Тушенная с сыром и помидорами капуста
1 кочан пекинской капусты,
800 г рубленых помидоров в собст. соку,
100 г копченого сыра,
6 зуб. чеснока,
6–8 веточек тимьяна,
1 пучок базилика,
30 г топленого масла,
1 ч. л. сухих прованских трав,
соль, перец – по вкусу.
Чеснок очистить и нарезать тонкими кружочками. В глубокую сковороду положить масло, чеснок, посолить, поставить на средний огонь и обжарить, помешивая, 1 мин. Всыпать сухие травы, перемешать, добавить рубленые помидоры вместе с соком. Довести до кипения, уменьшить огонь, добавить листочки тимьяна, соль и перец, тушить, время от времени помешивая, 10 мин. Затем тонко нарезать пекинскую капусту, удалив жесткую кочерыжку. Смешать капусту с соусом и прогреть на небольшом огне, аккуратно перемешивая, 10 мин. Очень мелко порубить базилик. Сыр порубить или натереть на терке. Вмешать сыр и базилик в капусту и сразу же подавать.
Салат из пекинской капусты с огурцами
1 кочан пекинской капусты,
2 свежих огурца,
3 зуб. чеснока,
2 см свежего корня имбиря,
оливковое масло,
соевый соус,
соль, перец – по вкусу.
Тонко нашинковать пекинскую капусту и слегка посолить. Нарезать огурцы вдоль четвертинками, затем поперек кусочками толщиной 1 см. Очистить и порубить чеснок и имбирь. Смешать капусту, чеснок, имбирь и огурцы, заправить оливковым маслом, соевым соусом и черным перцем. Подавать сразу или дать настояться в холодильнике 1 час.
Рыба в листьях пекинской капусты
2 филе белой рыбы весом по 300 г,
6 листьев пекинской капусты,
2 ч. л. пасты мисо,
соль, перец – по вкусу.
Филе рыбы со всех сторон смазать пастой мисо и отставить в сторону. Листья капусты промыть и обсушить. Срезать слой с кочерыжки так, чтобы толщина листа была примерно одинаковой по всей площади. Можно слегка отбить толстое место. На 2 мин. положить листья в кипящую воду. Контролировать, чтобы не развалились, а лишь размякли. Затем вынуть и остудить. Сложить листья в ряд по три, слегка внахлест, приправить солью и перцем. На каждую «площадку» из листьев положить наискосок по куску филе и завернуть конвертом, подгибая внутрь открытые концы. Положить рыбу в листьях на противень, поставить в духовку при температуре 200 град. и готовить 10–15 мин. Подавать рыбу горячей.
Картофельный суп с пекинской капустой
1 л куриного или овощного бульона,
550 г картофеля,
200 г пекинской капусты,
по 1 луковице, морковке и стеблю сельдерея,
2 зуб. чеснока,
1 ст. л. оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.
Очистить лук, морковь и чеснок. Чеснок мелко порубить, лук, морковь и сельдерей нарезать небольшими кубиками. Разогреть оливковое масло в кастрюле на среднем огне, положить овощи и готовить, помешивая, 5–7 мин. Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 5 мин. Влить бульон, увеличить огонь и довести до кипения. Варить 5–7 мин., пока все овощи не станут мягкими, посолить и поперчить. Измельчить суп в пюре при помощи погружного блендера. Нарезать пекинскую капусту соломкой и добавить в суп. Поставить кастрюлю на медленный огонь и прогреть в течение нескольких минут, пока капуста не станет мягкой.
Лапша со свининой
400 г лапши, можно яичной,
450 г свиной шейки,
4 листа пекинской капусты,
по 4 ст. л. светлого и темного соевого соуса,
1 яйцо,
1 ч. л. кукурузного крахмала,
острое кунжутное масло,
растительное масло для фритюра,
соль – по вкусу.
Нарезать свинину небольшими продолговатыми кусочками длиной примерно 3 см и шириной примерно 1,5 см. Для маринада взбить яйцо со светлым соевым соусом, добавить примерно 1/2 ч. л. соли. Крахмал развести в 1 ст. л. воды, добавить в яичную смесь, взбить до однородности. Положить свинину в маринад, тщательно перемешать, затянуть пленкой и оставить на 30 мин. Разрезать капустные листья вдоль пополам, затем нарезать поперек тонкими полосками. Разогреть в глубокой сковороде растительное масло для фритюра слоем примерно 4 см. Шумовкой небольшими порциями вынимать мясо из маринада и обжаривать до румяной корочки со всех сторон. Жарить мясо на среднем огне. Готовые куски свинины выкладывать на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Когда все мясо готово, слить масло. В ту же сковороду влить 1/2 стакана воды, темный соевый соус и перемешать. Положить свинину, перемешать и довести до кипения. Снять с огня. Сварить лапшу согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг, стряхнуть воду. Разложить лапшу по тарелкам, сбрызнуть острым маслом, на лапшу выложить свинину, по краям посыпать капустой. Подавать немедленно.
Голубцы из пекинской капусты
200 г фарша,
3 картофелины,
кочан пекинской капусты,
1 яйцо,
1 небольшая луковица,
полоски бекона,
30 г сыра,
1 ст. л. сливочного масла,
соль, перец – по вкусу,
пучок зелени.
Картофель сварить в мундире. Очистить и натереть на терке. Фарш обжарить с мелко нарезанным луком до выпаривании жидкости. Посолить и поперчить. Смешать обжаренный фарш и натертый картофель. Добавить нарезанную зелень, натертый сыр, яйцо. Хорошо перемешать. Пекинскую капусту разобрать на листья и залить их кипящей водой на 5 мин. Затем воду слить, листья охладить. Немного срезать белые утолщения на листьях капусты. На каждый лист выложить столовую ложку начинки и завернуть лист конвертом. Обернуть каждый голубец полоской бекона. Выложить голубцы на противень, на каждый положить по маленькому кусочку сливочного масла. Запекать в духовке при температуре 200 град. 20-25 мин., чтобы зарумянились.
В субботу в Вильнюсе совет оппозиционной Литовской социал-демократической партии (ЛСДП) утвердил алфавитный список из 243 возможных кандидатов в Сейм от партии.
ПодробнееПосле заявлений Польши о готовности принять у себя ядерное оружие, президент Литвы Гитанас Науседа называет такую идею "важным фактором сдерживания".
ПодробнееПрезидент Литовской Республики Гитанас Науседа вместе с Президентом Польши Анджеем Дудой в пятницу...
На этой неделе Сейм разрешил библиотекам безвозмездно передавать списанные книги в собственность...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью был задержан один нелегальный мигрант, сообщила в...
Напоминаем, что Министерство здравоохранение ввело новый порядок длительного наблюдения за пациентами с хроническими заболеваниями....
ПодробнееХотелось бы узнать, когда пересчитывают пенсии работающим пенсионерам? Одним уже пересчитали, а другим нет. М. Л....
ПодробнееНа днях кто-то из наших мудрецов, проявляя похвальную заботу о душевном благополучии сограждан,
Занесла меня нелегкая в один из крупнейших торговых центров в Вильнюсе, который я раньше ценил за
Наверное, творцам литовского имиджа (а это расплодившиеся в столице не хуже тараканов рекламные
Не об этом хотел я поделиться с читателями накануне главного христианского праздника. Но случилось
Ну кто мог ожидать, что за полгода до выборов в правительстве Литвы наметились перемены, на
В жизни всякое бывает. Особенно если речь идет о таинственных совпадениях, в которых некоторые
Может, это солнечные бури так действуют на землян, а может, небесные потрясения просто совпали с
Так уж устроены сеньоры, что в любой погожий денек мечтают прогуляться вокруг дома, если, конечно,
На днях понадобилось мне поехать по делам в историческую часть столицы, которую любят посещать
Греческая национальная авиакомпания Aegean Airlines 19 апреля начнет прямые рейсы между Вильнюсом и Афинами....
ПодробнееСалат из гречки, свеклы и брынзы, гречневый суп с шампиньонами, куриное филе с гречкой, гречка с...
Рис в цукини, рисовые блины с фруктами, яблочное ризотто с копченым лососем, быстрый плов, рисовый...
Салат с киви и цукини, миндальный суп из курицы, форель под соусом из цитрусовых, рулеты из...
Министр иностранных дел Габриэлюс Ландсбергис говорит, что самые большие сражения НАТО еще только
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки развернули двух нелегальных мигрантов, сообщила в
Двадцать лет назад Литва стала полноправным членом Организации Североатлантического договора
Министерство иностранных дел Литвы после удара иранских беспилотников и ракет по Израилю призывает
Премьер-министр Украины Денис Шмыгаль в пятницу находится с официальным визитом в Вильнюсе, с
В экономически укрепившемся регионе стран Инициативы Трёх морей на смену инвестициям Европейского
Департамент государственной безопасности Литвы предлагает гражданам Беларуси, имеющим вид на
В субботу в Литве установлен мартовский температурный рекорд, сообщила Литовская
Польская армия защитит Литву в случае нападения, но есть вопросы по поводу угрожающих невоенных
ОВЕН Красота спасет мир! Важные сферы жизни этого периода связаны с исправлением ошибок прошлого, смирением с происходящим вокруг. Успех здесь будет связан с...
Подробнее
