Салат с бататом
По 1 батату и помидору,
50 г сыра тофу,
0,5 авокадо,
30 г киноа,
20 г зеленой фасоли,
20 г соуса песто,
1 ст. л. оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.
Киноа и фасоль отварить, затем заправить соусом песто. Батат очистить, отварить и обжарить на оливковом масле. Сыр тофу также слегка обжарить, можно на гриле. На тарелку выложить киноа, фасоль, батат и тофу. Добавить нарезанные помидор и авокадо. Посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и подавать.
Крем-суп из батата с грибами
600 г батата,
50 г лука-порея,
100 г грибов (шампиньоны, вешенки),
2 ст. л. соевого соуса,
1 л бульона,
1 морковь,
сливочное масло,
соль, перец – по вкусу.
Батат и морковь почистить, нарезать кубиками и сварить в бульоне до готовности. Лук-порей нарезать кольцами и обжарить на сливочном масле (5 мин.), постоянно помешивая. Грибы нарезать соломкой и обжарить с добавлением соевого соуса до готовности. Бульон с овощами посолить, поперчить и взбить блендером до однородного состояния. В тарелку налить суп, в центр выложить 1 ложку лука-порея, а по периметру – грибы.
Запеченный батат
1 кг батата,
5–7 веточек тимьяна,
1 сладкая паприка,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло для фритюра.
Для соуса:
100 г сыра с голубой плесенью,
100 г сметаны,
50 г майонеза,
1 зуб. чеснока.
Очистить батат и нарезать крупными дольками, промыть и обсушить. Разогреть масло для фритюра до 170 °С, обжарить картофель порциями, только чтобы получилась румяная корочка. Шумовкой выложить картофель, давая стечь маслу, на застеленный пергаментом противень. Посолить, поперчить, посыпать рубленой паприкой. Между кусочками уложить веточки тимьяна, запекать в духовке при 180 °С до 30-40 мин.
Для соуса смешать размятый сыр со сметаной и майонезом, добавить измельченный чеснок и дать настояться. Подавать картофель с соусом.
Запеканка с бататом и шпинатом
450 г батата,
400 г картофеля,
1 зуб. чеснока,
250 г свежего шпината,
50 г твердого тертого сыра,
300 мл сливок,
30 г сливочного масла,
1–2 веточки тимьяна,
щепотка муската,
соль, перец – по вкусу.
Батат и картофель очистить и нарезать поперек кружочками толщиной 3 мм. В кастрюльке на маленьком огне довести до кипения сливки вместе с измельченным зубчиком чеснока и тимьяном. Снять с огня, посолить, поперчить, накрыть крышкой и дать остыть. Шпинат сложить в дуршлаг полить кипятком, дать стечь и хорошенько выжать всю воду. Переложить в миску, посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Форму для запекания хорошо смазать сливочным маслом. Выложить на дно по половине кружочков картофеля и батата, сверху шпинат, затем снова слой картофеля. Влить в форму чесночные сливки (тимьян убрать), посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до 180 °С духовке около часа, пока весь картофель не станет мягким, а сверху не покроется золотистой корочкой.
Форель на подушке из батата и картофеля
4 стейка форели,
по 250 г батата и картофеля,
200 г заморож. зеленого горошка,
40 г топленого масла,
щепотка соли,
щепотка розового перца,
сок лайма или лимона,
веточка розмарина.
Рыбу почистить, с батата и картофеля снять кожуру, нарезать овощи на дольки толщиной 2 мм. Духовку разогреть до 200 градусов. Форму для запекания смазать маслом. Перемешать картофель, батат и горошек. Масло растопить, влить в овощи, добавить соль, листочки розмарина, перемешать, выложить овощи ровным слоем в форму. Добавить пару столовых ложек воды, накрыть крышкой либо пергаментом, поместить в духовку и запекать около 20-25 мин. По окончании времени приготовления снять крышку, рыбу посолить, поперчить и выложить на овощи сверху. Вернуть форму для запекания в духовку еще на 15 мин. Готовое блюдо сбрызнуть соком лайма или лимона.
Карри из курицы с бататом
0,5 кг куриных бедер,
50 г соуса терияки,
10 г маринованного имбиря,
100 мл куриного бульона,
10 г растительного масла,
пучок кинзы,
2 батата,
20 г сливочного масла,
50 г желтой пасты карри,
150 мл кокосового молока,
100 мл жирных сливок,
70 г коричневого сахара,
щепотка соли.
Куриные бедра обжарить на растительном масле, влить куриный бульон, соус терияки, добавить маринованный имбирь и выпаривать жидкость до готовности курицы. Приготовить пюре из батата, запечь картофель целиком до полной готовности, очистить и пробить в блендере с добавлением сливочного масла, посолить. Для приготовления желтого карри нужно растворить в теплых сливках желтую пасту карри, добавить сахар и кокосовое молоко. Затем выложить на тарелку куриные бедра, рядом полить густым соусом карри, декорировать пюре из батата, украсить кинзой.
Шоколадные маффины с бататом
100 г орехов кешью,
180 г запеченного батата,
30 мл оливкового масла,
70 г темного шоколада,
100 мл молока,
120 г муки,
100 г коричневого сахара,
1 ст. л. с горкой какао-порошка,
1 ч. л. разрыхлителя теста,
1/2 ч. л. молотой корицы,
щепотка соли.
Орехи кешью растолочь в крупную крошку. Батат растолочь в пюре, добавить оливковое масло и размешать до однородности. Шоколад растопить на водяной бане, вмешать в пюре из батата. В миске смешать все сухие ингредиенты. В них добавить пюре из батата, молоко, толченые орехи и тщательно перемешать ложкой. В формочки для маффинов выложить бумажные основы, затем заполнить их тестом на 2/3 высоты. Выпекать маффины в разогретой до 180 °С духовке 25–30 мин.
Мой папа уже десять лет на пенсии, живет в Германии и ежегодно отправляет в «Содру» документы для подтверждения своего права на пенсию, то есть подтверждает, что он жив, – таково
ПодробнееМы с дочерью живем вдвоем. Родных в Литве нет. Помочь некому, все сами. Дочь впервые в жизни продает свой автомобиль и опасается возможных проблем: вдруг покупатель не
ПодробнееВсе мы знаем, что с 1 января в Литве начинается двухлетний период, когда можно будет забрать свои...
Родители в Литве часто сталкиваются с проблемами при записи детей в детские сады, подготовительные...
Человек должен мне 5 тысяч евро. Он нигде не работает, и отказывается вступить в наследство, тем...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееТворожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Рождественское настроение – это не только предпраздничная суета, но и тихие семейные ритуалы, которые помогают почувствовать настоящую магию декабря. Одним из...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Подковерные игры? Важные обстоятельства могут касаться дел, связанных с вашим авторитетом в вашем ближайшем окружении. Постарайтесь придерживаться самых...
Подробнее
