Тушенная с сыром и помидорами капуста
1 кочан пекинской капусты,
800 г рубленых помидоров в собст. соку,
100 г копченого сыра,
6 зуб. чеснока,
6–8 веточек тимьяна,
1 пучок базилика,
30 г топленого масла,
1 ч. л. сухих прованских трав,
соль, перец – по вкусу.
Чеснок очистить и нарезать тонкими кружочками. В глубокую сковороду положить масло, чеснок, посолить, поставить на средний огонь и обжарить, помешивая, 1 мин. Всыпать сухие травы, перемешать, добавить рубленые помидоры вместе с соком. Довести до кипения, уменьшить огонь, добавить листочки тимьяна, соль и перец, тушить, время от времени помешивая, 10 мин. Затем тонко нарезать пекинскую капусту, удалив жесткую кочерыжку. Смешать капусту с соусом и прогреть на небольшом огне, аккуратно перемешивая, 10 мин. Очень мелко порубить базилик. Сыр порубить или натереть на терке. Вмешать сыр и базилик в капусту и сразу же подавать.
Салат из пекинской капусты с огурцами
1 кочан пекинской капусты,
2 свежих огурца,
3 зуб. чеснока,
2 см свежего корня имбиря,
оливковое масло,
соевый соус,
соль, перец – по вкусу.
Тонко нашинковать пекинскую капусту и слегка посолить. Нарезать огурцы вдоль четвертинками, затем поперек кусочками толщиной 1 см. Очистить и порубить чеснок и имбирь. Смешать капусту, чеснок, имбирь и огурцы, заправить оливковым маслом, соевым соусом и черным перцем. Подавать сразу или дать настояться в холодильнике 1 час.
Рыба в листьях пекинской капусты
2 филе белой рыбы весом по 300 г,
6 листьев пекинской капусты,
2 ч. л. пасты мисо,
соль, перец – по вкусу.
Филе рыбы со всех сторон смазать пастой мисо и отставить в сторону. Листья капусты промыть и обсушить. Срезать слой с кочерыжки так, чтобы толщина листа была примерно одинаковой по всей площади. Можно слегка отбить толстое место. На 2 мин. положить листья в кипящую воду. Контролировать, чтобы не развалились, а лишь размякли. Затем вынуть и остудить. Сложить листья в ряд по три, слегка внахлест, приправить солью и перцем. На каждую «площадку» из листьев положить наискосок по куску филе и завернуть конвертом, подгибая внутрь открытые концы. Положить рыбу в листьях на противень, поставить в духовку при температуре 200 град. и готовить 10–15 мин. Подавать рыбу горячей.
Картофельный суп с пекинской капустой
1 л куриного или овощного бульона,
550 г картофеля,
200 г пекинской капусты,
по 1 луковице, морковке и стеблю сельдерея,
2 зуб. чеснока,
1 ст. л. оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.
Очистить лук, морковь и чеснок. Чеснок мелко порубить, лук, морковь и сельдерей нарезать небольшими кубиками. Разогреть оливковое масло в кастрюле на среднем огне, положить овощи и готовить, помешивая, 5–7 мин. Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 5 мин. Влить бульон, увеличить огонь и довести до кипения. Варить 5–7 мин., пока все овощи не станут мягкими, посолить и поперчить. Измельчить суп в пюре при помощи погружного блендера. Нарезать пекинскую капусту соломкой и добавить в суп. Поставить кастрюлю на медленный огонь и прогреть в течение нескольких минут, пока капуста не станет мягкой.
Лапша со свининой
400 г лапши, можно яичной,
450 г свиной шейки,
4 листа пекинской капусты,
по 4 ст. л. светлого и темного соевого соуса,
1 яйцо,
1 ч. л. кукурузного крахмала,
острое кунжутное масло,
растительное масло для фритюра,
соль – по вкусу.
Нарезать свинину небольшими продолговатыми кусочками длиной примерно 3 см и шириной примерно 1,5 см. Для маринада взбить яйцо со светлым соевым соусом, добавить примерно 1/2 ч. л. соли. Крахмал развести в 1 ст. л. воды, добавить в яичную смесь, взбить до однородности. Положить свинину в маринад, тщательно перемешать, затянуть пленкой и оставить на 30 мин. Разрезать капустные листья вдоль пополам, затем нарезать поперек тонкими полосками. Разогреть в глубокой сковороде растительное масло для фритюра слоем примерно 4 см. Шумовкой небольшими порциями вынимать мясо из маринада и обжаривать до румяной корочки со всех сторон. Жарить мясо на среднем огне. Готовые куски свинины выкладывать на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Когда все мясо готово, слить масло. В ту же сковороду влить 1/2 стакана воды, темный соевый соус и перемешать. Положить свинину, перемешать и довести до кипения. Снять с огня. Сварить лапшу согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг, стряхнуть воду. Разложить лапшу по тарелкам, сбрызнуть острым маслом, на лапшу выложить свинину, по краям посыпать капустой. Подавать немедленно.
Голубцы из пекинской капусты
200 г фарша,
3 картофелины,
кочан пекинской капусты,
1 яйцо,
1 небольшая луковица,
полоски бекона,
30 г сыра,
1 ст. л. сливочного масла,
соль, перец – по вкусу,
пучок зелени.
Картофель сварить в мундире. Очистить и натереть на терке. Фарш обжарить с мелко нарезанным луком до выпаривании жидкости. Посолить и поперчить. Смешать обжаренный фарш и натертый картофель. Добавить нарезанную зелень, натертый сыр, яйцо. Хорошо перемешать. Пекинскую капусту разобрать на листья и залить их кипящей водой на 5 мин. Затем воду слить, листья охладить. Немного срезать белые утолщения на листьях капусты. На каждый лист выложить столовую ложку начинки и завернуть лист конвертом. Обернуть каждый голубец полоской бекона. Выложить голубцы на противень, на каждый положить по маленькому кусочку сливочного масла. Запекать в духовке при температуре 200 град. 20-25 мин., чтобы зарумянились.
По словам министра экономики и инноваций Лукаса Савицкаса, из-за влияния пошлин США и повышения налогов темпы экономического роста Литвы в 2026 году могут замедлиться на треть.
ПодробнееВ Вильнюсе действует компания I-Photonics, связанная с белорусской группой предприятий Izovac, которая поставляет продукцию военной промышленности России, сообщил в четверг
ПодробнееЗа минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью литовские пограничники развернули 6 нелегальных...
Департамент государственной безопасности в своей рекомендации не выдавать лидеру партии «Заря...
После того, как в четверг Департамент государственной безопасности рекомендовал не выдавать лидеру...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееЯ начала работать в небольшой фирме, которой руководит семья мигрантов из Украины. Мне и трем моим коллегам предложено использовать свои автомобили для нужд...
ПодробнееВ этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееЛегкий кулич на йогурте, творожная пасха с медом и орехами, рулетики из ветчины с творожной...
Постный суп-гуляш, гуляш из свинины с подливкой, гуляш из курицы и шампиньонов, рыбный гуляш,...
Салат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...
Вооруженные силы (ВС) Литвы в среду объявили, что четверо зарубежных военных, пропавших без вести
Помощь государства контролируемой польской энергетической группой Orlen компании Orlen Lietuva,
Как известно, официальные лица Соединенных Штатов Америки (США) продолжают переговоры о мире с
В четверг в Париже Президент Литовской Республики Гитанас Науседа принимает участие во встрече так
Литовский министр энергетики Жигимантас Вайчюнас, находящийся с визитом в Вашингтоне, говорит, что
По данным аудита, Банк Литвы (БЛ, Центробанк) в прошлом году заработал 143,74 млн евро чистой
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
В этот году Пасха будет довольно ранней и наступит одновременно у православных и католиков.
Ежегодно за неделю до Пасхи католики и православные христиане отмечают торжество Входа Господня в
ОВЕН Затаиться на время? Обстоятельства, включающие взаимодействие с коллегами, друзьями, спонсорами, могут быть напряженными. Стоит заморозить проекты,...
Подробнее
