Капустный салат с виноградом и йогуртом
1/4 среднего кочана капусты,
по 1 морковке и яблоку,
1 ст. темного винограда,
200 мл натурального йогурта,
1 ст. л. лимонного сока,
соль – по вкусу.
Тонко нарезать капусту, посыпать солью и немного помять руками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Виноград разрезать пополам и удалить косточки. Яблоко натереть на мелкой терке и полить лимонным соком. Смешать с йогуртом. В салатнице смешать капусту и морковь, полить йогуртовой заправкой. Добавить виноград и аккуратно перемешать.
Греческий салат в лаваше
1 кочан салата,
200 г маслин без косточек,
4 огурца,
200 г сыра фета,
болгарский перец,
4 помидора,
тонкий лаваш,
50 мл оливкового масла,
2 зуб. чеснока,
соль, перец – по вкусу.
Помидоры огурцы и болгарский перец помыть и нарезать кубиками. Чеснок очистить и измельчить. Маслины разрезать пополам. Фету нарезать кубиками. Салат разобрать на листья, промыть, обсушить и нарвать руками.В миску налить немного оливкового масла, добавить чеснок, соль и перец, перемешать. Положить помидоры, огурцы, перец, маслины, фету и салат. Все тщательно перемешать. Лаваш разделить на 4 части. Положить на каждую по несколько ложек салата и свернуть в трубочку. Подать как можно быстрее, пока лаваш не размок.
Салат из индейки с рисом
450 г филе индейки,
200 г вареного риса,
по 1 красной луковице, морковке и паприке,
10 веточек кинзы,
8 веточек мяты,
оливковое масло,
соль, черный перец – по вкусу.
Для заправки:
сок 2 лаймов,
1 перец чили,
2 ст. л. рыбного соуса,
2 ст. л. коричневого сахара,
1 зуб. чеснока.
Филе индейки нарезать тонкими полосками. Разогреть в сковороде масло и обжарить индейку на сильном огне до готовности (7 мин.). Посолить, поперчить. Очистить лук и морковь, у перца удалить семена и перегородки. Нарезать лук тонкими полукольцами, морковь и перец – тонкой соломкой. Крупно нарезать листья мяты и кинзы. Положить в салатницу рис, индейку, морковь, лук и перец. Для заправки очистить чеснок и мелко порубить. Перец чили нарезать тонкими кольцами, при желании удалить семена. Смешать сок лайма и сахар до растворения, добавить рыбный соус, чили и чеснок. Заправить салат и перемешать. Салат можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 2–3 ч.
Запеканка с сыром
1 кг картофеля,
600 г филе трески,
4 маринованных огурчика,
по 0,5 пучка петрушки и укропа,
1 веточка розмарина,
4 помидора,
2 луковицы,
2 ст. л. горчицы,
200 мл сливок жирностью 35 %,
400 г ферментного сыра,
растительное масло,
соль, перец – по вкусу.
Картофель помыть и отварить до готовности. Дать остыть и нарезать продольными кружками толщиной 1 см. Лук очистить и нарезать полукольцами, помидоры – кружочками. Зелень промыть и обсушить, петрушку и укроп измельчить, розмарин разобрать на листики. Огурцы порезать кружками. Треску опустить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения, варить 4 мин. Вынуть рыбу, дать остыть, затем разобрать на небольшие кусочки. На большое огнеупорное блюдо выложить кружки картофеля, слегка приправить солью и перцем и сбрызнуть маслом. Сверху положить лук, огурцы и кусочки рыбы, посыпать петрушкой и укропом. Взбить сливки с горчицей и обмазать получившейся смесью овощи с рыбой. Сыр нарезать пластинами и положить сверху так, чтобы была закрыта вся поверхность блюда. Разогреть духовку до 200 °С. По бокам тарелки положить кружки помидоров, посолить, поперчить и сбрызнуть маслом. Посыпать помидоры листиками розмарина. Запекать при температуре 180 градусов 15 мин.
Лазанья из цукини с морковью
4 цукини,
300 г морковки,
2 зуб. чеснока,
5 веточек майорана,
250 г моцареллы,
4 ст. л. тертого сыра,
оливковое масло,
соль.
Для соуса:
500 мл молока,
50 г сливочного масла,
2 ст. л. муки,
1/4 ч. л. тертого мускатного ореха,
соль – по вкусу.
В сотейнике растопить сливочное масло, обжарить муку, помешивая, 1 мин. Влить молоко небольшими порциями, тщательно размешивая, чтобы не оставалось комочков. Довести до кипения и варить 5 мин. Посолить и приправить мускатным орехом. Остудить. Цукини и морковь нарезать вдоль пластинами толщиной 2–4 мм. Бланшировать морковь в кипящей подсоленной воде 2 мин., затем бланшировать в несколько приемов цукини по 1 мин. на порцию. Обсушить бумажными полотенцами. Раздавить чеснок и очистить. Обжарить в оливковом масле морковь с чесноком и майораном (5 мин.). Разогреть духовку до 180 °С. Смазать форму маслом. Моцареллу порвать на кусочками. На дно формы налить 2 ст. л. соуса. Выложить слой цукини, потом моцареллу, а сверху морковь. Полить соусом. Повторять слои, пока не закончатся продукты. Последний слой соуса посыпь сыром. Запекать лазанью 40 мин. Перед подачей немного остудить.
Овощи под картофельной корочкой
2 луковицы,
2 зуб. чеснока,
2 паприки,
3 цукини,
1 баклажан,
4 картофелины,
5 веточек базилика,
400 г консерв. помидоров в собственном соку,
150 мл сливок,
80 г твердого сыра,
оливковое масло,
молотый мускатный орех,
соль, перец – по вкусу.
Нарезать цукини, баклажан и перец крупными ломтиками. Чеснок порубить, лук нарезать перьями. Разогреть масло в сковороде. Положить лук и жарить 2 мин., затем добавить чеснок, перец, цукини и баклажаны. Готовить на среднем огне 10–12 мин. до мягкости, при необходимости влить 1–2 ст. л. воды. Добавить в сковороду помидоры и 4 ст. л. воды, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне на 15 мин. Крупно нарезать листья базилика и добавить к овощам. Разогреть духовку до 160 °С. Натереть картофель на крупной терке. Приправить солью, перцем и мускатом. Разровнять поверхность овощей и разложить картофель, полить сливками. Запекать в духовке 25 мин. Затем увеличить температуру духовки до 180 °С, посыпать блюдо сыром и запекать еще 15 мин.
Судья Вильнюсского участкового суда Миндаугас Ражанскас в понедельник огласил приговор грузину Михаилу Замтарадзе - он приговорен к пяти годам лишения свободы за кражу крайне
ПодробнееЛьготный кредит компании Garnis, частично контролируемой премьер-министром Гинтаутасом Палуцкасом, был предоставлен в соответствии с процедурами, сообщил в понедельник
ПодробнееУгрозы западных лидеров ввести жесткие санкции против России, которые так и не были введены,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули 15 нелегальных мигрантов,...
Илон Маск «очень желанный гость» в Европе, заявила в пятницу представитель Евроомиссии после...
Эта драка произошла еще в апреле – после того, как Маск и министр финансов США Скотт Бессент встречались с Трампом, но вчера СМИ обнародовали главных лиц...
ПодробнееЯ слышал, что в Литве все школы страны вскоре смогут бесплатно использовать инструменты искусственного интеллекта. Какие именно инструменты на базе ИИ будут...
ПодробнееИ почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
В праздничных хлопотах прошла почти незамеченной первая победа либерально мыслящей части общества
В этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееУха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...
Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
Президент Литвы Гитанас Науседа говорит, что учения Объединенного экспедиционного корпуса (JEF)
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули 20 нелегальных мигрантов,
В субботу в Вильнюсе начались одиннадцатые двухдневные открытые архитектурные выходные «Open House
Службе расследований финансовых преступлений придется пересмотреть просьбу украинской компании по
В Литве есть лица, которые действуют против интересов государства, но их нельзя назвать пятой
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не установлено ни одного нелегального мигранта,
Бывший кандидат в президенты Литвы Эдуардас Вайткус находится в Беларуси.
Конкурс песни «Евровидение-2025» начался! Только что завершился первый полуфинал в
Литва не будет направлять своих должностных лиц в Латвию для помощи в охране границы страны с
ОВЕН Встать на ноги Период может быть полным испытаний, проявите твердость и последовательность, особенно в делах дома, семьи, недвижимости. Постарайтесь...
Подробнее
