Салат с креветками и апельсинами
2 апельсина,
50 г кунжута,
15 вареных крупных креветок.
Для заправки:
1 ч. л. меда,
2 зуб. чеснока,
1 ч. л. соевого соуса,
сок половины лимона.
Апельсины очистить от кожуры. Держа апельсин над миской, вырезать мякоть из пленок. Из остатков отжать сок в ту же миску и сохранить. Для заправки чеснок очистить и измельчить или пропустить через пресс. Смешать лимонный и апельсиновый сок, соевый соус, мед и чеснок. Вареные очищенные креветки обвалять в кунжутных семечках. Выложить в салатницу креветки и апельсины. Полить приготовленной ранее заправкой и сразу подать салат на стол.
Суп из горошка и шпината
200 г разморож. зеленого горошка,
200 г шпината,
80 г лука,
200 г картофеля,
1,2 л куриного бульона,
10 мл оливкового масла,
4 ст. л. сметаны,
соль, перец – по вкусу.
Отварить зеленый горошек, 200 г шпината (немного шпината отложить), нарезанный дольками репчатый лук и нарезанный кубиками картофель в курином бульоне до готовности. Пробить овощи с бульоном блендером до кремообразной консистенции. Отдельно на оливковом масле с добавлением соли и перца обжарить листья шпината (10 г) в течение 1-2 мин. Крем-суп выложить в тарелку, добавить обжаренный шпинат и 1 ложку сметаны.
Греческий лаваш
1 тонкий лаваш,
200 г феты,
1 болгарский перец,
50 г вяленых помидоров,
30 г тертых грецких орехов,
1 пучок петрушки,
2 зуб. чеснока.
Вяленые помидоры и чеснок мелко нарубить и перемешать с фетой. Болгарский перец нарезать кубиками. На листе лаваша тонко распределить сырно-помидорную смесь, сверху посыпать рубленой паприкой и петрушкой. Выложить тертые грецкие орехи. Лаваш скрутить в рулет и поместить в холодильник на 2 часа. Перед подачей нарезать.
Гарнир из запеченной моркови
500 г моркови,
2 ст. л. растительного масла,
2 ч. л. тмина,
1 ст. л. меда,
½ ч. л. мускатного ореха,
соль – по вкусу.
Нарезать морковь крупными брусочками, положить в кипящую подсоленную воду, в течение 3 ми отварить, слить воду, выложить морковь в форму и посыпать мускатом, тмином, солью. Полить морковь маслом и медом, перемешать. Готовить в духовке на режиме «гриль» при 200 градусах в течение 20 мин.
Мясной рулет с сыром
400 г фарша,
1 яйцо,
1 луковица,
100 г сыра,
1 помидор,
1-2 ст. л. кетчупа,
пучок зелени,
растительное масло,
соль, перец – по вкусу.
Луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Фарш перемешать с остывшим луком, яйцом, солью и перцем. Большую часть сыра нарезать маленькими кубиками, а помидор – кружками, порубить зелень. Добавить сыр и порезанную зелень в фарш. Перемешать и отбить его об миску. Выложить массу в форму (если не силиконовая – смазать маслом). Смазать кетчупом и сверху внахлест положить помидоры. Поставить в духовку при 230 градусах на 30 мин. Затем достать, посыпать оставшимся тертым сыром и вернуть в духовку еще на полчаса. Готовый рулет остудить (если много жидкости – слить), нарезать на кусочки и подавать с любым гарниром.
Гречневая каша с лососем
1 ст. гречки,
2 ст. воды,
1 банка консерв. лосося,
1 луковица,
3 ст. л. зеленых оливок,
3 ст. л. оливкового масла,
щепотка соли.
Гречку 2–3 раза промыть. Раскалить сухую сковороду и обжарить гречку, постоянно помешивая, до золотистого цвета, 4–5 мин. Гречка станет очень ароматной. Вскипятить в большой кастрюле воду, слегка подсолить. Всыпать обжаренную гречку и довести на сильном огне до кипения. Снять пену. Добавить 1 ст. л. оливкового масла. Уменьшить огонь и варить 6–8 мин. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить еще на 6 мин. Из банки с лососем слить сок. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить в 1 ст. л. рафинированного оливкового масла, 4 мин. Добавить рыбу, перемешать и готовить 3 мин. Зеленые оливки без косточки нарезать кружками. Добавить оливки и гречку к лососю, перемешать, прогреть до нужной температуры. Перед подачей полить оставшимся оливковым маслом.
Подлива к макаронам
Любые макароны,
по 1 моркови, луковице и красной сладкая паприке,
250 мл помидоров в собственном соку,
2 ст. л. сливок,
1 ст. л. растительного масла,
1 ч. л. сахара,
смесь приправ,
соль, перец – по вкусу.
Лук очистить, морковь и болгарский перец помыть под проточной водой. Лук и болгарский перец нарезать кубиком. Морковь натереть на средней терке. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить овощи на среднем огне до мягкости (10 мин.). Добавить нарезанные помидоры в сковороду вместе с соком. Тушить овощи с помидорами 15 мин. Затем влить сливки, добавить все специи, сахар, соль и перец. Готовить подливу еще 5-7 мин. Когда овощи станут очень мягкими – овощная подлива для макарон готова. Макароны отварить в подсоленной кипящей воде согласно инструкции на упаковке. С готовых слить воду. Готовую овощную подливу выложить на макароны и подавать.
Безглютеновый клюквенный кекс
2 яйца,
100 г клюквенного пюре (можно несладкий джем),
20 г меда,
110 г муки из зеленой гречки,
20 г оливкового масла,
1/2 ч. л. корицы,
1/4 ч. л. молотого имбиря,
7 г разрыхлителя теста,
50 г фиников без косточки,
30 г кедровых орешков.
Смешать в одной посуде яйца, клюквенное пюре, мед, масло, взбить вилкой. Финики мелко нарезать, добавить туда же. В другой посуде соединить муку, специи, разрыхлитель, орехи. Духовку разогреть до 175 °С. Форму для выпечки выстелить пергаментом. Быстро объединить обе смеси, тщательно не вымешивать. Выложить тесто в форму, разровнять. Поставить выпекаться в духовку на 35-40 мин., не открывать до готовности.
Я знаю, что государство компенсирует стоимость линз для детских очков. Не могли бы вы рассказать об этом подробнее. М. Л.
ПодробнееПравда ли, что где-то можно бесплатно провериться на болезнь Лайма? Ирена
ПодробнееУ нас в школе прошло собрание, на котором учительница сказала, что в этом году, скорее всего,...
О прививках от клещевого энцефалита пишут много, а почему так мало говорят об элементарных...
Мы планируем трудоустроить иностранцев. Должны ли правила внутреннего трудового распорядка,...
Заседавший на днях Кабинет министров не поддержал предложение о создании мобильных аптек. В заключении правительства, которое будет представлено в Сейм,...
ПодробнееОладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, хрустящие рулетики из скумбрии, бутерброды с...
Поступление ребенка в первый класс для многих семей превращается в настоящий финансовый марафон. Казалось бы, образование в Литве бесплатное. Но собрать...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Дела домашние Период хорош для работы в сферах дома, семьи, недвижимости, строительства, ремонта и семейного бизнеса. Родственники будут благодарны вашим...
Подробнее
