Салат с моцареллой и руколой
120 г моцареллы,
2 помидора,
20 г кедровых орешков,
2 ст. л. оливково масла,
пучок свежего базилика,
1 ст. л. бальзамического уксуса,
салата рукола,
1 сладкая красная луковица,
гренки из белого хлеба.
Моцареллу нарезать кубиками в сантиметр, помидоры с кожей – тоже. Кедровые орехи обжарить, перемешать с помидорами. Руками порвать базилик, добавить к салату. Заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Выложить на тарелку красный лук, нарезанный очень тонко. Украсить руколой. Подавать с гренками из белого хлеба
Морковно-сливочный суп-пюре
500 г моркови,
2 луковицы,
200 мл сливок,
1 л овощного бульона,
200 г консервированного ананаса кольцами,
100 г сливочного масла,
2 ст. л. рубленых грецких орехов,
по 1 ч. л. молотого кориандра и карри порошка,
2 ст. л. лимонного сока,
пучок петрушки,
соль, перец – по вкусу.
Морковь помыть и почистить, нарезать небольшими кружочками.
В сотейник положить сливочное масло и растопить. Добавить морковь, очищенный и мелко нарезанный лук, кориандр, перец, карри, посолить и, периодически помешивая, подержать на небольшом огне в течение 10-15 мин. Добавить бульон, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть и продолжать готовить, пока морковь не станет мягкой.
Слить сок из ананасов и мелко их порубить. В готовую морковь добавить сливки, ананасы, лимонный сок и при помощи ручного блендера пюрировать до кремообразной консистенции. Разлить суп по тарелкам или креманкам, очень красиво подать в кофейных чашках, сервировать, посыпав орехами и рубленой зеленью.
Курица в орехово-гранатовом соусе
1 луковица,
2 ст. л. сливочного масла,
3 ст. л. оливкового масла,
5 ст. л. гранатовой патоки,
200 г грецких орехов,
800 г куриного филе,
2 чашки куриного бульона,
4 ст. л. сахара,
по щепотке куркумы, корицы и мускатного ореха,
соль, перец – по вкусу,
гранатовые зерна.
Поджарить грецкие орехи в духовке или на сковороде, затем остудить и измельчить с помощью блендера. Куриное филе разрезать на кусочки. В большой кастрюле на среднем огне нагреть 1 ст. ложку сливочного масла и 2 ст. ложки оливкового. Когда масло растает, отправить кусочки куриного филе на сковороду. Обжарить до золотистого цвета, посолить, поперчить. Извлечь кусочки филе из сковороды и отложить в сторону. Добавить по одной столовой ложке сливочного и растительного масла в кастрюлю. Добавить мелко нарезанный лук в сковороду и обжарить до полупрозрачности, помешивая время от времени. Вернуть кусочки курицы в сковороду с луком. Налить 2 чашки куриного бульона, довести до кипения. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30 мин. Смешать молотые орехи, гранатовую патоку, сахар и специи. Накрыть крышкой и тушить на очень слабом огне в течение 1 часа, помешивая каждые 20 мин., чтобы грецкие орехи не прилипали ко дну кастрюли. Снять с огня, добавить соль и сахар по вкусу. Готовое блюдо подавать с рисом и соусом.
Для гранатовой патоки смешать 4 ст. свежего гранатового сока, 1/2 ст. сахара, сок ½ лимона, довести до кипения, затем уменьшить температуру и варить, помешивая, при медленном кипении до загустения, пока жидкость не уварится в 4 раза, приблизительно 1 час.
Маффины из цукини с шоколадом
1 ст. с горкой муки,
3/4 ст. сахара,
120 г сливочного масла,
70 г фундука,
2 яйца,
1 крупный цукини,
50 г темного шоколада (60–70 % какао),
1 ч. л. разрыхлителя,
1 пакетик ванильного сахара,
1/2 ч. л. корицы,
сахарная пудра,
какао-порошок,
соль – по вкусу.
Цукини натереть на мелкой терке. Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до достижения густой пышной массы. Добавить ванильный сахар, корицу, растопленное масло, молотые орехи, натертый шоколад и перемешать лопаточкой. Положить цукини и перемешать еще раз. Просеять муку с разрыхлителем и добавить частями в яичную смесь, тщательно размешивая. Смазать маслом небольшие формочки для маффинов и заполнить их тестом примерно на 2/3. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 25–30 мин.
Готовые маффины выложить на решетку и остудить. Перед подачей посыпать их сахарной пудрой и какао.
Банановый хлебный пудинг
1/2 буханки черствого белого хлеба,
3 спелых банана,
5 яиц,
1/2 л молока,
300–500 мл нежирных сливок,
70 г сливочного масла,
100 г черного шоколада,
140 г сахарной пудры,
3–4 ст. л. коричневого сахара,
4 ст. л. миндальной крошки,
мороженое.
Глубокую прямоугольную форму или порционные формочки смазать небольшим количеством сливочного масла. Нарезать хлеб ломтиками толщиной 2 см, по желанию предварительно срезав с него корку. Намазать ломтики хлеба сливочным маслом и нарезать их кубиками со стороной 2 см, выложить половиной получившихся кубиков дно формы (формочек). Натереть шоколад на терке, бананы нарезать кружочками. Положить на хлебные кубики половину бананов, посыпать половиной миндаля и шоколадной крошки. Смешать в миске сахарную пудру, сахар, яйца, сливки и молоко, взбить миксером до однородности. Полить половиной получившейся смеси бананы и хлеб. Сделать еще один хлебно-банановый слой, залить его оставшейся молочной смесью, оставить на 15 мин. Хлеб должен полностью утопать в смеси и хорошо ею пропитаться. Посыпать оставшимся миндалем и шоколадом. Запекать в разогретой до 180 °С духовке, пока крем по краям не застынет, примерно 45 мин. Порционные пудинги выпекаются около 30 мин. Внутри пудинг должен оставаться чуть влажным. Подавать к столу теплым или остывшим, со взбитыми сливками или мороженым.
Я собираюсь отдать свой автомобиль на утилизацию. Какие документы мне нужно подать? Вячеслав
ПодробнееПравда ли, что как только часть людей уйдет из пенсионных фондов второй ступени, оставшимся увеличат обязательные взносы? Марта
ПодробнееИногда я слышу такое название «паллиативная помощь на дому». Хочу узнать, кому она положена. Я...
В каком случае долги списываются, а когда для списания долгов нет срока давности? Мартин...
Слышал, в начале октября приняты какие-то изменения для части получателей выплат из «Содры». Кого...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееСалат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Если в Литве громко смеются на свадьбе, хохочут на корпоративе или безудержно веселятся на выпускном, то наверняка мероприятие ведет какой-то известный...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Подготовка – половина дела Больше внимания уделяйте подготовке, разведке, исправлению ошибок и борьбе с тайными недоброжелателями. Это поможет вам...
Подробнее
