Тарт со свеклой
350 г слоеного бездрожжевого теста,
1 ст. грецких орехов,
100 г козьего сыра,
3 свеклы,
1 луковица,
3 яйца,
180 мл сливок жирностью 33 %,
2 ст. л. белого сухого вина,
1 с. л. масла грецкого ореха,
1 с. л. оливкового масла,
3 веточки петрушки,
соль, перец – по вкусу.
Разогреть духовку до 220 °C. Завернуть свеклу в фольгу и запечь до готовности (1 час). Готовую свеклу остудить, очистить и нарезать кубиками. Луковицу также нарезать кубиками. Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить лук до золотистого цвета, 10 мин. Влить вино и готовить еще 2 мин. Смешать лук со свеклой, посолить и поперчить, снять с огня. Немного раскатать тесто на припыленной мукой поверхности и вырезать круг диаметром 28 см. Перенести тесто в форму с низкими бортиками диаметром 22–24 см, прижать к бокам и ко дну. Наколоть тесто вилкой и поставить в духовку на 20 мин. Когда основа из теста будет готова, снизить температуру духовки до 170 °С. Взбить яйца со сливками, посолить и поперчить. Переложить свеклу с луком на тесто и залить яичной смесью. Посыпать пирог раскрошенным козьим сыром и грецкими орехами и сбрызнуть ореховым маслом. Вернуть пирог в духовку и выпекать еще 15–20 мин. Готовый остывший пирог посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Тарт с беконом и томатами
100 г холодного сливочного масла,
0,5 ч. л. соли,
10 шт. томатов черри,
1 ст. л. оливкового масла,
125 г бекона,
1,5 ст. муки,
1 яйцо,
2 ст. л. холодной воды,
1 шарик моцареллы,
2 луковицы,
прованские травы.
Масло с мукой и солью растереть пальцами в крошку. Добавить воду и яйцо. Замесить эластичное, гладкое тесто. Сформировать шар. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин. Охлажденное тесто выложить в круглую форму, хорошо придавить ко дну, сделать бортики. Низ проколоть вилкой. Поставить в разогретую до 180 °С печь на 15 мин. За это время лук порезать кольцами и поджарить его на небольшом количестве оливкового масла. Нарезать бекон. На испеченную основу выложить лук, бекон, томаты и моцареллу. Посыпать прованскими травами. Запекать при 180 °С, пока сыр слегка не расплавится.
Вишневый тарт
1-2 ст. л. сахара,
1/2 ч. л. разрыхлителя теста,
1-2 ст. л. кукурузного крахмала,
50 мл вишневого сока/ликера,
200 г муки,
50 г цельнозерновой муки,
100 г сливочного масла,
1 яйцо,
50 г сметаны,
500 г вишни без косточек,
50 г коричневого сахара,
корица – по вкусу,
щепотка соли.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем, сахаром и солью. В комбайне или миксере смешать мучную смесь и холодное масло до рыхлой крошки. Добавить яйцо, сметану и вымесить гладкое тесто, по необходимости добавить муки. Из готового теста сформировать шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30-40 мин. Готовое тесто раскатать и переложить в форму для выпечки (24-26 см). Наколоть дно вилкой и убрать в холодильник на 30 мин. Духовку разогреть до 180 градусов. Отрезать кусок фольги, затянуть форму с тестом блестящей стороной вниз. Выпекать 15 мин. В это время смешать вишню, коричневый сахар, крахмал, ликер или сок, по вкусу добавить корицу. Поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Основу вынуть, снять фольгу, выложить начинку на основу и выпекать еще 20-25 мин. Готовый тарт остудить, охладить в холодильнике и подавать.
Яблочный тарт
320 г муки,
1 ст. л. сахара,
160 г сливочного масла,
1 яйцо,
щепотка соли.
Для начинки:
4-5 яблок,
100 г сахара,
1 лайм,
50 г сливочного масла.
Растапить масло. В глубокой миске взбить яйцо с солью и сахаром. Влить топленое масло. Далее всыпать муку, помешивая ложкой. Затем вымесить тесто и скатать его в шар. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в морозилку на 15 мин. Разогреть духовку до 180 °С. Очистить яблоки от кожуры и сердцевины, нарезать на тонкие дольки. Достать тесто из морозилки и распределить его равномерно по круглой форме, сформировав бортики по краям. Выложить на тесто яблочные дольки по диаметру формы, рядами. На терке натереть цедру лайма и равномерно посыпать яблоки. Сверху выдавить сок плода. Затем посыпать сахаром. Всю начинку полить топленым маслом и отправить в духовку на 45 мин.
Шоколадный тарт
100 г сливочного масла,
160 г муки,
3 яйца,
200 г темного шоколада,
300 мл жирных сливок,
1 ст. л. сахарной пудры.
Сливочное масло с мукой растереть до состояния крупных комочков (в крошку не надо). Добавить к смеси один взбитый желток и быстро замесить тесто.
Взять круглую форму для выпекания, слегка смазать сливочным маслом. Отщипывать от общего теста небольшие шарики и залепить ими равномерно все дно формы для запекания, шарики утрамбовывая. Сформировать бортики высотой около 3 см. Форму для выпекания с тестом поставить на 20 мин. в холодильник. Приготовить начинку. В кастрюльку влить сливки, разломанный на кусочки шоколад и немного сливочного масла. Поставить на медленный огонь и растопить. Затем дать немного остыть. В другой миске слегка вилкой взбить два яйца. Взбитые яйца влить в сливочную массу. Прогреть на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись. Немного затвердевшее тесто достать из холодильника, поставить в духовку на 10 мин. при 200 градусах. Затем достать, вылить на него начинку. Тарт с начинкой выпекать еще 10 мин. Затем достать, остудить, посыпать сахарной пудрой и подать с шариком мороженного.
В воскресенье в Вильнюсе проходит красочный фестиваль цыганской культуры «Gypsy fest».
ПодробнееНа границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было обнаружено ни одного нелегального мигранта, сообщила в воскресенье Служба охраны госграницы Литвы (СОГГЛ).
ПодробнееВ субботу в Варене проходят традиционный грибной праздник и чемпионат по сбору грибов....
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки остановлены 5 нелегальных мигрантов, сообщила в...
Военнослужащие немецкой бригады, прибывающие в Литву в следующем году, будут временно...
Евросоюз разрабатывает план введения пошлин на дешевые товары, купленные у китайских онлайн-продавцов, таких, как Temu, Shein и AliExpress, пишет Lrt.lt...
ПодробнееВ последнее время мне все чаще звонят аферисты, предлагая инвестировать в непонятные фонды или, представляясь сотрудниками корпорации Google, сообщают, что с...
ПодробнееВ субботу, среди бела дня, у меня зазвонил дурным голосом мобильник.
О начале учебного года жители нескольких кварталов микрорайона Каролинишкес узнают за неделю,
Мне лично не довелось видеть, но говорят, что некоторые руководители школ отправились в пешие
Угадайте, какую большую тайну несколько месяцев скрывают от нас власти?
Что и говорить, а чертовски приятно было смотреть выступления наших спортсменов на Олимпиаде в
Все, наверное, помнят, как месяц назад нас стращали не только метеослужбы, но и работники
Может быть потому, что я с детства пристрастился ко всему французскому, полюбил не только историю,
Уходя на каникулы, Сейм сделал нам, старикам, подарок: подготовил и даже успел принять
Есть все основания полагать, что вторая половина високосного года будет жаркой не только в
Если вы видели в природе болотную черепаху, считайте, что вам повезло – это очень редкий, исчезающий и охраняемый, причем не только в Литве, вид, который...
ПодробнееСалат с курицей и инжиром, кокосовый суп, сыр камамбер с медом и инжиром, курица с инжиром,...
Чесночный крем-суп, крем-суп из батата с грибами, крем-суп с сельдереем и креветками, суп из...
Кутабы с зеленью, лосось в тесте с соусом из киви, кекс «5 минут», пирог с красным луком и...
Литовский министр обороны Лауринас Касчюнас говорит, что на стороне России против Украины воюет
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью задержаны десять мигрантов, пытавшихся незаконно
В Литве средняя ожидаемая продолжительность жизни в прошлом году была самой высокой с 1958 года.
Во вторник руководство Литвы поздравляет Эстонию с 33-й годовщиной восстановления независимости.
Президент страны Гитанас Науседа заявил, что Литва должна ежегодно тратить на оборону не менее
В понедельник утром в Шакяйском районе Литвы перевернулся пассажирский автобус Ecolines, в
В эти выходные, с 30 августа по 1 сентября, в Вильнюсе состоится ежегодный фестиваль «Дни столицы
Президент Гитанас Науседа заявил, что количество иммигрантов в Литве достигло такого предела, что
На границе Литвы с Беларусью за прошедшие сутки пограничники развернули 2 нелегальных мигрантов,
ОВЕН Ускользнуть от проблем Лунное затмение акцентирует дела прошлого, что может способствовать исправлению ошибок и получению огромного жизненного опыта....
Подробнее
