Самые вкусные сырники
500 г творога жирностью 9 %,
1 яйцо + 1 желток,
1 ст. л. жирной сметаны,
2–3 ст. л. коричневого сахара,
2 ст. л. манной крупы,
1 ст. л. муки + мука для обваливания,
топленое масло,
сметана и ягоды.
Перед готовкой положить творог в дуршлаг под груз и дать стечь сыворотке в течение двух часов. Взбить яйцо с желтком и сахаром до пышности. Добавить сметану и перемешать. Смешать творог со сметанно-яичной массой, добавить муку и манку, взбить погружным блендером. Дать тесту постоять 30 мин. в холодильнике. Затем разделить тесто на кусочки весом примерно по 40 г. Окуная руки в муку, скатать из каждого кусочка шарик, приплюснуть его, чтобы получилась круглая лепешка толщиной 1,5 см. Лепешку припылить мукой со всех сторон. Нагреть масло в большой сковороде. Класть сырники в горячее масло и обжаривать до румяной корочки с обеих сторон на среднем огне. Затем прогреть под крышкой на небольшом огне, чтобы прожарилась середина. Подавать теплыми, со сметаной и ягодами.
Сырники без муки с цукатами
400 г творога,
50 г разных цукатов,
1 яйцо,
2–3 ст. л. кукурузного крахмала,
50 г сахара,
растительное масло для жарки,
1 щепотка ванильного сахара,
сметана или варенье.
Творог взбить блендером, чтобы он стал более однородным. Цукаты мелко порубить.
Добавить к творогу яйцо, 1 ст. л. крахмала, весь сахар и цукаты. Если получилось жидковато, добавить еще немного крахмала. Перемешать. Сформировать сырники (они не должны быть большими, буквально – на один укус) и обвалять их в оставшемся крахмале. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить сырники с двух сторон до золотистой корочки. Переставить сковороду в разогретую до 180 °С духовку на 10–15 мин. Подавать со сметаной или вареньем.
Сырники с шоколадом
200 г творога,
2 ст. л. без горки манной крупы,
1 яйцо,
60 г шоколада,
30 г муки,
щепотка соли,
топленое масло для жарки.
Творог посолить, добавить яйцо и манную крупу, все смешать ложкой. Руки обсыпать мукой, взять немного творожной массы. В средину положить 1-2 кусочка шоколада, придать сырнику форму, обвалять в муке и жарить на масле до румяной корочки с обеих сторон. Сырники с шоколадом внутри подавать горячими или холодными со сметаной, сливками, джемом.
Несладкие сырники с соусом
300 г творога,
100 г тертого твердого сыра,
1 яйцо,
4 ст. л. муки,
оливковое масло,
соль – по вкусу.
Для соуса:
300 г помидоров, консер. в собств. соку,
2 зуб. чеснока,
3 веточки базилика,
2-3 ст. л. маслин без косточек,
1 ст. л. оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.
Приготовить соус. Чеснок очистить и мелко порезать. С помидоров снять кожицу и нарезать мелкими кусочками. Маслины нарезать колечками. Листья базилика порубить. В сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить чеснок, затем добавить помидоры. Тушить 15 мин. на низком огне. Добавить маслины, базилик, посолить и поперчить. Продолжить готовить еще 5 мин. Приготовить сырники. В миске смешать творог, натертый сыр и яйцо, добавить муку (2-3 ст. л.), соль и перемешать. Из массы сформировать сырники и обвалять в муке. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить сырники с двух сторон до золотистой корочки. Довести до готовности под крышкой. Подавать сырники с соусом.
Сырники с кокосовой стружкой
500 г творога,
2 ст. л. манной крупы,
2 ст. л. муки,
2 яйца,
100 г кокосовой стружки,
ванилин,
2 ст. л. сахара,
щепотка соли,
топленое масло для жарки.
Яйца взбить венчиком с сахаром, солью и ванилином. Добавить творог, манную крупу, кокосовую стружку и хорошо перемешать. Оставить творожную массу на 10-15 мин., чтобы набухла манка. Скатать шарики, немного их приплюснуть и обвалять в муке. Накалить сковороду, сделать огонь ниже среднего, добывать масло и обжаривать сырники до румяности с двух сторон. Готовые сырники с кокосовой стружкой после жарки можно выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла и затем выложить на блюдо.
Сырники без глютена
200 г творога,
1 спелый банан,
5 ст. л. нутовой муки,
щепотка соли,
растительное масло для жарки.
Банан размять в пюре. Добавить творог, растереть до однородности, добавить соль по вкусу и 2 ст.л муки, перемешать. Остальные 3 ложки муки – для обваливания. Столовой ложкой выкладывать массу в муку, аккуратно обваливать, формируя сырник, и выкладывать на разогретую сковороду с маслом. Обжаривать по 3 мин. с двух сторон, затем выложить сырники на противень и запекать еще 10 мин. при температуре 180 °С.
Укропные сырники из цукини
50 г укропа,
1 цукини,
200 г плотного творога,
150 г сыра фета,
1 яйцо,
2-3 ст. л. муки,
соль, перец – по вкусу,
топленое масло для жарки,
сметана, аджика.
У укропа удалить жесткие основания стеблей, остальное мелко порубить. Натереть цукини вместе с кожицей на крупной терке. Вилкой или блендером измельчить творог и фету, смешать со взбитым яйцом. Перемешать укроп, цукини и творожно-сырную массу, добавить муку, посолить и поперчить. Разогреть топленое масло в сковороде с толстым дном, столовой ложкой выкладывать сырники и обжаривать до румяной корочки с обеих сторон под крышкой. Подавать сырники со сметаной и аджикой.
Я получил письмо якобы из Национальной системы социальной защиты и сразу понял, что это мошенничество. Предупредите других людей о таком обмане. Н. Ч.
ПодробнееВ связи с тем, что муж собирается выйти на предварительную пенсию, нам, видимо, придется обратиться за социальным пособием. У нас есть небольшой участок земли, который мы никак
ПодробнееЯ слышал, что налоговая инспекция предлагает не спешить декларировать доходы. Если это правда, то...
Мы живем в многоэтажном доме. У нас постоянно возникают конфликты с председателем жилтоварищества....
Муж моей подруги обманывал ее несколько лет – говорил, что ходит в спортзал по вечерам, а на самом...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
Подробнее Салат с нутом, томатами и фетой. Теплый салат из чечевицы с овощами. Томатный суп с фасолью....
Крем-суп из корня сельдерея, Суп из красной чечевицы, Теплый салат из свеклы с яйцом, Запеченная...
Суп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
