www.Nedelia.lt

    Учимся готовить мороженое

    • Нравится
    • 0

    Учимся готовить мороженое Классический пломбир
    150 г сахара,
    250 мл молока,
    150 г жирных сливок,
    ванильный экстракт,
    4 яичных желтка.


    Желтки выложить в глубокую миску, добавить сахарный песок. Поставить миску на водяную баню и прогреть все вместе на низком огне, постоянно помешивая венчиком, чтобы сахар полностью растворился. Снять желтковую смесь с водяной бани и взбить с помощью миксера: желтковая масса должна посветлеть и увеличиться в объеме. Соединить желтковую массу с молоком, сливками и ванильным экстрактом. Взбивать в большой посуде в течение 40-50 мин. до загустения. Если дома есть мороженица, взбивать в ней. После чего переложить в порционные горшочки и заморозить в морозильной камере.


    Мороженое из йогурта и лесных ягод


    300 г малины,
    200 г черники,
    100 мл сливок жирностью 30-33%,
    400 мл натурального йогурта,
    100 г меда или коричневого сахара.


    Малину измельчить в блендере. Получившееся пюре протереть через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек. Мед слегка прогреть на водяной бане или в микроволновой печи, не допуская кипения (сахар сбрызнуть холодной водой и растопить в сироп). Слегка остудить. Очень холодные сливки взбить миксером на средней скорости, постепенно подливая мед или сахарный сироп, затем добавить йогурт и перемешать.
    Соединить малиновое пюре со сливочно-йогуртовой смесью. Выложить в формочки для мороженого малиново-сливочную смесь, пересыпая ее черникой. Поставить мороженое в морозильник на 6-8 ч. Перед подачей вынуть и подержить при комнатной температуре 5-7 мин.


    Персиковый шербет


    1 кг персиков,
    200 г сахара,
    1/4 ст. свежевыжатого лимонного сока,
    200 мл воды,
    2 ст. л. рома – по желанию.


    В кастрюльке смешать воду и сахар, довести до кипения и варить на среднем огне, пока сахар не растворится. Снять с огня и остудить. Опустить персики в кипящую воду на 1 мин., затем обдать холодной водой и снять кожицу. Разрезать пополам, удалить косточку. Измельчить персики при помощи блендера в гладкое пюре, добавить сахарный сироп, лимонный сок (и ром по желанию), перемешать. Перелить смесь в контейнер и убрать в холодильник минимум на 3 ч. Каждые 30 мин. доставать контейнер из холодильника и перемешивать смесь венчиком.


    Бананово-грушевое мороженое


    4 спелых банана,
    1 большая груша,
    семена 1/3 стручка ванили,
    1-2 ст. л. вареной сгущенки,
    малина и цедра лайма.

    Бананы очистить и нарезать крупными дольками. Грушу очистить от кожуры, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Переложить фрукты в пищевой контейнер или герметичный пакет. Убрать в морозилку на 30-45 мин. Время от времени проверять консистенцию фруктов. Они должны стать твердыми и холодными, но не превратиться в кусок льда.
    Спустя время достать фрукты из морозилки. Переложить в чашу блендера бананы и начинать взбивать до образования кремообразной массы. Во время взбивания добавить сгущенку (она должна быть холодной). Сформировать из взбитой массы шарики и разложить по креманкам.
    Положить в чашу грушу и семена ванили, тоже измельчить до однородности. Добавить массу к банановому мороженому. Украсить малиной и посыпать цедрой лайма. Немедленно подавать.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2024/11/13
13 ноября

Вниманию жителей: в стране пройдет проверка Система оповещения и информирования

Департамент пожарной безопасности и спасения информирует, что 3 ноября, в среду, в Литве будет проверяться Система оповещения и информирования населения.

Подробнее
12 ноября

Ночью пограничники в Литве зафиксировали 14 метеошаров с контрабандой, задержаны 5 человек

Служба охраны госграницы Литвы (СОГГЛ) сообщила, что во вторник ночью выявила 14 случаев доставки контрабандных сигарет метеозондами из Беларуси, и задержала более 25 тысяч.

Подробнее
12 ноября

Посол Украины обещает создавать партнерство с новыми правящими

Украина надеется, что новое правящее большинство в Литве не изменит позицию страны по отношению к...

12 ноября

Должностные лица смогут сбивать метеозонды и другие летающие объекты с

В четверг литовский Сейм путем принятия поправок, разрешил должностным лицам сбивать метеозонды,...

12 ноября

Суд приступил к рассмотрению жалобы фигуристки М. Дробязко о лишении

Маргарита Дробязко, лишенная гражданства Литвы, в суде избегала выражать позицию по войне в...


Вопрос-ответ
11 ноября

Чечевица – кладезь белка и витаминов

Салат из баклажанов и чечевицы, чечевица в кокосовом молоке, плов с чечевицей, суп из красной...

04 ноября

​ Со сливками вкуснее!

Крем-суп из цукини, ​паста с орехами, рулеты из курицы в сливочном соусе, ​сладкий хлебный пудинг,...

28 октября

Каков на вкус кускус

Салат баклажанами, кускус с шампиньонами, плов из кускуса, креветки с кускусом, кускус с овощами,...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №46 (2024)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
13 ноября Вниманию жителей: в стране пройдет проверка Система оповещения и информирования населения,

12 ноября Ночью пограничники в Литве зафиксировали 14 метеошаров с контрабандой, задержаны 5 человек

12 ноября Посол Украины обещает создавать партнерство с новыми правящими

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Я люблю понедельник! Потому что за ним приходит вторник, а там и пятница недалеко.
  2. - Ну как тебе новенький, ведь в твоем отделе он трудится, не покладая рук?
    - Очень старательный паренек. Не все у него, конечно, получается, но если что и получается, то лучше бы он этого не делал.
  3. - Куда бы вы хотели попасть, в рай или ад? -спрашивает хозяйка дома свою знакомую.
    - Трудно сказать, -говорит она, -С точки зрения климата, рай предпочтительнее, но в аду общество интереснее.
  4. Ссора жены с мужем:
    - Чтоб ты жил на одну зарплату!
    - Чтоб ты с нее алименты получала!
  5. - Знаешь, я купил коврик для мышки!
    - Ага, ты бы ещё тапочки для тараканов взял!

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя