www.Nedelia.lt

    Пекинская капуста

    • Нравится
    • 0

    Пекинская капустаТушенная с сыром и помидорами капуста

    1 кочан пекинской капусты, 
    800 г рубленых помидоров в собст. соку,
    100 г копченого сыра,
    6 зуб. чеснока, 
    6–8 веточек тимьяна, 
    1 пучок базилика, 
    30 г топленого масла,
    1 ч. л. сухих прованских трав, 
    соль, перец – по вкусу.

    Чеснок очистить и нарезать тонкими кружочками. В глубокую сковороду положить масло, чеснок, посолить, поставить на средний огонь и обжарить, помешивая, 1 мин. Всыпать сухие травы, перемешать, добавить рубленые помидоры вместе с соком. Довести до кипения, уменьшить огонь, добавить листочки тимьяна, соль и перец, тушить, время от времени помешивая, 10 мин. Затем тонко нарезать пекинскую капусту, удалив жесткую кочерыжку. Смешать капусту с соусом и прогреть на небольшом огне, аккуратно перемешивая, 10 мин. Очень мелко порубить базилик. Сыр порубить или натереть на терке. Вмешать сыр и базилик в капусту и сразу же подавать.               

    Салат из пекинской капусты с огурцами

    1 кочан пекинской капусты,
    2 свежих огурца,
    3 зуб. чеснока,
    2 см свежего корня имбиря,
    оливковое масло,
    соевый соус,
    соль, перец – по вкусу.

    Тонко нашинковать пекинскую капусту и слегка посолить. Нарезать огурцы вдоль четвертинками, затем поперек кусочками толщиной 1 см. Очистить и порубить чеснок и имбирь. Смешать капусту, чеснок, имбирь и огурцы, заправить оливковым маслом, соевым соусом и черным перцем. Подавать сразу или дать настояться в холодильнике 1 час.

    Рыба в листьях пекинской капусты

    2 филе белой рыбы весом по 300 г,
    6 листьев пекинской капусты,
    2 ч. л. пасты мисо,
    соль, перец – по вкусу.

    Филе рыбы со всех сторон смазать пастой мисо и отставить в сторону. Листья капусты промыть и обсушить. Срезать слой с кочерыжки так, чтобы толщина листа была примерно одинаковой по всей площади. Можно слегка отбить толстое место. На 2 мин. положить листья в кипящую воду. Контролировать, чтобы не развалились, а лишь размякли. Затем вынуть и остудить. Сложить листья в ряд по три, слегка внахлест, приправить солью и перцем. На каждую «площадку» из листьев положить наискосок по куску филе и завернуть конвертом, подгибая внутрь открытые концы. Положить рыбу в листьях на противень, поставить в духовку при температуре 200 град. и готовить 10–15 мин. Подавать рыбу горячей.

    Картофельный суп с пекинской капустой

    1 л куриного или овощного бульона,
    550 г картофеля,
    200 г пекинской капусты,
    по 1 луковице, морковке и стеблю сельдерея,
    2 зуб. чеснока,
    1 ст. л. оливкового масла,
    соль, перец – по вкусу.

    Очистить лук, морковь и чеснок. Чеснок мелко порубить, лук, морковь и сельдерей нарезать небольшими кубиками. Разогреть оливковое масло в кастрюле на среднем огне, положить овощи и готовить, помешивая, 5–7 мин. Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 5 мин. Влить бульон, увеличить огонь и довести до кипения. Варить 5–7 мин., пока все овощи не станут мягкими, посолить и поперчить. Измельчить суп в пюре при помощи погружного блендера. Нарезать пекинскую капусту соломкой и добавить в суп. Поставить кастрюлю на медленный огонь и прогреть в течение нескольких минут, пока капуста не станет мягкой.

    Лапша со свининой

    400 г лапши, можно яичной,
    450 г свиной шейки,
    4 листа пекинской капусты,
    по 4 ст. л. светлого и темного соевого соуса,
    1 яйцо,
    1 ч. л. кукурузного крахмала,
    острое кунжутное масло,
    растительное масло для фритюра,
    соль – по вкусу.

    Нарезать свинину небольшими продолговатыми кусочками длиной примерно 3 см и шириной примерно 1,5 см. Для маринада взбить яйцо со светлым соевым соусом, добавить примерно 1/2 ч. л. соли. Крахмал развести в 1 ст. л. воды, добавить в яичную смесь, взбить до однородности. Положить свинину в маринад, тщательно перемешать, затянуть пленкой и оставить на 30 мин. Разрезать капустные листья вдоль пополам, затем нарезать поперек тонкими полосками. Разогреть в глубокой сковороде растительное масло для фритюра слоем примерно 4 см. Шумовкой небольшими порциями вынимать мясо из маринада и обжаривать до румяной корочки со всех сторон. Жарить мясо на среднем огне. Готовые куски свинины выкладывать на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Когда все мясо готово, слить масло. В ту же сковороду влить 1/2 стакана воды, темный соевый соус и перемешать. Положить свинину, перемешать и довести до кипения. Снять с огня. Сварить лапшу согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг, стряхнуть воду. Разложить лапшу по тарелкам, сбрызнуть острым маслом, на лапшу выложить свинину, по краям посыпать капустой. Подавать немедленно.

    Голубцы из пекинской капусты

    200 г фарша,
    3 картофелины,
    кочан пекинской капусты,
    1 яйцо,
    1 небольшая луковица,
    полоски бекона,
    30 г сыра,
    1 ст. л. сливочного масла,
    соль, перец – по вкусу,
    пучок зелени.

    Картофель сварить в мундире. Очистить и натереть на терке. Фарш обжарить с мелко нарезанным луком до выпаривании жидкости. Посолить и поперчить. Смешать обжаренный фарш и натертый картофель. Добавить нарезанную зелень, натертый сыр, яйцо. Хорошо перемешать. Пекинскую капусту разобрать на листья и залить их кипящей водой на 5 мин. Затем воду слить, листья охладить. Немного срезать белые утолщения на листьях капусты. На каждый лист выложить столовую ложку начинки и завернуть лист конвертом. Обернуть каждый голубец полоской бекона. Выложить голубцы на противень, на каждый положить по маленькому кусочку сливочного масла. Запекать в духовке при температуре 200 град. 20-25 мин., чтобы зарумянились.


    Другие новости по теме

    Добавить комментарий

    Запрещено использовать не нормативную лексику, оскорбление других пользователей данного сайта, активные ссылки на сторонние сайты, реклама в комментариях.



В Литве 2023/03/29
29 марта

Министерство образования Литвы предлагает с 2025 года отказаться от экзамена по русскому

Министерство образования Литвы предлагает прекратить с 2025 года проведение государственного экзамена на аттестат зрелости по русскому языку, являющемуся вторым иностранным

Подробнее
29 марта

Министр обороны Литвы: из-за начатой РФ войной в Украине в евроатлантическом пространстве

Евроатлантическое пространство больше не находится в состоянии мира из-за войны, начатой Россией в Украине, поэтому НАТО необходимо укреплять свою коллективную оборону, говорит

Подробнее
29 марта

Литва отмечает 19-ю годовщину вступления в НАТО

В среду Литва отмечает 19-ю годовщину вступления в НАТО, на Бастионе Вильнюсской оборонительной...

29 марта

В. Рупшис: генерал-лейтенант Бен Ходжес, критиковавший Литву за военный

Бывший командующий Сухопутными войсками США в Европе Бен Ходжес, критикуя Литву за недостаточное...

29 марта

Ю. Шюгждинене крайне разочарована заявление МОК о возвращении россиян на

Министр образования, науки и спорта Юргита Шюгждинене назвала "очередным огромным...


Вопрос-ответ
27 марта

​ Подлива на любой вкус

Универсальная красная подлива, ​подлива из свинины, подлива к макаронам, мясная подлива с грибами,...

20 марта

Мягкие и румяные

Бабушкины пирожки, пирожки с курицей и грибами, пирожки с творогом, пирожки с капустой и...

06 марта

Пекинская капуста

Тушенная с сыром и помидорами капуста, салат из пекинской капусты с огурцами, рыба в листьях...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №13 (2023)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
29 марта Министерство образования Литвы предлагает с 2025 года отказаться от экзамена по русскому языку

29 марта Министр обороны Литвы: из-за начатой РФ войной в Украине в евроатлантическом пространстве нет

29 марта Литва отмечает 19-ю годовщину вступления в НАТО

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Две подруги:
    - Ты сколько раз выходила замуж? Семь? Зачем?
    - Да. Затем, чтобы как можно больше людей сделать счастливыми!
  2. Хозяин: - Вам грибочков положить ?
    Гость: - Нет, спасибо, я грибы только собирать люблю.
    Хозяин: - Как хотите, могу и по полу раскидать...
  3. - Вызывали, Николай Петрович?
    - Вызывал на пару слов: ты уволен по собственному желанию.
    - Но я ведь никакого заявления не писал!
    - Ах, да. Это мое собственное желание.
  4. - И где вы таких идиотов берете?
    - А этим у нас отдел кадров занимается.
  5. Комментатор:
    - Наша хоккейная сборная забросила три великолепнейших, необычайно красивых шайбы... на которые канадцы ответили семью случайными...

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя