www.Nedelia.lt

    Учимся готовить мороженое

    • Нравится
    • 0

    Учимся готовить мороженое Классический пломбир
    150 г сахара,
    250 мл молока,
    150 г жирных сливок,
    ванильный экстракт,
    4 яичных желтка.


    Желтки выложить в глубокую миску, добавить сахарный песок. Поставить миску на водяную баню и прогреть все вместе на низком огне, постоянно помешивая венчиком, чтобы сахар полностью растворился. Снять желтковую смесь с водяной бани и взбить с помощью миксера: желтковая масса должна посветлеть и увеличиться в объеме. Соединить желтковую массу с молоком, сливками и ванильным экстрактом. Взбивать в большой посуде в течение 40-50 мин. до загустения. Если дома есть мороженица, взбивать в ней. После чего переложить в порционные горшочки и заморозить в морозильной камере.


    Мороженое из йогурта и лесных ягод


    300 г малины,
    200 г черники,
    100 мл сливок жирностью 30-33%,
    400 мл натурального йогурта,
    100 г меда или коричневого сахара.


    Малину измельчить в блендере. Получившееся пюре протереть через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек. Мед слегка прогреть на водяной бане или в микроволновой печи, не допуская кипения (сахар сбрызнуть холодной водой и растопить в сироп). Слегка остудить. Очень холодные сливки взбить миксером на средней скорости, постепенно подливая мед или сахарный сироп, затем добавить йогурт и перемешать.
    Соединить малиновое пюре со сливочно-йогуртовой смесью. Выложить в формочки для мороженого малиново-сливочную смесь, пересыпая ее черникой. Поставить мороженое в морозильник на 6-8 ч. Перед подачей вынуть и подержить при комнатной температуре 5-7 мин.


    Персиковый шербет


    1 кг персиков,
    200 г сахара,
    1/4 ст. свежевыжатого лимонного сока,
    200 мл воды,
    2 ст. л. рома – по желанию.


    В кастрюльке смешать воду и сахар, довести до кипения и варить на среднем огне, пока сахар не растворится. Снять с огня и остудить. Опустить персики в кипящую воду на 1 мин., затем обдать холодной водой и снять кожицу. Разрезать пополам, удалить косточку. Измельчить персики при помощи блендера в гладкое пюре, добавить сахарный сироп, лимонный сок (и ром по желанию), перемешать. Перелить смесь в контейнер и убрать в холодильник минимум на 3 ч. Каждые 30 мин. доставать контейнер из холодильника и перемешивать смесь венчиком.


    Бананово-грушевое мороженое


    4 спелых банана,
    1 большая груша,
    семена 1/3 стручка ванили,
    1-2 ст. л. вареной сгущенки,
    малина и цедра лайма.

    Бананы очистить и нарезать крупными дольками. Грушу очистить от кожуры, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Переложить фрукты в пищевой контейнер или герметичный пакет. Убрать в морозилку на 30-45 мин. Время от времени проверять консистенцию фруктов. Они должны стать твердыми и холодными, но не превратиться в кусок льда.
    Спустя время достать фрукты из морозилки. Переложить в чашу блендера бананы и начинать взбивать до образования кремообразной массы. Во время взбивания добавить сгущенку (она должна быть холодной). Сформировать из взбитой массы шарики и разложить по креманкам.
    Положить в чашу грушу и семена ванили, тоже измельчить до однородности. Добавить массу к банановому мороженому. Украсить малиной и посыпать цедрой лайма. Немедленно подавать.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2024/03/19
19 марта

Подрядчик газопровода GIPL - Alvora внесена в список ненадежных поставщиков

После того как СМИ сообщили о возможной установке российских запчастей на магистральном газопроводе Литвы и Польши (GIPL), подрядчик проекта - компания Alvora была внесен в

Подробнее
19 марта

СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью развернули 18 нелегальных мигрантов

За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью развернули 18 нелегальных мигрантов, сообщила во вторник Служба охраны госграницы Литвы.

Подробнее
18 марта

Премьер: четыре модели оборонных ассигнований далее оценит Трехсторонний

В ходе консультаций в правительстве по дополнительному устойчивому финансированию обороны в...

18 марта

СОГГЛ: В Медининкай транспортные очереди выросли, в Шальчининкай –

После того, как в марте Литва закрыла еще два пограничных контрольно-пропускных пункта с...

18 марта

Глава Минобороны: в Литве все еще "не изжит не декларируемый

В литовской политике до сих пор «не изжит не декларируемый лоббизм», для предотвращения которого...


Вопрос-ответ
18 марта

Что приготовить на ужин?

Капустный салат с виноградом и йогуртом, греческий салат в лаваше, салат из индейки с рисом,...

11 марта

​ Раз и готово!

​Салат с креветками и апельсинами, суп из горошка и шпината, греческий лаваш, гарнир из запеченной...

04 марта

​ Тарт на любой вкус

Тарт со свеклой, тарт с беконом и томатами, ​вишневый тарт, яблочный тарт, шоколадный тарт....

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №11 (2024)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
19 марта Подрядчик газопровода GIPL - Alvora внесена в список ненадежных поставщиков

19 марта СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью развернули 18 нелегальных мигрантов

18 марта Премьер: четыре модели оборонных ассигнований далее оценит Трехсторонний совет

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты

  1. - Ты пойдешь одна? Ведь на улице так темно.
    - Ничего. Я постараюсь никого не напугать.
  2. - Ты один ходил на эту страшную картину?
    - Да, один.
    - А кинотеатр был переполнен?
    - Вообще-то да, но под тем стулом, где я прятался, было пусто.
  3. - А давайте все друг с другом поделимся! Васька колбасой, Иван пол-литром, Петька огурцами!
    - А ты чем поделишься?
    - А я поделился идеей!
  4. Почему программисты не живут отдельно от родителей?
    - Не хотят чтобы отключилась функция авто-заполнения холодильника.
  5. - Продам хамелеона. Синего. Нет, красного... нет, зеленого... нет, не продам.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя