Оранжевый салат
По 1 луковице и яблоку,
2 хурмы,
1 ст. л. лимонного сока,
2 ч. л. сахара,
1 ст. л. оливкового масла.
Хурму помыть и разрезать пополам. Нарезать тонкими дольками, удаляя косточки. Яблоко очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить сердцевину. Мякоть нарезать тонкими дольками. Лук очистить и нарезать кольцами. Смешать в миске оливковое масло,
лимонный сок и сахар. Взбить венчиком. Выложить в салатницу хурму, яблоко и лук. Полить заправкой, перемешать.
Суп из сушеных фруктов
200 г любых сухофруктов,
3 л воды,
0,5 ст. сахара,
100 г макарон,
0,5 ст. сметаны,
корица, гвоздика – по вкусу,
соль – по вкусу.
Смесь из сушеных фруктов промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой на 2-3 часа. Затем засыпать в кастрюлю сахар, корицу, гвоздику, накрыть крышкой и варить фрукты на сильном огне 10 мин. После этого поставить их на горячее место на плиту. Когда фрукты станут мягкими, снять и охладить. Макароны сварить в подсоленной воде до мягкости; промыв макароны кипяченой водой, положить их в суп, добавить сметану, перемешать.
Сальса из манго и граната
По 1 манго и гранату,
3 помидора,
3-4 зуб. чеснока,
1 перец чили,
1 ч. л. жидкого меда,
пучок кинзы или петрушки,
сок 1 лимона.
Манго очистить, нарезать небольшими кусочками. Чеснок, не очищая, запечь в духовке, разогретой до 200 °С, в течение 5 мин. Чили разрезать вдоль, удалить семена, мякоть измельчить. Сложить в блендер чили, зелень кинзы, выдавить запеченный чеснок, добавить мед и сок лимона, взбить. Добавить манго, еще раз взбить. Переложить сальсу в миску, помидоры мелко порезать, гранат разломить пополам, вынуть семена. Посыпать сальсу помидорами и половиной зерен граната, слегка перемешать. Посыпать оставшимися зернами граната и подать.
Закуска фруктовая
1 гранат,
1 кочан цикория,
3 розовых грейпфрута,
4 хурмы,
6 мандаринов.
Для заправки:
смесь перцев,
2,5 ст. л. оливкового масла,
0,25 ч. л. листьев сухого эстрагона,
1,5 ст. л. горчицы,
2 ч. л. меда.
Хурму очистить от кожуры, мякоть нарезать дольками. Косточки удалить. Очистить мандарины, снять пленку с каждой дольки. У грейпфрутов острым ножом срезать кожуру, вырезать «филе» по долькам. Положить в миску очищенные мандарины, грейпфруты и дольки хурмы, перемешать, чтобы фрукты пропитались соком друг друга. Очистить гранат, вынуть зерна. С помощью шумовки достать хурму, мандарины и грейпфрут и переложить в салатницу. Вытекший за это время сок сохранить. Добавить в миску зерна граната и разобранный на листья цикорий. Перемешать. Для приготовления заправки взбить масло с горчицей, эстрагоном, сохраненным соком и медом. Полить салат и слегка перемешать. Перед самой подачей на стол добавить перец.
Перловая каша с сухофруктами
200 г перловой крупы,
200 г любых сухофруктов,
цедра 1 лимона и 1 апельсина,
сахар, корица, соль – по вкусу,
фруктовый сок – по вкусу,
молоко.
Чтобы крупа быстрее разварилась, предварительно ее замочить. Варить в той же воде, добавив сухофрукты, корицу и соль. Кашу варить на слабом огне, при необходимости добавить воду. Когда крупа и фрукты сварятся, подкислить их фруктовым соком по вкусу. Добавить сахар. Охлажденную кашу подать с холодным молоком.
Утка с хурмой
1 утка,
300 г хурмы,
2 луковицы,
50 г сливочного масла,
100 мл белого сухого вина,
1 ст. л. растительного масла,
1 ч. л. красного винного уксуса,
1 корень имбиря,
0,5 ч. л. сухого тимьяна,
гвоздика,
щепотка корицы,
соль, красный перец – по вкусу.
Утку разделать, потроха и шею отложить для бульона, лишний жир удалить. Тушку промыть, насухо вытереть и разрезать на куски. Приготовить маринад. Лук и имбирь очистить, мелко нарезать. Влить вино и уксус в глубокую миску, добавить лук, имбирь, гвоздику, тимьян и красный перец. Положить куски утки и хорошо перемешать. Миску накрыть и поставить в холодильник минимум на 4 ч. Разогреть духовку до 190 °С. Куски утки вынуть из маринада, маринад не выливать. Положить утку в смазанную маслом и застеленную пергаментом форму. Прикрыть концами бумаги и запекать до золотистого цвета, 40–45 мин. Хурму помыть, нарезать дольками. В сковороде разогреть 1 ст. л. сливочного масла, положить хурму, посыпать корицей и красным перцем, обжарить со всех сторон, 3–4 мин. Переложить в миску. Маринад процедить, влить в ту же сковороду, где готовилась хурма, и уварить наполовину. Добавить оставшееся сливочное масло и соль, размешать до получения однородного соуса. Положить в соус куски утки и хурму, готовить все вместе 5–6 мин.
Штрудель с сухофруктами
Для теста:
300 г муки,
0,5 ст. молока,
0,5 ст. сахара,
60 г сливочного масла,
3 яйца,
0,5 ч. л. соды,
0,25 ч. л. соли,
ванилин – на кончике ножа.
Для начинки:
100 г любого варенья,
150 сухофруктов,
1 яйцо,
1 ст. л. сахара,
корица – по вкусу.
Муку просеять через сито. Сделать в ней углубление, в которое влить молоко, положить яйца, масло, сахарную пудру, ванилин, соду, соль и замесить крутое тесто. Затем его раскатать в лист толщиной 0,3 см. На поверхность листа положить слоем варенье вместе с предварительно замоченными в течение 2 часов и затем мелко нарезанными сухофруктами. Тесто завернуть в виде рулета, смазать яйцом, посыпать сахаром с корицей и выпекать на противне, смазанном маслом при температуре 200 оС в течение 45 мин.
Варенье из сухофруктов
1 кг кураги,
1 кг сахара,
1 л воды,
2 лимона,
200 г миндаля.
Курагу промыть, положить в кастрюлю. Залить холодной водой и добавить сахар. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Варить около 5 мин., периодически помешивая, чтоб сахар полностью растворился. Снять с огня и дать настояться около 2-3 часов.
Затем варенье снова поставить на сильный огонь и довести до кипения. Снять с огня и опять настоять около 3 часов.
Лимоны помыть и, не очищая от кожуры, нарезать мелкими кубиками, удаляя косточки. Миндаль опустить в кипяток на 3 мин., затем откинуть в дуршлаг и очистить от кожицы.
После того, как варенье закончит настаиваться, вновь поставить его на сильный огонь и довести до кипения. Добавить лимоны и миндаль и, перемешивая, варить еще 5 мин. Горячее варенье разлить по банкам, закупорить и оставить в сухом и теплом месте.
В субботу в Вильнюсе совет оппозиционной Литовской социал-демократической партии (ЛСДП) утвердил алфавитный список из 243 возможных кандидатов в Сейм от партии.
ПодробнееПосле заявлений Польши о готовности принять у себя ядерное оружие, президент Литвы Гитанас Науседа называет такую идею "важным фактором сдерживания".
ПодробнееПрезидент Литовской Республики Гитанас Науседа вместе с Президентом Польши Анджеем Дудой в пятницу...
На этой неделе Сейм разрешил библиотекам безвозмездно передавать списанные книги в собственность...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью был задержан один нелегальный мигрант, сообщила в...
Напоминаем, что Министерство здравоохранение ввело новый порядок длительного наблюдения за пациентами с хроническими заболеваниями....
ПодробнееХотелось бы узнать, когда пересчитывают пенсии работающим пенсионерам? Одним уже пересчитали, а другим нет. М. Л....
ПодробнееНа днях кто-то из наших мудрецов, проявляя похвальную заботу о душевном благополучии сограждан,
Занесла меня нелегкая в один из крупнейших торговых центров в Вильнюсе, который я раньше ценил за
Наверное, творцам литовского имиджа (а это расплодившиеся в столице не хуже тараканов рекламные
Не об этом хотел я поделиться с читателями накануне главного христианского праздника. Но случилось
Ну кто мог ожидать, что за полгода до выборов в правительстве Литвы наметились перемены, на
В жизни всякое бывает. Особенно если речь идет о таинственных совпадениях, в которых некоторые
Может, это солнечные бури так действуют на землян, а может, небесные потрясения просто совпали с
Так уж устроены сеньоры, что в любой погожий денек мечтают прогуляться вокруг дома, если, конечно,
На днях понадобилось мне поехать по делам в историческую часть столицы, которую любят посещать
Греческая национальная авиакомпания Aegean Airlines 19 апреля начнет прямые рейсы между Вильнюсом и Афинами....
ПодробнееСалат из гречки, свеклы и брынзы, гречневый суп с шампиньонами, куриное филе с гречкой, гречка с...
Рис в цукини, рисовые блины с фруктами, яблочное ризотто с копченым лососем, быстрый плов, рисовый...
Салат с киви и цукини, миндальный суп из курицы, форель под соусом из цитрусовых, рулеты из...
Министр иностранных дел Габриэлюс Ландсбергис говорит, что самые большие сражения НАТО еще только
Как сообщалось ранее, Нидерланды объявили, что отправят в Литву зенитно-ракетные комплексы (ЗРК)
Президент Литвы Гитанас Науседа обещает продолжить переговоры с другими союзниками с целью
Председатель Европейского совета Шарль Мишель считает, что одним из ключевых приоритетов
Инфраструктурные проекты Трансъевропейской транспортной сети (TEN-T) смогут быть признаны
Представители правительства и немецкого оборонно-промышленного гиганта Rheinmetall подписали во
Департамент государственной безопасности Литвы предлагает гражданам Беларуси, имеющим вид на
В субботу в Литве установлен мартовский температурный рекорд, сообщила Литовская
Польская армия защитит Литву в случае нападения, но есть вопросы по поводу угрожающих невоенных
ОВЕН Красота спасет мир! Важные сферы жизни этого периода связаны с исправлением ошибок прошлого, смирением с происходящим вокруг. Успех здесь будет связан с...
Подробнее
