Салат из помидоров с гранатом
5 помидоров,
1 красная луковица,
1 гранат,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло.
Помидоры разрезать на восемь частей. Луковицу разрезать на половинки, затем порезать очень тонкими полукольцами. Лук сложить в дуршлаг и ошпарить, дать воде полностью стечь. Сложить в салатницу помидоры и лук, приправить перцем и солью. Гранат разломить, очистить и добавить к помидорам зерна. Влить в салатницу растительное масло, перемешать. Сразу подавать на стол.
Закуска из блинчиков
8 готовых блинчиков,
1 ст. картофельного пюре,
0,5 банки консерв. тунца в собств. соку,
зеленый салат,
оливковое масло,
0,5 ч. л. зерновой горчицы,
1 щепотка молотого кориандра,
1 горсть гранатовый зерен,
зеленый лук,
лимонный сок,
соль, перец – по вкусу.
Испечь блинчики по любимому рецепту. Приготовить картофельное пюре с добавлением молока и сливочного масла. Соединить картофельное пюре с тунцом и рубленым зеленым луком. Размять вилкой до однородной массы. Выложить по 2 ст. л. начинки на блинчик и свернуть в трубочку. Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, горчицу, кориандр, соль и черный перец. Все взбить. Салатную зелень промыть, обсушить и выложить на блюдо. Блинчики разрезать на кусочки и выложить на зелень. Сверху полить заправкой. Украсить зернами граната.
Говяжья печень в гранатовом соусе
500 г говяжьей печени,
2 ст. л. сливочного масла,
1 ч. л. крахмала,
1/4 ст. воды,
1 ст. гранатового сока,
1 ст. молока,
1 ч. л. молотого кориандра,
соль, перец – по вкусу,
зелень,
зерна граната.
Замочить печень в молоке на несколько часов. Затем печень промыть, удалить пленки и нарезать средними ломтиками. На сковороде разогреть сливочное масло, обжарить печень с обеих сторон в течение 10 мин. Снять со сковороды. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды, тонкой струйкой влить его в гранатовый сок. Посолить, поперчить по вкусу, добавить кориандр. Влить смесь в сковороду, где жарилась печень, смешать с выделившимся при жарке соком и, помешивая, довести до кипения. Обжаренную печень выложить в сковороду, потушить в соусе на низком огне в течение 10-12 мин. Готовое блюдо разложить по тарелкам, украсить свежей зеленью и зернами граната.
Курица в орехово-гранатовом соусе
1 луковица,
2 ст. л. сливочного масла,
3 ст. л. оливкового масла,
5 ст. л. гранатовой патоки,
200 г грецких орехов,
800 г куриного филе,
2 чашки куриного бульона,
4 ст. л. сахара,
по щепотке куркумы, корицы и мускатного ореха,
соль, перец – по вкусу,
гранатовые зерна.
Поджарить грецкие орехи в духовке или на сковороде, затем остудить и измельчить с помощью блендера. Куриное филе разрезать на кусочки. В большой кастрюле на среднем огне нагреть 1 ст. л. сливочного масла и 2 ст. л. оливкового масла. Когда масло растает, отправить кусочки куриного филе на сковороду. Обжарить до золотистого цвета, посолить. Извлечь кусочки филе из сковороды и отложить в сторону. Добавить по 1 ст. л. сливочного и растительного масла в кастрюлю. Добавить мелко нарезанный лук в сковороду и обжарить до полупрозрачности, помешивая время от времени. Вернуть кусочки курицы в сковороду с луком. Налить 2 чашки куриного бульона, довести до кипения. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30 мин. Смешать молотые орехи, гранатовую патоку, сахар и специи. Накрыть крышкой и тушить на очень слабом огне в течение 1 часа, помешивая каждые 20 мин., чтобы грецкие орехи не прилипали ко дну кастрюли. Снять с огня, добавить соль и сахар по вкусу. Готовое блюдо подавать с рисом и гранатовыми зернами. Для гранатовой патоки смешать 4 ст. свежего гранатового сока, 1/2 ст. сахара, сок ½ лимона, довести до кипения, затем уменьшить температуру и варить, помешивая, при медленном кипении до загустения, пока жидкость не уварится в 4 раза, приблизительно 1 час.
Гранатовая панна-котта
сок крупного граната,
200 мл любого йогурта,
2 ст. л. сахарной пудры,
15 г желатина,
100 мл воды.
Замочить желатин в теплой воде для набухания. Надрезать по всей кожице гранат и разломать. Вынуть зерна. Отжать сок, косточки выбросить. Поставить набухший желатин в железную миску/кастрюльку с водой и медленно нагреть, чтобы не осталось частичек желатина. Влить горячий желатин в сок. Добавить пару ложек сахарной пудры. Перемешать, чтобы все растворилось. Влить йогурт и продолжать мешать. Разлить жидкость на две порции. Для быстроты застывания убрать в холодильник на несколько часов. После застывания перед подачей украсить зернами граната.
Творожный десерт с фруктами
500 г творога,
1 ст. сметаны,
1/2 ст. сахара,
30 г желатина,
1/2 ст. сливок,
1 ст. молока,
ванильный сахар,
любые фрукты, ягоды, изюм, орехи, шоколад.
Желатин замочить на полчаса в молоке. В это время порезать фрукты, порубить орехи. Можно использовать ягоды, варенье, джемы, порезанный мармелад. Творог хорошо взбить в блендере с сахаром, затем добавить сметану и взбитые сливки. Добавить в творожную массу ванильный сахар, нарезанные фрукты, изюм и орехи, все перемешать (можно добавить тертый шоколад). Желатин подогреть на водяной бане до растворения, дать немного остыть и влить в творожную массу, перемешать. Формочку застелить фольгой или пищевой пленкой. Влить творожную массу, поставить в холодильник для застывания. Когда десерт застынет, перевернуть на тарелку и украсить. Сверху положить кружочек апельсина, по бокам киви, между киви гранат и сверху тертый шоколад.
Запрет на ввоз товаров из нефтепродуктов в канистрах при въезде в ЕС из России действует одинаково во всех государствах Балтии и в Финляндии.
ПодробнееПродолжая праздновать свой 700-летний юбилей, Вильнюс вновь открывает специальный, бесплатный маршрут общественного транспорта «SU-MENĖK».
ПодробнееЗа минувшие сутки в Литве установлены 272 новых случая заражения коронавирусом, скончавшихся от...
За минувшие сутки литовские пограничники на границе с Беларусью развернули 11 нелегальных...
После объявления победителем конкурса на пост директора Литовского национального театра оперы и...
Эксперты Института медицинского права попытались выяснить, помогли ли пандемийные ограничения во время борьбы с ковидом снизить заболеваемость или, напротив,...
ПодробнееМоя сестра одна воспитывает дочь-школьницу. Бывший муж платит на содержание ребенка какой-то минимум. Раньше у сестры был свой бизнес, и она не нуждалась в...
ПодробнееПолитическую прослойку, которая правит страной, принято называть элитой, подразумевая под этим
Очередное посещение магазина доставило очередную порцию огорчений. Опять подорожали молоко, масло,
Мне, как и всем, наверное, хочется праздника. И он неумолимо приближается. С 25 января Фестиваль
Новый год ещё как следует не разбежался, а выдающиеся мыслители Литвы уже приступили к глобальным
С природой не поспоришь. На этот раз она преподнесла весьма неожиданный сюрприз, наслав на Литву
Вот и ещё один год промчался… Несмотря на мой солидный возраст, я готов с ним проститься как можно
На днях невольно обратил внимание на почти полное отсутствие радостной предрождественской
Как говаривал известный своим красноречием политик Черномырдин, «никогда такого не было, и вот
Приходится признать, что мы уже вступили в эпоху так называемой «новой нормальности».
Среди самых гостеприимных городов в мире - литовская Клайпеда...
Подробнее«C ракетой это займет всего минуту». Борис Джонсон рассказал, что Путин угрожал ему перед началом...
Каким именно образом он сделал бы это, бывший глава Белого дома не уточнил....
Правительство США не исключает военных действий, чтобы предотвратить приобретение ядерного оружия...
Рулет с лососем, картофельный рулет с грибами, печеночный рулет, рулет из курицы и яиц, рулет из...
Салат из помидоров с гранатом, закуска из блинчиков, говяжья печень в гранатовом соусе, курица в...
Салат с утиной грудкой, утка в азиатском стиле, утка с яблоками, запеченная утка с капустой,...
За минувшие сутки в Литве установлены 272 новых случая заражения коронавирусом, скончавшихся от
Запрет на ввоз товаров из нефтепродуктов в канистрах при въезде в ЕС из России действует одинаково
Продолжая праздновать свой 700-летний юбилей, Вильнюс вновь открывает специальный, бесплатный
В 2022 году в Службу специальных расследований Литвы поступили сообщения от 4 729 человек о
За минувшие сутки литовские пограничники на границе с Беларусью развернули 18 нелегальных
Ближайшие месяцы войны, развязанной Россией, будут тяжелыми, поэтому следует ускорить военную
Сегодня в Новом Орлеане (США) состоится финал 71-го конкурса красоты «Мисс Вселенная». В нем
Президент Украины Владимир Зеленский заявил, что не ожидает, что его стране будет предложено
90 красавиц со всего света съезжаются в США на конкурс "Мисс Вселенная", среди них -
ОВЕН Бизнес и чувства – отдельно! Сейчас вы находитесь в благоприятном положении, связанном с обменом информацией. Говорить, писать, общаться, учиться и...
Подробнее
