Зразы из баклажанов
2 крупных баклажана,
1 яйцо,
1 зуб. чеснока,
1 красный сладкий перец,
40 г твердого козьего сыра,
острый перчик,
4 ст. л. панировочных сухарей,
мука,
растительное масло,
щепотка сушеного орегано,
соль – по вкусу.
Баклажаны и перец помыть, поместить в форму для запекания, сбрызнуть маслом и поставить в разогретую до 220 °С духовку на 30 мин. Переложить овощи в миску, плотно закрыть пленкой и дать остыть. С перца снять кожицу и удалить сердцевину. Мякоть нарезать небольшими кусочками. Баклажаны очистить от кожуры, мякоть измельчить в пюре. Приготовить начинку. Чеснок очистить и измельчить. Острый перчик помыть и мелко нарезать, удалив семена. Сыр натереть на крупной терке. Смешать запеченные перцы с чесноком, острым перцем, орегано и солью. Добавить 1 ч. л. масла. Хорошо перемешать. В баклажанное пюре добавить яйцо, тертый сыр и панировочные сухари. Перемешать. Разделить получившуюся массу на 8 частей, расплющить каждую в лепешку. Положить в центр каждой по 1 ст. л. начинки из перца и сомкнуть края так, чтобы получилась котлета. Разделить получившуюся массу на 8 частей, расплющить каждую в лепешку. Положить в центр каждой по 1 ст. л. начинки из перца и сомкнуть края так, чтобы получилась котлета. Обвалять зразы в муке и обжарить в растительном масле, по 3 мин. с каждой стороны. Подавать с овощным гарниром.
Зразы с сухофруктами под апельсиновым соусом
100 г сушеных яблок,
500 г куриного филе,
2 зуб. чеснока,
200 мл натурального йогурта,
молоко,
темный изюм,
1 ч. л. сахара,
2 апельсина,
200 г белого хлеба,
1 яйцо,
100 г кураги,
растительное масло,
1 ст. белой панировки,
1 желток,
соль, перец – по вкусу.
Изюм, курагу и сушеные яблоки перебрать, промыть и замочить по отдельности в теплой кипяченой воде. С хлеба срезать корку. Хлебный мякиш замочить в молоке, затем слегка отжать. Чеснок очистить и измельчить. Куриное мясо сполоснуть, обсушить бумажными салфетками и нарезать кусочками произвольного размера. С помощью блендера измельчить куриное мясо в фарш. Добавить в посуду с куриным фаршем отжатый хлеб, яйцо, измельченный чеснок, соль и перец. Взбить до получения однородной массы. Замоченные сухофрукты откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Курагу и яблоки измельчить. Переложить в миску, добавить изюм, перемешать. Из подготовленного куриного фарша сделать лепешки диаметром 7 см. Положить на каждую по 1 ст. л. фруктовой начинки и с помощью ножа сформировать зразы. Обвалять каждую зразу в панировке, отставить на 5 мин. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить в нем зразы по 4 мин. с каждой стороны. Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять в теплом месте, пока готовится соус. Апельсины помыть, разрезать пополам, выжать сок. Взбить йогурт с апельсиновым соком и желтком. Продолжая взбивать, добавить сахар. Перелить соус в соусник. Зразы выложить на сервировочное блюдо. Отдельно подать соус.
Зразы с сыром и сливочным маслом
500 г куриного филе,
50 г холодного сливочного масла,
50 г сыра,
1 зуб. чеснока,
3 ст. л. измельченной петрушки,
1 яйцо,
2 ст. л. молока,
3 кусочка белого хлеба без корочки,
панировочные сухари,
соль, перец – по вкусу.
Филе пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. В полученный фарш добавить замоченный и отжатый хлеб, соль, перец и 2 ст. л. молока. Хорошо вымесить. Приготовить начинку. Масло и сыр натереть на крупной терке. Чеснок измельчить. Добавить петрушку. Все перемешать. Сформировать из фарша лепешки. Положить в центр 2 ч. л. начинки. Сформировать зразы. Окунуть сначала во взбитое яйцо, затем обвалять в сухарях. Обжарить с двух сторон.
Картофельные зразы с капустой и грибами
500 г картофеля,
50 г муки,
50 г сливочного масла,
1 яйцо,
соль – по вкусу.
Для начинки:
200 г капусты,
1 морковка,
100 г шампиньонов,
1 соленый огурец,
70 мл растительного масла,
1 пучок укропа.
Картофель очистить и варить в кипящей подсоленной воде до готовности, 20-25 мин. Воду слить, картофель размять и смешать со сливочным маслом, яйцом, мукой и солью. Морковь очистить, грибы помыть. Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на терке, грибы и огурчик мелко нарезать. В сковороде разогреть половину масла, обжарить капусту и морковь, 10 мин. Добавить грибы, посолить по вкусу и готовить еще 10 мин. Положить огурцы и укроп, прогреть 2 мин. и снять с огня. Из картофельного теста сформировать лепешки, положить в середину каждой по 1 ст. л. начинки и защипнуть края. На оставшемся масле обжарить зразы, по 3-4 мин. с каждой стороны.
Зразы из лосося с зеленым горошком
400 г филе лосося,
1 луковица,
2 яйца,
2 ст. л. муки,
4 ст. л. панировочных сухарей,
150 г замороженного зеленого горошка,
1 пучок укропа,
2 зуб. чеснока,
0,5 ч. л. лимонного сока,
растительное масло для жарки,
соль, перец – по вкусу.
Филе лосося помыть, обсушить и провернуть через мясорубку. Выложить в миску, добавить 1 яйцо, 2 ст. л. панировочных сухарей, перец, соль. Лук очистить, измельчить и обжарить в 1 ст. л. растительного масла. Добавить в фарш. Как следует вымесить. Зеленый горошек промыть, обсушить и измельчить в блендере в пюре. Чеснок очистить и измельчить. Укроп промыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить в гороховое пюре чеснок, укроп и лимонный сок. Посолить, поперчить, перемешать. Фарш разделить на 4 части. Размять каждую в лепешку. Положить в центр начинку и сформировать котлеты. Яйцо слегка взбить. Обвалять каждую котлету в муке, затем обмакнуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить котлеты по 4 мин. с каждой стороны.
Президент Литвы Гитанас Науседа и премьер Гинтаутас Палуцкас отказываются комментировать рекомендацию Департамента государственной безопасности (ДГБ) не выдавать разрешение на
ПодробнееПо словам министра экономики и инноваций Лукаса Савицкаса, из-за влияния пошлин США и повышения налогов темпы экономического роста Литвы в 2026 году могут замедлиться на треть.
ПодробнееВ Вильнюсе действует компания I-Photonics, связанная с белорусской группой предприятий Izovac,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью литовские пограничники развернули 6 нелегальных...
Департамент государственной безопасности в своей рекомендации не выдавать лидеру партии «Заря...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееЯ начала работать в небольшой фирме, которой руководит семья мигрантов из Украины. Мне и трем моим коллегам предложено использовать свои автомобили для нужд...
ПодробнееВ этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееЛегкий кулич на йогурте, творожная пасха с медом и орехами, рулетики из ветчины с творожной...
Постный суп-гуляш, гуляш из свинины с подливкой, гуляш из курицы и шампиньонов, рыбный гуляш,...
Салат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...
Вооруженные силы (ВС) Литвы в среду объявили, что четверо зарубежных военных, пропавших без вести
Четверо зарубежных военных, пропавшие во время учений на полигоне Пабраде во вторник вечером,
Министр обороны Довиле Шакалене в среду едет на полигон недалеко от Пабраде Швенчёнского района,
Предприятие Euromed Distribution во главе с председателем правления Украинско-литовской торговой
Действующий премьер-министр Гинтаутас Палуцкас считается наиболее подходящим потенциальным
Литовский премьер Гинтаутас Палуцкас говорит, что если у Китая есть интересы в Европейском союзе,
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
В этот году Пасха будет довольно ранней и наступит одновременно у православных и католиков.
Ежегодно за неделю до Пасхи католики и православные христиане отмечают торжество Входа Господня в
ОВЕН Затаиться на время? Обстоятельства, включающие взаимодействие с коллегами, друзьями, спонсорами, могут быть напряженными. Стоит заморозить проекты,...
Подробнее
