. Подавать салат теплым.

    Шотландский суп

    400 г баранины,
    0,5 ст. перловой крупы,
    2 луковицы,  
    1 лук-порей,
    1  морковь,
    1/2  репы ( можно заменить картофелем),
    100 г корня сельдерея,
    укроп,
    соль, перец – по вкусу.

    Перловую крупу промыть в нескольких водах, обдать 2-3 раза кипятком, каждый раз сливая воду, и сварить в подсоленной воде до готовности. Баранину помыть, залить 2 л холодной воды и, доведя до кипения, снять пену. Очищенный лук нарезать крупными полукольцами, добавить в кастрюлю с мясом и варить бульон около 1 ч. Бульон процедить через сито, снова поставить кастрюлю на огонь и добавить сваренную перловку. Морковь, репу и корень сельдерея помыть и очистить. Морковь нарезать полукруглыми ломтиками, репу и корень сельдерея – тонкими пластинками, лук-порей – широкими колечками. Нарезанные овощи положить в кастрюлю с бульоном и перловой крупой. Отварную баранину нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю с супом, добавить соль и черный перец по вкусу и варить до готовности овощей. Подавать на стол, посыпав зеленью укропа.

    Перловая каша с овощами

    250 г перловой крупы,
    по 1 моркови и луковице,
    1 ст. л. томатной пасты,
    2 ст. л. растительного масла,
    Рубленая зелень,
    соль – по вкусу.

    Перловую крупу промыть и замочить в 1 л воды на пару часов. Затем слить воду и отварить в 1 л подсоленной воды до готовности. Пока перловка варится, приготовить овощи. Очищенную морковь натереть на крупной терке. Лук очистить и порезать полукольцами. На сковороде разогреть масло и на среднем огне обжарить сначала морковь, затем добавить лук и, помешивая, жарить 4-5 мин. до полуготовности. Когда лук и морковь станут мягкими и слегка подрумянятся, добавить томатную пасту, перемешать, посолить и накрыть крышкой. Тушить еще 5-7 мин. на низком огне, временами помешивая. Когда перловка будет готова, добавить в нее обжаренные овощи, перемешать и подавать. Можно посыпать рубленной зеленью.
     
    ​Перловка, тушенная с куриными сердечками

    2/3 ст. перловой крупы,
    600 г куриных сердечек,
    по 1 луковице и сладкому перцу,
    2 помидора,
    лавровый лист,
    соль, перец – по вкусу,
    растительное масло для жарки.

    Перловку промыть, залить водой и оставить на 1 ч. Куриные сердечки промыть под проточной водой, срезать жир, разрезать каждое пополам, еще раз промыть и дать воде полностью стечь. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и пассеровать на нем лук. Добавить сердечки и обжарить, помешивая, до изменения цвета. Добавить к сердечкам с луком нарезанный кубиками помидоры и готовить, помешивая, около 5 мин. Выложить в сковороду мелко нарезанный сладкий перец и потушить под крышкой еще 5 мин., периодически помешивая, добавить специи. Перловку откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Засыпать перловку в сковороду и залить водой так, чтобы вода покрывала крупу примерно на 1 см. Посолить, положить лавровый лист, когда вода закипит уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить еще примерно 20 мин.
     
    ​Перловка с тыквой и свининой

    150 г тыквы,
    150 г перловой крупы,
    2 зуб. чеснока,
    500 мл овощного бульона,
    100 г нежирной свинины,
    50 г твердого тертого сыра,
    2 ст. л. оливкового масла,
    1 луковица,
    соль, перец – по вкусу.

    Перловую крупу промыть и замочить в холодной воде на 1 час. Тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками. Лук порезать кубиками, зубчики чеснока измельчить. В сковороде разогреть масло и обжарить в нем лук до прозрачности (2 мин.), добавить чеснок, через 1 мин. добавить нарезанное мясо, быстро обжарить, поперчить и выложить туда же порезанную тыкву, перемешать.Перловую крупу откинуть на сито и добавить в сковороду, перемешать, чтобы она пропиталась маслом, залить горячим бульоном, посолить, довести жидкость до кипения, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Варить до готовности перловки примерно 30 мин. Готовую перловку снять с огня, добавить сыр и перемешать.
     
    ​ Перловка с перцем и нутом

    200 г перловой крупы,
    3 разноцветных сладких перца,
    1 банка консер. нута,
    2 красные луковицы,
    3–4 зуб. чеснока
    3–4 веточки базилика,
    оливковое масло,
    0,5–1 ч. л. соуса хмели-сунели,
    соль, перец – по вкусу.

    Разогреть духовку до 200 °С. Сладкий перец разрезать вдоль пополам, смазать кожицу маслом. Лук очистить и нарезать вдоль перьями толщиной 1,5 см. Сбрызнуть лук маслом, посолить. Выложить овощи на застеленный пергаментом противень (перец – кожицей вверх). Запекать 20 мин., после чего очистить перец от кожицы и нарезать полосками. Перловку всыпать в кастрюлю с толстым дном и слегка сбрызнуть маслом. Поставить на средний огонь и обжаривать, постоянно помешивая, 10 мин., до темно-бежевого цвета крупы. Добавить к перловке нут (без жидкости) и хмели-сунели по вкусу. Влить 500 мл кипящей воды и варить под крышкой на слабом огне, пока перловка не станет мягкой, а вода не впитается, примерно 25 мин. Добавить к перловке запеченные овощи, и измельченный чеснок, приправить листочками базилика, оливковым маслом, солью и перцем. 


    Другие новости по теме

    Добавить комментарий

    Запрещено использовать не нормативную лексику, оскорбление других пользователей данного сайта, активные ссылки на сторонние сайты, реклама в комментариях.



В Литве 2022/12/09
08 декабрь

Вильнюсский суд отклонил жалобу бывшей подруги Шойгу на аннулирование вида на жительство

В четверг Вильнюсский окружной административный суд оставил в силе решение Департамента миграции об аннулировании временного вида на жительство в Литве Елены Каминскас - матери

Подробнее
08 декабрь

Пограничники и их коллеги из Европола задержали лиц по подозрению в организации

Литовские пограничники и их коллеги из Европола в среду задержали двух человек, подозреваемых в организации нелегальной миграции, сообщила в четверг Служба охраны госграницы

Подробнее

Вопрос-ответ
07 декабрь

Еврокомиссия сообщила о содержании девятого пакета санкций против РФ

В среду, 7 декабря, Еврокомиссия раскрыла содержание девятого пакета санкций против России....

07 декабрь

Рекордный оборонный бюджет США. Конгресс дает Украине больше, чем

Американский Конгресс двухпартийно согласовал рекордный в истории оборонный бюджет США....

06 декабрь

В Индонезии прошел митинг против закона о наказании за внебрачные связи

Десятки человек собрались у здания парламента Индонезии на митинг против принятого ранее...

05 декабрь

Лосось – красная рыбка…

Закуска из лосося, салат «Флагман», фасолевый суп с лососем, разы из лосося с зеленым горошком,...

21 ноябрь

Давайте вспомним про перловку

Салат с перловкой и овощами, шотландский суп, перловая каша с овощами, перловка, тушенная с...

14 ноябрь

Чеснок и вылечит, и придаст особый вкус

Вяленые томаты с чесноком, маринованный чеснок, киш с карамелизованным чесноком, чесночный...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №49 (2022)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
08 декабрь Вильнюсский суд отклонил жалобу бывшей подруги Шойгу на аннулирование вида на жительство

08 декабрь Пограничники и их коллеги из Европола задержали лиц по подозрению в организации нелегальной

08 декабрь Глава МИД Литвы: международная система не предотвратила войну России в Украине

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
File FM_MOD/modules/fm_joke.php not found.
Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя