Тушенная с сыром и помидорами капуста
1 кочан пекинской капусты,
800 г рубленых помидоров в собст. соку,
100 г копченого сыра,
6 зуб. чеснока,
6–8 веточек тимьяна,
1 пучок базилика,
30 г топленого масла,
1 ч. л. сухих прованских трав,
соль, перец – по вкусу.
Чеснок очистить и нарезать тонкими кружочками. В глубокую сковороду положить масло, чеснок, посолить, поставить на средний огонь и обжарить, помешивая, 1 мин. Всыпать сухие травы, перемешать, добавить рубленые помидоры вместе с соком. Довести до кипения, уменьшить огонь, добавить листочки тимьяна, соль и перец, тушить, время от времени помешивая, 10 мин. Затем тонко нарезать пекинскую капусту, удалив жесткую кочерыжку. Смешать капусту с соусом и прогреть на небольшом огне, аккуратно перемешивая, 10 мин. Очень мелко порубить базилик. Сыр порубить или натереть на терке. Вмешать сыр и базилик в капусту и сразу же подавать.
Салат из пекинской капусты с огурцами
1 кочан пекинской капусты,
2 свежих огурца,
3 зуб. чеснока,
2 см свежего корня имбиря,
оливковое масло,
соевый соус,
соль, перец – по вкусу.
Тонко нашинковать пекинскую капусту и слегка посолить. Нарезать огурцы вдоль четвертинками, затем поперек кусочками толщиной 1 см. Очистить и порубить чеснок и имбирь. Смешать капусту, чеснок, имбирь и огурцы, заправить оливковым маслом, соевым соусом и черным перцем. Подавать сразу или дать настояться в холодильнике 1 час.
Рыба в листьях пекинской капусты
2 филе белой рыбы весом по 300 г,
6 листьев пекинской капусты,
2 ч. л. пасты мисо,
соль, перец – по вкусу.
Филе рыбы со всех сторон смазать пастой мисо и отставить в сторону. Листья капусты промыть и обсушить. Срезать слой с кочерыжки так, чтобы толщина листа была примерно одинаковой по всей площади. Можно слегка отбить толстое место. На 2 мин. положить листья в кипящую воду. Контролировать, чтобы не развалились, а лишь размякли. Затем вынуть и остудить. Сложить листья в ряд по три, слегка внахлест, приправить солью и перцем. На каждую «площадку» из листьев положить наискосок по куску филе и завернуть конвертом, подгибая внутрь открытые концы. Положить рыбу в листьях на противень, поставить в духовку при температуре 200 град. и готовить 10–15 мин. Подавать рыбу горячей.
Картофельный суп с пекинской капустой
1 л куриного или овощного бульона,
550 г картофеля,
200 г пекинской капусты,
по 1 луковице, морковке и стеблю сельдерея,
2 зуб. чеснока,
1 ст. л. оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.
Очистить лук, морковь и чеснок. Чеснок мелко порубить, лук, морковь и сельдерей нарезать небольшими кубиками. Разогреть оливковое масло в кастрюле на среднем огне, положить овощи и готовить, помешивая, 5–7 мин. Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 5 мин. Влить бульон, увеличить огонь и довести до кипения. Варить 5–7 мин., пока все овощи не станут мягкими, посолить и поперчить. Измельчить суп в пюре при помощи погружного блендера. Нарезать пекинскую капусту соломкой и добавить в суп. Поставить кастрюлю на медленный огонь и прогреть в течение нескольких минут, пока капуста не станет мягкой.
Лапша со свининой
400 г лапши, можно яичной,
450 г свиной шейки,
4 листа пекинской капусты,
по 4 ст. л. светлого и темного соевого соуса,
1 яйцо,
1 ч. л. кукурузного крахмала,
острое кунжутное масло,
растительное масло для фритюра,
соль – по вкусу.
Нарезать свинину небольшими продолговатыми кусочками длиной примерно 3 см и шириной примерно 1,5 см. Для маринада взбить яйцо со светлым соевым соусом, добавить примерно 1/2 ч. л. соли. Крахмал развести в 1 ст. л. воды, добавить в яичную смесь, взбить до однородности. Положить свинину в маринад, тщательно перемешать, затянуть пленкой и оставить на 30 мин. Разрезать капустные листья вдоль пополам, затем нарезать поперек тонкими полосками. Разогреть в глубокой сковороде растительное масло для фритюра слоем примерно 4 см. Шумовкой небольшими порциями вынимать мясо из маринада и обжаривать до румяной корочки со всех сторон. Жарить мясо на среднем огне. Готовые куски свинины выкладывать на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Когда все мясо готово, слить масло. В ту же сковороду влить 1/2 стакана воды, темный соевый соус и перемешать. Положить свинину, перемешать и довести до кипения. Снять с огня. Сварить лапшу согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг, стряхнуть воду. Разложить лапшу по тарелкам, сбрызнуть острым маслом, на лапшу выложить свинину, по краям посыпать капустой. Подавать немедленно.
Голубцы из пекинской капусты
200 г фарша,
3 картофелины,
кочан пекинской капусты,
1 яйцо,
1 небольшая луковица,
полоски бекона,
30 г сыра,
1 ст. л. сливочного масла,
соль, перец – по вкусу,
пучок зелени.
Картофель сварить в мундире. Очистить и натереть на терке. Фарш обжарить с мелко нарезанным луком до выпаривании жидкости. Посолить и поперчить. Смешать обжаренный фарш и натертый картофель. Добавить нарезанную зелень, натертый сыр, яйцо. Хорошо перемешать. Пекинскую капусту разобрать на листья и залить их кипящей водой на 5 мин. Затем воду слить, листья охладить. Немного срезать белые утолщения на листьях капусты. На каждый лист выложить столовую ложку начинки и завернуть лист конвертом. Обернуть каждый голубец полоской бекона. Выложить голубцы на противень, на каждый положить по маленькому кусочку сливочного масла. Запекать в духовке при температуре 200 град. 20-25 мин., чтобы зарумянились.
Министерство образования Литвы предлагает прекратить с 2025 года проведение государственного экзамена на аттестат зрелости по русскому языку, являющемуся вторым иностранным
ПодробнееЕвроатлантическое пространство больше не находится в состоянии мира из-за войны, начатой Россией в Украине, поэтому НАТО необходимо укреплять свою коллективную оборону, говорит
ПодробнееВ среду Литва отмечает 19-ю годовщину вступления в НАТО, на Бастионе Вильнюсской оборонительной...
Бывший командующий Сухопутными войсками США в Европе Бен Ходжес, критикуя Литву за недостаточное...
Министр образования, науки и спорта Юргита Шюгждинене назвала "очередным огромным...
Столичным автолюбителям придется запастись терпением: Вильнюсское самоуправление сообщает, что дорожные ремонтные бригады примутся за работу, как только...
ПодробнееСегодня к врачу попасть практически невозможно. А где можно получить удаленные консультации семейного врача, педиатра, невролога, эндокринолога? И может ли...
ПодробнееМне чрезвычайно интересно, какими списками располагает Центральная избирательная комиссия при
Пока небо над нами прикрыто европейским, а заодно и натовским зонтиком, политическая элита, чтобы
Заявленная мной тема стара, как мир. Но в каждой семье она, наверное, раскрывается по-своему.
Слава Аллаху, первый, основной тур выборов закончился, а значит наши политологи, аналитики и
Всё-таки есть своя прелесть в избирательных кампаниях. Не только города, но и магистральные дороги
Такую идею практически открытым текстом озвучил доцент Йельского университета Юсуке Нарита.
Наверняка большинство из нас помнят великолепный и очень добрый мультик о щенке, который решил
Интересно, кто-нибудь заметил, что молочные продукты у нас подешевели? Я, например, вижу только
Политическую прослойку, которая правит страной, принято называть элитой, подразумевая под этим
В связи с миграцией лягушек в парке Вингис введено ограничение движения....
ПодробнееУниверсальная красная подлива, подлива из свинины, подлива к макаронам, мясная подлива с грибами,...
Бабушкины пирожки, пирожки с курицей и грибами, пирожки с творогом, пирожки с капустой и...
Тушенная с сыром и помидорами капуста, салат из пекинской капусты с огурцами, рыба в листьях...
Евроатлантическое пространство больше не находится в состоянии мира из-за войны, начатой Россией в
Министерство образования Литвы предлагает прекратить с 2025 года проведение государственного
В среду Литва отмечает 19-ю годовщину вступления в НАТО, на Бастионе Вильнюсской оборонительной
Пять литовских православных священнослужителей получили официальные документы от
Несколько тысяч человек собрались в субботу в Вильнюсе на площади Независимости у Сейма, чтобы
В пятницу группа управления воздушной атакой пехотной бригады „Žemaitija“ Литовской армии и
Намечается запретить россиянам покупать недвижимость в Литве. Этот запрет не будет
Кандидаты в мэры Вильнюса Артурас Зуокас и Валдас Бенкунскас должны встретиться во втором туре
Правительство предлагает обложить налогом долю прибыли банков, полученную в результате
ОВЕН Вектор усилий В этот период у вас получится сконцентрировать собственные мысли, умения, ресурсы и направить их в сферы, связанные с домом, семьей и...
Подробнее
