Закусочные квадратики
500 г слоеного дрожжевого теста,
200–250 г сыра (гауда, эдам),
200 г сыра фета,
10 помидоров черри,
1/2 ст. маслин,
листья базилика.
Разморозить тесто. Нарезать помидоры тонкими кружками. Натереть сыр на мелкой терке, раскрошить фету. Крупно порубить маслины. Разогреть духовку до 200 °С. Тесто разрезать на квадратики. Переложить заготовки на противни, застеленные бумагой для выпечки. Каждый квадратик посыпать тертым сыром, положить несколько кружков помидора, посыпать маслинами и фетой. Поставить противни в духовку и выпекать до золотистого цвета, около 15 мин. Украсить листьями базилика и подавать теплыми или остывшими.
Итальянский пирог с фаршем
250 г слоеного бездрожжевого теста,
400 г фарша из говядины и свинины,
2 помидора,
3 веточки базилика,
1 зубч. чеснока,
70 г тертого твердого сыра,
2 яйца,
125 мл жирных сливок,
3 ст. л. молока,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
Разогреть духовку до 220 °С. Раскатать тесто в круг диаметром чуть больше формы для выпекания. Перенести в форму, прижать к бортикам. Наколоть тесто вилкой и поставить в духовку на 10 мин. Нарезать средними кубиками помидоры, тонко – листья базилика, измельчить чеснок, натереть сыр. Разогреть большую сковороду с оливковым маслом и обжарить фарш, разминая комочки лопаткой, 8–10 мин. Переложить фарш в миску, добавить помидоры, чеснок, базилик, сыр, посолить и поперчить. В другой миске взбить яйца, сливки и молоко. Влить эту смесь в фарш, хорошо перемешать. Перелить начинку в испеченную основу из теста и вернуть в духовку еще на 15 мин. Уменьшить температуру духовки до 175 °С и печь еще 10 мин., чтобы яичная масса полностью схватилась. Готовый пирог достать из духовки и оставить на 5–10 мин. Затем нарезать и подавать к столу.
Лосось в слоеном тесте
400 г слоеного бездрожжевого теста,
4 куска филе лосося по 200 г без кожи,
400 г замороженного шпината,
1 яйцо,
1 ст. л. сливочного масла,
2 зубч. чеснока,
соль, перец – по вкусу.
Для соуса:
1 луковица,
пучок укропа, петрушки,
2 ст. л. горчицы,
2 ст. л. сметаны,
сок половины лимона,
2 ч. л. меда,
соль – по вкусу.
Разморозить шпинат, отжать лишнюю воду. Разогреть сковороду со сливочным маслом. Мелко нарезать чеснок и прогреть в масле до появления аромата. Добавить шпинат, готовить 2–3 мин. Посолить, поперчить. Снять с огня и остудить. Для соуса измельчить зелень, нарезать лук. В миске смешать сметану, горчицу, лимонный сок и мед, добавить зелень, посолить по вкусу. Разогреть духовку до 200 °С. Разрезать слоеное тесто на 4 части и немного раскатать, чтобы получились прямоугольники 20х15 см. На одну половину каждого поместить филе лосося, полить соусом, выложить шпинат. Слегка взбить яйцо, смазать им края слоеного теста и защипнуть. Смазать оставшимся яйцом. Выпекать 20–25 мин. до золотистого цвета.
Домашняя пахлава
800 г слоеного бездрожжевого теста,
100 г растопленного сливочного масла,
1 желток,
мука для раскатывания теста.
Для заливки:
250 г меда,
100 г сахара,
Для начинки:
2 ст. очищенных грецких орехов,
1 ст. л. сахарной пудры,
1 ч. л. молотой корицы.
Для начинки грецкие орехи измельчить и смешать с сахарной пудрой и корицей. На присыпанном мукой столе тонко раскатать тесто и нарезать пластами по размеру формы для выпечки. В смазанную маслом форму выложить друг на друга 2 пласта теста, смазав каждый сливочным маслом. Тонким слоем нанести начинку, накрыть еще одним пластом и снова смазать начинкой. Продолжать укладывать слоями тесто и начинку, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой должен быть из теста. Смазать его желтком. Разогреть духовку до 180 °С. Наметить на поверхности небольшие ромбики и выпекать 40–45 мин. до образования золотистой корочки. Тем временем приготовить заливку. Вскипятить 80 мл воды, растворить в ней сахар и варить 5 мин. Добавить мед и готовить, помешивая, еще 8 мин. Вынуть пахлаву из духовки, дать немного остыть. Нарезать кусками по намеченным прорезам. Полить медовой смесью и оставить на 7–8 ч. при комнатной температуре, чтобы пахлава хорошо пропиталась.
Быстрый пирог к чаю
500 г слоеного дрожжевого теста,
2 кисло-сладких яблока,
20 г сливочного масла,
80 г сахара,
1 желток,
1 ч. л. воды,
мука для раскатывания.
Яблоки очистить, удалить сердцевины, мякоть нарезать ломтиками. В сковороде растопить сливочное масло, положить яблоки и, помешивая, томить на среднем огне, 3 мин. Посыпать сахаром и подержать на слабом огне еще 8 мин. Из теста раскатать два пласта. Один выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки. На тесто – остывшие теплые яблоки и равномерно распределить, отступая от краев 2 см. Второй пласт теста надрезать поперек острым ножом, чтобы получилось 4-5 параллельных надрезов длиной 10-12 см на расстоянии 2-3 см друг от друга. Уложить на яблоки. Края теста соединить и плотно скрепить, чтобы начинка при выпекании не вытекала. Верх пирога смазать желтком, взбитым с 1 ч. л. воды. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 12–15 мин. На стол подавать теплым, с шариком мороженого.
Я собираюсь отдать свой автомобиль на утилизацию. Какие документы мне нужно подать? Вячеслав
ПодробнееПравда ли, что как только часть людей уйдет из пенсионных фондов второй ступени, оставшимся увеличат обязательные взносы? Марта
ПодробнееИногда я слышу такое название «паллиативная помощь на дому». Хочу узнать, кому она положена. Я...
В каком случае долги списываются, а когда для списания долгов нет срока давности? Мартин...
Слышал, в начале октября приняты какие-то изменения для части получателей выплат из «Содры». Кого...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееСалат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Если в Литве громко смеются на свадьбе, хохочут на корпоративе или безудержно веселятся на выпускном, то наверняка мероприятие ведет какой-то известный...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Подготовка – половина дела Больше внимания уделяйте подготовке, разведке, исправлению ошибок и борьбе с тайными недоброжелателями. Это поможет вам...
Подробнее
