Черничный сорбет[/b]
3 ст. черники,
1/2 ст. сахара,
1/2 ст. воды,
1 ст. л. лимонного сока.
В маленькой кастрюле смешать воду и сахар, довести до кипения и варить на среднем огне, пока сахар не растворится, около 5 мин. Снять с огня и остудить. Измельчить чернику в пюре при помощи блендера, а затем смешать с сахарным сиропом и лимонным соком. Перелить смесь в контейнер и убрать в холодильник минимум на 3 ч. Каждые 30 мин. доставать контейнер из холодильника и перемешивать смесь венчиком.
Гранита из арбуза
600–700 г мякоти арбуза,
1 ст. л. сока лайма,
70–80 г коричневого сахара.
Приготовить сахарный сироп. Для этого налить в кастрюлю 50 мл воды, всыпать сахар, перемешать и поставить на маленький огонь. Помешивать, пока сахар не растворится, довести до кипения и варить, помешивая, 3 мин. Остудить. Мякоть арбуза протереть через сито или взбить в блендере, удалив косточки. Добавить сок лайма и сахарный сироп. Вылить в квадратную форму, закрыть фольгой или пленкой, поставить в морозильник на 2 ч.
После перемешать массу вилкой или взбить миксером и замораживать еще 3 ч или больше.
Перед подачей на стол дать постоять массе 10–15 мин. при комнатной температуре. Вилкой или ложкой поскрести поверхность граниты для получения зернистой фактуры. Выложить в креманки или стаканчики и подавать.
Персиковый шербет
1 кг персиков,
200 г сахара,
1/4 ст. свежевыжатого лимонного сока,
200 мл воды,
2 ст. л. рома – по желанию.
В маленькой кастрюле смешать воду и сахар, довести до кипения и варить на среднем огне, пока сахар не растворится, около 5 мин. Снять с огня и остудить. Опустить персики в кипящую воду на 1 мин., затем обдать холодной водой и снять кожицу. Разрезать пополам, удалить косточку. Измельчить персики при помощи блендера в гладкое пюре, добавить сахарный сироп, лимонный сок (и ром по желанию), перемешать. Перелить смесь в контейнер и убрать в холодильник минимум на 3 ч. Каждые 30 мин. доставать контейнер из холодильника и перемешивать смесь венчиком.
Малиновый сорбет с имбирем
1 кг малины,
150 г мелкого сахара,
2 белка,
4 см корня свежего имбиря,
1 ломтик лимона,
морская соль.
Малину взбить в блендере в пюре. Протереть через сито, крупные косточки выбросить.
Имбирь очистить, натереть на мелкой терке и отжать сок через марлю, жмых выбросить. Добавить сок имбиря в малиновое пюре. Белки взбить с солью и лимонным соком в пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар, взбивать до стойкой пены. Аккуратно смешать с малиново-имбирным пюре, перемешивая лопаткой снизу вверх. Перелить смесь в контейнер и убрать в холодильник минимум на 3 ч. Каждые 30 мин. доставать контейнер из холодильника и перемешивать смесь венчиком.
Сорбет из свежих ягод и зефира
По стакану вишни и черной смородины,
4 ванильных зефира,
4 ч. л. тертого темного шоколада.
Ягоды промыть, у вишни удалить косточки. Ягоды измельчить погружным блендером до состояния пюре. Протереть пюре через сито. Должно получиться около 300 мл. Зефир поломать на кусочки. Пюре соединить с зефиром, измельчить блендером до состояния однородного крема. Разлить по формочкам, поставить в морозильник до застывания (2-3 часа). Выложить из формочек на тарелки, посыпать тертым шоколадом.
Фруктовый лед с бананом и клубникой
2 замороженных банана,
300 г замороженной клубники,
2 ч. л. сахара,
капля лимонного сока.
Перед заморозкой бананы нарезать дольками. Клубнику промыть. После замороженные фрукты взбить в блендере с сахаром и лимонным соком. Затем разлить по формочкам для мороженого и охладить в течение нескольких часов.
Сладкий лед с киви и ананасом
1 банка кокосового молока,
3 ст. л. белого сахара,
1 банка ананасов,
1 банан, нарезанный дольками,
250 г нарезанного киви.
Смешать кокосовое молоко и сахар в миске. Перелить смесь с кокосовым молоком в блендер. Добавить ананас и банан, смешать до однородности. Перелить смесь в формочки для мороженого. Положить кусочки киви в смесь. Поставить в морозилку на время от 8 часов.
Быстрое ягодное мороженое
300 г замороженных ягод,
4 ст. л. натурального йогурта,
4 ст. л. сахара.
Ягоды переложить из морозилки в холодильник на 45 мин. Выложить в блендер вместе с йогуртом и сахаром и взбить до однородного состояния. Поставить в морозилку на 30 мин., после чего подавать.
Бананово-грушевое мороженое
4 спелых банана,
1 большая груша,
семена 1/3 стручка ванили,
1–2 ст. л. вареной сгущенки,
малина и цедра лайма.
Бананы очистить и нарезать крупными дольками. Грушу очистить от кожицы, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Переложить фрукты в пищевой контейнер или герметичный пакет. Убрать в морозилку на 30-45 мин. Время от времени проверять консистенцию фруктов. Они должны стать твердыми и холодными, но не превратиться в кусок льда.
Спустя время достать фрукты из морозилки. Переложить в чашу блендера бананы и начинать взбивать до образования кремообразной массы. Во время взбивания добавить сгущенку (она должна быть холодной). Сформировать из взбитой массы шарики и разложить по креманкам.
Положить в чашу грушу и семена ванили, тоже измельчить до однородности. Добавить массу к банановому мороженому. Украсить ягодами малины и посыпать цедрой лайма. Немедленно подавать.
Могу ли я оспорить завещание, если мама оставила большую часть наследства сестре? Я не могу понять, почему она так сделала, ведь раньше у нее были другие планы, потому что у меня
ПодробнееЗнакомая рассказала историю, что в детском лагере работает ранее судимый молодой человек, что никто этого не проверяет, хотя я слышала, что должны очень строго проверять.
ПодробнееПланирую в будущем купить в соседней многоэтажке квартиру. Там живет моя сотрудница. Дом построен...
Недавно я зарегистрировал малое предприятие. До этого прослушал обучающие курсы, где...
Что делать, если я сняла на телефон видео, как двое мужчин выгрузили из прицепа автомобиля...
Служба охраны государственной границы (СОГГ) рекомендует жителям, планирующим поездку в Польшу на автомобиле в выходные дни, выбирать маршрут через Лаздиёс....
ПодробнееВаренье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, хрустящие рулетики из скумбрии, бутерброды с...
Суп с бараниной, хрустящие брускетты с бараниной и йогуртовым соусом, теплый салат с рисом,...
Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...
Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
Салат из сельдерея с яблоком и орехами, суп-пюре из сельдерея и картофеля, закуска из сельдерея с...
Когда речь заходит о курортах Неринги, первым делом на ум приходит Нида – признанный флагман Куршской косы. Но мало кто знает, что исторически именно...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН На волнах удачи Постарайтесь использовать удачу на все сто процентов. Лучше всего будут удаваться дела дома, недвижимости и семейного бизнеса....
Подробнее
