Капустный салат с виноградом и йогуртом
1/4 среднего кочана капусты,
по 1 морковке и яблоку,
1 ст. темного винограда,
200 мл натурального йогурта,
1 ст. л. лимонного сока,
соль – по вкусу.
Тонко нарезать капусту, посыпать солью и немного помять руками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Виноград разрезать пополам и удалить косточки. Яблоко натереть на мелкой терке и полить лимонным соком. Смешать с йогуртом. В салатнице смешать капусту и морковь, полить йогуртовой заправкой. Добавить виноград и аккуратно перемешать.
Греческий салат в лаваше
1 кочан салата,
200 г маслин без косточек,
4 огурца,
200 г сыра фета,
болгарский перец,
4 помидора,
тонкий лаваш,
50 мл оливкового масла,
2 зуб. чеснока,
соль, перец – по вкусу.
Помидоры огурцы и болгарский перец помыть и нарезать кубиками. Чеснок очистить и измельчить. Маслины разрезать пополам. Фету нарезать кубиками. Салат разобрать на листья, промыть, обсушить и нарвать руками.В миску налить немного оливкового масла, добавить чеснок, соль и перец, перемешать. Положить помидоры, огурцы, перец, маслины, фету и салат. Все тщательно перемешать. Лаваш разделить на 4 части. Положить на каждую по несколько ложек салата и свернуть в трубочку. Подать как можно быстрее, пока лаваш не размок.
Салат из индейки с рисом
450 г филе индейки,
200 г вареного риса,
по 1 красной луковице, морковке и паприке,
10 веточек кинзы,
8 веточек мяты,
оливковое масло,
соль, черный перец – по вкусу.
Для заправки:
сок 2 лаймов,
1 перец чили,
2 ст. л. рыбного соуса,
2 ст. л. коричневого сахара,
1 зуб. чеснока.
Филе индейки нарезать тонкими полосками. Разогреть в сковороде масло и обжарить индейку на сильном огне до готовности (7 мин.). Посолить, поперчить. Очистить лук и морковь, у перца удалить семена и перегородки. Нарезать лук тонкими полукольцами, морковь и перец – тонкой соломкой. Крупно нарезать листья мяты и кинзы. Положить в салатницу рис, индейку, морковь, лук и перец. Для заправки очистить чеснок и мелко порубить. Перец чили нарезать тонкими кольцами, при желании удалить семена. Смешать сок лайма и сахар до растворения, добавить рыбный соус, чили и чеснок. Заправить салат и перемешать. Салат можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 2–3 ч.
Запеканка с сыром
1 кг картофеля,
600 г филе трески,
4 маринованных огурчика,
по 0,5 пучка петрушки и укропа,
1 веточка розмарина,
4 помидора,
2 луковицы,
2 ст. л. горчицы,
200 мл сливок жирностью 35 %,
400 г ферментного сыра,
растительное масло,
соль, перец – по вкусу.
Картофель помыть и отварить до готовности. Дать остыть и нарезать продольными кружками толщиной 1 см. Лук очистить и нарезать полукольцами, помидоры – кружочками. Зелень промыть и обсушить, петрушку и укроп измельчить, розмарин разобрать на листики. Огурцы порезать кружками. Треску опустить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения, варить 4 мин. Вынуть рыбу, дать остыть, затем разобрать на небольшие кусочки. На большое огнеупорное блюдо выложить кружки картофеля, слегка приправить солью и перцем и сбрызнуть маслом. Сверху положить лук, огурцы и кусочки рыбы, посыпать петрушкой и укропом. Взбить сливки с горчицей и обмазать получившейся смесью овощи с рыбой. Сыр нарезать пластинами и положить сверху так, чтобы была закрыта вся поверхность блюда. Разогреть духовку до 200 °С. По бокам тарелки положить кружки помидоров, посолить, поперчить и сбрызнуть маслом. Посыпать помидоры листиками розмарина. Запекать при температуре 180 градусов 15 мин.
Лазанья из цукини с морковью
4 цукини,
300 г морковки,
2 зуб. чеснока,
5 веточек майорана,
250 г моцареллы,
4 ст. л. тертого сыра,
оливковое масло,
соль.
Для соуса:
500 мл молока,
50 г сливочного масла,
2 ст. л. муки,
1/4 ч. л. тертого мускатного ореха,
соль – по вкусу.
В сотейнике растопить сливочное масло, обжарить муку, помешивая, 1 мин. Влить молоко небольшими порциями, тщательно размешивая, чтобы не оставалось комочков. Довести до кипения и варить 5 мин. Посолить и приправить мускатным орехом. Остудить. Цукини и морковь нарезать вдоль пластинами толщиной 2–4 мм. Бланшировать морковь в кипящей подсоленной воде 2 мин., затем бланшировать в несколько приемов цукини по 1 мин. на порцию. Обсушить бумажными полотенцами. Раздавить чеснок и очистить. Обжарить в оливковом масле морковь с чесноком и майораном (5 мин.). Разогреть духовку до 180 °С. Смазать форму маслом. Моцареллу порвать на кусочками. На дно формы налить 2 ст. л. соуса. Выложить слой цукини, потом моцареллу, а сверху морковь. Полить соусом. Повторять слои, пока не закончатся продукты. Последний слой соуса посыпь сыром. Запекать лазанью 40 мин. Перед подачей немного остудить.
Овощи под картофельной корочкой
2 луковицы,
2 зуб. чеснока,
2 паприки,
3 цукини,
1 баклажан,
4 картофелины,
5 веточек базилика,
400 г консерв. помидоров в собственном соку,
150 мл сливок,
80 г твердого сыра,
оливковое масло,
молотый мускатный орех,
соль, перец – по вкусу.
Нарезать цукини, баклажан и перец крупными ломтиками. Чеснок порубить, лук нарезать перьями. Разогреть масло в сковороде. Положить лук и жарить 2 мин., затем добавить чеснок, перец, цукини и баклажаны. Готовить на среднем огне 10–12 мин. до мягкости, при необходимости влить 1–2 ст. л. воды. Добавить в сковороду помидоры и 4 ст. л. воды, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне на 15 мин. Крупно нарезать листья базилика и добавить к овощам. Разогреть духовку до 160 °С. Натереть картофель на крупной терке. Приправить солью, перцем и мускатом. Разровнять поверхность овощей и разложить картофель, полить сливками. Запекать в духовке 25 мин. Затем увеличить температуру духовки до 180 °С, посыпать блюдо сыром и запекать еще 15 мин.
Президент Литвы Гитанас Науседа подписал поправки к закону, которыми Сейм легализовал производство самогона в усадьбах сельского туризма.
ПодробнееЛитовское правительство выделило еще 42,3 млн евро бюджетных средств для реконструкции международной автодороги Via Baltica и моста через реку Нерис в Каунасе.
ПодробнееЛитва начинает устанавливать дипломатические отношения с Королевством Тонга....
Финансово-технологическая компания Paysera выиграла тендер Государственного агентства цифровых...
Экономика Литвы в этом году будет расти быстрее, чем прогнозировалось в июне - ее рост составит...
Евросоюз разрабатывает план введения пошлин на дешевые товары, купленные у китайских онлайн-продавцов, таких, как Temu, Shein и AliExpress, пишет Lrt.lt...
ПодробнееВ последнее время мне все чаще звонят аферисты, предлагая инвестировать в непонятные фонды или, представляясь сотрудниками корпорации Google, сообщают, что с...
ПодробнееО начале учебного года жители нескольких кварталов микрорайона Каролинишкес узнают за неделю,
Мне лично не довелось видеть, но говорят, что некоторые руководители школ отправились в пешие
Угадайте, какую большую тайну несколько месяцев скрывают от нас власти?
Что и говорить, а чертовски приятно было смотреть выступления наших спортсменов на Олимпиаде в
Все, наверное, помнят, как месяц назад нас стращали не только метеослужбы, но и работники
Может быть потому, что я с детства пристрастился ко всему французскому, полюбил не только историю,
Уходя на каникулы, Сейм сделал нам, старикам, подарок: подготовил и даже успел принять
Есть все основания полагать, что вторая половина високосного года будет жаркой не только в
Из истории мы знаем, как зарождалась власть аристократии, представляющая одну из форм
Если вы видели в природе болотную черепаху, считайте, что вам повезло – это очень редкий, исчезающий и охраняемый, причем не только в Литве, вид, который...
ПодробнееЧесночный крем-суп, крем-суп из батата с грибами, крем-суп с сельдереем и креветками, суп из...
Кутабы с зеленью, лосось в тесте с соусом из киви, кекс «5 минут», пирог с красным луком и...
Мавританский салат, морковный суп-пюре, морковные оладьи, быстрый плов, морковный кекс....
Литовский министр обороны Лауринас Касчюнас говорит, что на стороне России против Украины воюет
На границе Литвы с Беларусью пограничники шестые сутки подряд не обнаруживают мигрантов,
Министерство финансов Литвы предлагает выделить в этом году дополнительно 130 млн евро на закупку
Премьер-министр Литвы Ингрида Шимоните, находившаяся в субботу в Киеве, подчеркнула важность
В понедельник утром в Шакяйском районе Литвы перевернулся пассажирский автобус Ecolines, в
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки нелегальных мигрантов не фиксировалось, сообщила во
В эти выходные, с 30 августа по 1 сентября, в Вильнюсе состоится ежегодный фестиваль «Дни столицы
Президент Гитанас Науседа заявил, что количество иммигрантов в Литве достигло такого предела, что
15 августа католики Литвы празднуют Жолинес, именуемый также как праздник Успения пресвятой Девы
ОВЕН Респект и уважение Постарайтесь использовать свой авторитет в общении с партнерами – и личными, и деловыми. Обстоятельства складываются благоприятно,...
Подробнее
