Баклажаны с чесноком и мятой
3 баклажана,
3 зуб. чеснока,
3–4 веточки мяты,
2 пера зеленого лука,
1 ч. л. семян обжаренного кунжута,
3 ст. л. соевого соуса,
1 ч. л. лимонного сока,
1 ст. л. темного кунжутного масла,
2 ст. л. растительного масла,
соль, перец – по вкусу.
У баклажанов удалить кончики, разрезать баклажаны поперек на 3 части. Посолить, положить в дуршлаг и оставить на 20 мин. Затем промыть, поместить в пароварку и готовить до мягкости 25 мин. или обжарить на небольшом количестве масла до готовности. Отделить листочки мяты от стеблей и крупно порубить. Измельчить зеленый лук и чеснок. Смешать растительное масло, кунжутное масло, лимонный сок, соевый соус, лук и чеснок. Приправить солью и перцем по вкусу. Нарезать подготовленные баклажаны кубиками, положить в миску и полить соусом. Посыпать кунжутом и листочками мяты, аккуратно перемешать.
Ленивые вареники с травами
400 г творога,
1 яйцо,
4 ст. л. муки,
2 ст. л. манки,
по пучку базилика, укропа и зеленого лука,
соль – по вкусу,
тертый сыр,
сметана.
Творог смешать с яйцом. Всыпать муку и манку. Добавить мелко нарезанные травы, посолить. Хорошо перемешать. Разделить массу на 8 частей, скатать колбаски, накрыть пленкой и убрать на 30 мин. в холодильник. Нарезать колбаски на небольшие кусочки и отварить в подсоленной кипящей воде. Вареники готовы, когда всплывут. Подавать со сметаной, тертым сыром.
Рис с укропом, чесноком и зеленым луком
1 ст. риса,
2 ст. горячей воды,
по пучку укропа и зеленого лука,
1 зуб. чеснока,
25 г сливочного масла,
соль – по вкусу.
В большой сковороде на среднем огне растопить сливочное масло, положить разрезанный пополам зубчик чеснока и стакан риса, перемешать 30 сек. Затем влить горячую воду, убавить огонь до минимума и оставить под крышкой на 15 мин. Мелко нарубить укроп и зеленый лук. Когда рис будет готов, снять сковороду с огня, добавить зелень и немного сливочного масла, посолить и перемешать.
Спагетти со шпинатом и фетой
450 г спагетти,
40 г твердого сыра,
50 г сыра фета,
1 ст. л. очищенных кедровых орешков,
2 ст. л. оливкового масла,
150 г свежего шпината,
1 зуб. чеснока,
1 пучок петрушки,
соль – по вкусу.
Спагетти опустить в кипящую подсоленную воду. Дать вновь закипеть, варить 7 мин. Откинуть на дуршлаг, накрыть крышкой и отставить в сторону. Пока варятся спагетти, приготовить соус. Листья шпината промыть, положить в миску или кастрюлю, залить присоленным кипятком и оставить на 3 мин. Затем откинуть шпинат на сито, дать стечь воде. Сыр натереть на терке, фету нарезать кубиками, чеснок очистить. В блендере измельчить шпинат, чеснок, сыр и фету. Влить тонкой струйкой оливковое масло и перемешать до однородности. Зелень петрушки вымыть и обсушить. Теплые спагетти свернуть в форме гнезда, в центр выложить шпинатную пасту. Украсить кедровыми орешками и веточками петрушки.
Пирожки с черемшой
500 г слоеного дрожжевого теста,
4–5 яиц,
по 100 г черемши и зеленого лука,
100 г сливочного масла,
соль, перец – по вкусу,
2 желтка.
Заранее разморозить тесто. Разогреть духовку до 180 град. Сварить яйца вкрутую. Остудить под холодной водой, очистить и мелко порубить. Мелко нарезать черемшу и зеленый лук. Растопить в сковороде сливочное масло, 1 ст. л. отложить для смазывания. В оставшееся масло положить черемшу и зеленый лук, обжарить на среднем огне примерно 1,5 мин. Снять с огня, немного остудить. Смешать припущенную зелень с рублеными крутыми яйцами, приправить солью и перцем. Слегка раскатать тесто и разрезать на 12 квадратов. В центр каждого квадрата выложить по ложке начинки. Поднять концы квадрата над начинкой и защипнуть их вместе, оставив открытыми края. Края можно немного защипнуть снизу, чтобы начинка не вываливалась. Выложить пирожки на застеленный бумагой для выпечки противень. Смазать тесто желтками, смешанными с отложенным маслом. Дать постоять в теплом месте 15 мин. и выпекать 20 мин.
Свинина с клецками из петрушки
1,2 кг свинины,
по 1 стеблю черешкового сельдерея и лука-порея,
по 1 луковице и моркови,
по 4 шт. кардамона и гвоздики,
2 лавровых листка,
горошины черного перца,
1 ч. л. семян кориандра.
Для клецек:
250 г муки,
125 г сала,
2 веточки тимьяна,
1 ч. л. соли,
1 пучок петрушки.
Мясо промыть, разрезать на 6 кусков. Положить мясо в большую кастрюлю и влить столько воды, чтобы она только прикрывала свинину. Поставить кастрюлю на сильный огонь, дать закипеть. Уменьшить огонь до слабого, шумовкой снять пену. Морковь и лук очистить, порей и сельдерей помыть. Нарезать овощи крупными кусками, добавить в кастрюлю вместе со всеми пряностями и солью. Готовить на несильном огне 2 ч. При необходимости можно подлить немного воды – столько, чтобы мясо оставалось прикрытым жидкостью. Приготовить клецки. Сало нарезать очень маленькими кусочками, смешать с мукой и солью. Петрушку и тимьян промыть, измельчить. Влить в муку с салом 200 мл воды, тщательно размешать, чтобы не было комков. Добавить измельченную зелень. Готовое мясо вынуть из бульона, накрыть. Сохранять теплым до подачи к столу. Бульон вновь довести до кипения. Клецки порциями выкладывать в бульон и варить 15 мин. На сервировочное блюдо выложить куски мяса и клецки, полить бульоном. Можно подать с отварными овощами.
С учителями, которые бастуют и начали долгосрочную акцию у здания правительства, переговоры по поводу их требований можно продолжать немедленно, говорит министр образования,
ПодробнееВ Литве зафиксирован самый низкий уровень доверия к Церкви с 1998 года, свидетельствуют данные опубликованного в субботу опроса "Vilmorus", проведенного по заказу
ПодробнееПрезидент Литвы Гитанас Науседа остается самым популярным политиком в Литве, хотя его рейтинг...
Оппозиционные социал-демократы остаются самой популярной партией в Литве, а правящие консерваторы...
В субботу министр образования, науки и спорта Гинтаутас Якштас встречается с бастующими учителями,...
Почему отношения между Киевом и Варшавой обострились, при чем здесь экспорт украинского зерна и какое влияние на ситуацию имеют предстоящие парламентские...
ПодробнееМеня приняли на работу с условием, что часть рабочего времени (три месяца за полгода), я буду работать удаленно, в Германии. Это связано с тем, что в Германии...
ПодробнееЕсли судить по отчетам чиновников, наша медицина становится всё лучше и совершеннее. Есть, правда,
Плодотворный отдых никак не повлиял на боевой дух депутатов, собравшихся на очередную сессию.
Такое солидное учреждение, как Евростат, опубликовало неутешительные результаты исследования
Я, конечно, не великий психолог, но кое-какими наблюдениями, накопленными за долгую жизнь, не
Раньше нас учили в школе, что в мире конкурируют две системы: социалистическая, где блага
Иногда случаются непредвиденные радости. Одна такая случилась со мной, когда меня записали на
Когда читаешь наших экономистов, особенно тех, кто так или иначе связан с банками или
Только мы все успокоились и расслабились, убаюканные обещаниями глав государств и верхушки НАТО в
Иногда, собравшись вместе, представители неравнодушной общественности добиваются хоть и маленьких,
В субботу в Таураге проходит праздник дружбы общественности и полиции, посвященный предстоящему Дню ангела-хранителя - Полиции Литвы....
ПодробнееКлассический ткемали, суп из телятины с алычой, рулет из курицы с алычой, стручковая фасоль...
Овощное ассорти, лечо с кабачками, огурцы, квашенные по-деревенски, душистые помидоры,...
Суп-пюре из кабачков, оладьи из кабачка с куриным филе, кабачково-куриные котлетки, кабачковая...
Банк Luminor с понедельника прекратил использование своих платежных карт в Беларуси.
С учителями, которые бастуют и начали долгосрочную акцию у здания правительства, переговоры по
В Литве зафиксирован самый низкий уровень доверия к Церкви с 1998 года, свидетельствуют данные
Прошение белорусской активистки Ольги Карач о предоставлении убежища рассматривалось Литвой
В воскресенье в Вильнюсе пройдет ежегодное шествие международного цыганского фестиваля "Gypsy
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули 6 нелегальных мигрантов,
С 6 сентября Swedbank перестанет гарантировать использование своих карт на территории Беларуси.
В пятницу президент Гитанас Науседа подписал указ, которым танцовщица Маргарита Дробязко была
В этом году меньше белорусов и украинцев выбрали учебу в литовских вузах, а также значительно
ОВЕН Заработай – потом трать В этот период сосредоточьтесь на заработках, своем материальном положении, использовании ресурсов. Необходимо опираться на...
Подробнее
