Тартар из копченой скумбрии
2 филе скумбрии холодного копчения,
2 яйца, сваренные вкрутую,
4 корнишона,
2-3 веточки укропа или петрушки,
4 ст. л. майонеза,
1 ч. л. лимонного сока,
черный молотый перец,
листья салата романо.
Разобрать филе скумбрии на «хлопья». Яйца и корнишоны разрезать вдоль пополам. Положить на доску вместе с большей частью листьев зелени. Нарубить ножом все ингредиенты так, чтобы они остались мелкими кусочками. Смешать с майонезом, заправить лимонным соком и черным перцем. Разложить в листья салата романо.
Тартар из дорады с манго и клубникой
1 дорада,
2 пера зеленого лука,
30 г манго,
30 г клубники,
сок 1/4 лайма,
соль, перец – по вкусу,
оливковое масло – по вкусу.
Рыбу очистить от костей, срезать кожу. Нарезать рыбу кубиками размером с клеточку тетради.
Нарезать кубиками клубнику и манго, смешать с рыбой и нарезанным луком. Залить оливковым маслом с солью и перцем, перемешать. Перед подачей добавить сок лайма.
Гаспачо с тартаром из клубники
40 г запеченного болгарского перца,
40 г авокадо,
40 г мяса креветок,
30 г клубники,
300 г очищенных томатов,
20 г оливкового масла,
5 г кинзы,
лимонный сок,
соль, перец – по вкусу.
Помидоры измельчить в блендере, посолить, поперчить и добавить лимонный сок.
Запеченный перец и свежий авокадо очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками. Клубнику также нарезать кубиками и смешать с рубленой кинзой. Очистить креветки, их можно отварить. На дно тарелки выложить перец, авокадо, клубнику и креветки. Вокруг налить томатный соус, украсить веточкой кинзы.
Моцарелла с тартаром из томатов
120 г моцареллы,
10 г кедровых орехов,
ломоть хлеба чиабатта,
30 г соуса песто,
горсть руколы,
1 помидор,
соль – по вкусу,
микрозелень,
оливковое масло – по вкусу.
Мякиш чиабатты обжарить до хрустящего состояния на сковороде без масла. Помидор очистить от кожуры, нарезать кубиками, заправить солью и оливковым маслом. Кедровые орехи и чиабатту пробить в блендере в очень мелкую крошку. Смешать кедровые орехи, две трети соуса песто и сухарики и обвалять в получившейся смеси моцареллу. На тарелку выложить помидоры, оставшийся соус песто, руколу и моцареллу. Украсить блюдо микрозеленью.
Тартар из клубники с твердым сыром
100 г клубники,
100 г твердого сыра,
1 помидор,
перо зеленого лука,
четверть красной луковицы,
10 г оливкового масла,
молотый чили,
соль, перец – по вкусу,
листья салата.
Все овощи и ягоды нарезать мелкими кубиками. Перемешать, заправить оливковым маслом и чили, посолить и поперчить по вкусу. Сыр слегка расплавить на сухой сковороде до золотистой корочки. Выложить сыр на тарелку, сверху добавить тартар и листья салата.
Гренки с тартаром
10 кусочков ржаного хлеба,
300 г говяжьей вырезки,
3 вареных желтка,
2 маринованных огурца,
зеленый лук,
каперсы,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
Смазать хлеб оливковым маслом и обжарить в духовке до золотистого цвета. Нарезать мясо маленькими кубиками, а затем порубить в фарш. Полить оливковым маслом и посолить. Мелко нарезать зеленый лук, огурцы и каперсы. Раскрошить желтки. Выложить фарш на гренки, посыпать луком, каперсами и огурцами. Сверху посыпать желтками и подавать.
Тартар из шампиньонов с картофелем
60 г шампиньонов,
30 г трюфельного соуса,
100 г картофельного пюре,
10 г твердого тертого сыра,
оливковое масло,
зелень,
соль – по вкусу.
Для трюфельного соуса:
25 г майонеза,
5 г трюфельной пасты.
Для соуса смешать майонез и трюфельную пасту. Нарезать шампиньоны мелкими кубиками. Заправить трюфельным соусом. Посолить по вкусу, аккуратно вымешать. На тарелку выложить пюре, сверху – грибной тартар. Немного сбрызнуть оливковым маслом. Украсить блюдо слайсами сыра и зеленью.
Тартар из колбасок чоризо
150 г свежих колбасок чоризо,
50 вяленых томатов,
33 помидора черри,
50 г сыра эмменталь,
30 г оливкового масла.
Очистить колбаски чоризо от оболочки, мелко нарезать или порубить. Можно измельчить в мясорубке. Измельчить вяленые томаты и свежие черри. Натереть сыр на терке. Смешать все ингредиенты с оливковым маслом. Сформировать в кольце и украсить зеленью.
Базиликовый тартар с каперсами
200 г майонеза,
1 луковица,
1 пучок базилика,
3 ст. л. каперсов,
1 лимон,
черный перец – по вкусу.
Лимон тщательно помыть щеткой, чтобы избавиться от воскового налета. При помощи ножа для чистки овощей снять с лимона цедру. Разрезать лимон пополам и выжать из половинок сок, можно вместе с небольшим количеством мякоти. Луковицу очистить и очень мелко нарезать. Если каперсы очень соленые, промыть их в холодной воде. Крупно порубить каперсы и остальные ингредиенты, затем все перемешать и поставить в холодильник минимум на 20 мин. У базилика удалить стебли, листья мелко порубить. Добавить в майонез лимонный сок и перец, взбить. Все ингредиенты смешать перед подачей.
Президент Литвы Гитанас Науседа и премьер Гинтаутас Палуцкас отказываются комментировать рекомендацию Департамента государственной безопасности (ДГБ) не выдавать разрешение на
ПодробнееПо словам министра экономики и инноваций Лукаса Савицкаса, из-за влияния пошлин США и повышения налогов темпы экономического роста Литвы в 2026 году могут замедлиться на треть.
ПодробнееВ Вильнюсе действует компания I-Photonics, связанная с белорусской группой предприятий Izovac,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью литовские пограничники развернули 6 нелегальных...
Департамент государственной безопасности в своей рекомендации не выдавать лидеру партии «Заря...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееЯ начала работать в небольшой фирме, которой руководит семья мигрантов из Украины. Мне и трем моим коллегам предложено использовать свои автомобили для нужд...
ПодробнееВ этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееЛегкий кулич на йогурте, творожная пасха с медом и орехами, рулетики из ветчины с творожной...
Постный суп-гуляш, гуляш из свинины с подливкой, гуляш из курицы и шампиньонов, рыбный гуляш,...
Салат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...
Вооруженные силы (ВС) Литвы в среду объявили, что четверо зарубежных военных, пропавших без вести
Помощь государства контролируемой польской энергетической группой Orlen компании Orlen Lietuva,
Как известно, официальные лица Соединенных Штатов Америки (США) продолжают переговоры о мире с
Литовский министр внутренних дел Владислав Кондратович сообщил, что в настоящее время готовится
Предприятие Euromed Distribution во главе с председателем правления Украинско-литовской торговой
Конституционный Суд Литвы в четверг разрешил жителям регистрировать гендерно-нейтральные
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
В этот году Пасха будет довольно ранней и наступит одновременно у православных и католиков.
Ежегодно за неделю до Пасхи католики и православные христиане отмечают торжество Входа Господня в
ОВЕН Затаиться на время? Обстоятельства, включающие взаимодействие с коллегами, друзьями, спонсорами, могут быть напряженными. Стоит заморозить проекты,...
Подробнее
