Каша на кокосовом молоке
300 г риса,
1 банан,
200 мл воды,
230 мл кокосового молока,
60 г сахара,
30 г сливочного масла,
20 г кокосовой стружки,
по щепотке корицы и соли.
Смешать кокосовое молоко с водой, довести до кипения. Всыпать рис и варить на медленном огне, постоянно помешивая, до готовности (мин. 15–18). Добавить сахар (20 г) и соль. Банан очистить, нарезать вдоль и пополам. Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить половинки банана (1 мин.), затем перевернуть, посыпать оставшимся сахаром и жарить еще пару минут, пока сахар не карамелизуется. Кашу выложить на тарелку, сверху банан. Украсить все кокосовой стружкой и посыпать корицей.
Тушеная красная капуста
800 г краснокочанной капусты,
2 луковицы,
4 пера зеленого лука,
1,5 ст. л. сахара,
40 г сливочного масла,
щепотка мускатного ореха,
3 ст. л. винного уксуса,
кунжутные семечки,
кедровые орешки,
соль, перец – по вкусу.
С капусты снять верхние листья. Разрезать кочан пополам и удалить кочерыжку. Капусту тонко нашинковать. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Растопить в большой сковороде сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета в течение 3–4 мин. Добавить сахар, мускатный орех и красный винный уксус. Тщательно перемешать лопаткой. Дать сахару раствориться. Положить красную капусту, накрыть крышкой. Готовить на медленном огне 35–40 мин., время от времени помешивая. Приправить по вкусу солью и перцем. Зеленый лук промыть и нарезать кусочками длиной 2 см. Перед подачей посыпать тушеную красную капусту зеленым луком, кунжутом и орешками.
Гороховый суп с сельдереем и тмином
2 ст. колотого гороха,
1 корень сельдерея,
150 г свиной грудинки,
2 луковицы,
4 зуб. чеснока,
1,5 л бульона (мясного, овощного),
1 ст. сухого белого вина,
2 ч. л. семян тмина,
1 ч. л. сахара,
соль, перец – по вкусу,
петрушка.
Горох залить холодной водой на 8 ч. Слить воду, добавить бульон и зубчики чеснока, довести до кипения, варить на слабом огне 20 мин. Сельдерей очистить, нарезать кубиками, положить в кастрюлю, залить вином. На медленном огне довести до кипения, варить 10 мин., отставить. Грудинку и лук нарезать кубиками. Положить грудинку в сковороду с толстым дном, вытопить жир. Шкварки вынуть, жир слить, чтобы в сковородке осталось 2 ст. л. Добавить лук, жарить, помешивая, на небольшом огне 10 мин. Вернуть шкварки и добавить 1,5 ч. л. тмина, готовить 5 мин. Переложить содержимое сковороды в кастрюлю с супом, добавить сельдерей вместе с жидкостью. Довести до кипения, приправить сахаром, солью и перцем, варить до готовности гороха, 20–30 мин. Подавать суп, посыпав оставшимся растертым тмином и измельченной петрушкой.
Мясное рагу
1,5 кг мякоти говяжьей лопатки,
6 картофелин,
1 ст. белого сухого вина,
1 ст. светлого пива,
200 г томатного пюре,
1 луковица,
3–4 зуб. чеснока,
2 ч. л. сладкой молотой паприки,
1 ч. л. молотого душистого перца,
3 лавровых листа,
1 палочка корицы,
соль, перец – по вкусу.
Нарезать говядину крупными (5–6 см) кусками. Смешать пиво, белое вино и томатное пюре, добавить все специи. Положить в получившуюся смесь мясо, затянуть пленкой и поставить в холодильник на 8–10 ч. Чеснок очистить и измельчить. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Выложить мясо с маринадом в большую кастрюлю с толстым дном. Добавить лук и чеснок и на медленном огне довести до кипения. Удалит. лавровый лист, томить мясо под крышкой 30 мин. Влить 1 стакан воды, закрыть и томить мясо еще 2 ч. Картофель очистить и нарезать крупными кусками. Обжарить картофель на сковороде или в духовке практически до готовности. Добавить к мясу и томить еще 20–30 мин. Рагу подавать горячим.
Картофельные котлетки с кориандром
5 картофелин,
8–10 соленых крекеров,
пучок кинзы,
2 ст. л. семян кориандра,
1 ст. л. черного перца горошком,
соль – по вкусу,
растительное масло.
Картофель помыть и отварить до мягкости в подсоленной воде 45 мин., картошка должна почти разваливаться. Семена кориандра и перец обжарить в сковороде на среднем огне. Затем растереть их с солью. Разломать крекеры на маленькие кусочки и измельчить в крошку и перемешать со специями. Готовую картошку откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, очистить от кожуры и растолочь толкушкой (не использовать блендер). Добавить 2–3 ст. л. масла, посолить. Перемешать до однородности и остудить. Листики кинзы крупно порубить ножом. Смешать кинзу с картофельной массой. Смазать руки растительным маслом и слепить из фарша котлетки размером с яйцо. Разогреть в глубокой сковороде масло. Обваливать котлетки в смеси из крекеров со специями и обжаривать небольшими порциями на сильном огне до золотистого цвета, по 2 мин.с каждой стороны. Готовые котлетки выложить на бумажные полотенца. Подавать со сметаной.
Манный кекс с куркумой и медом
1,5 ст. манной крупы,
по 1/2 ст. муки, сахара и жидкого меда,
1 ст. сливок жирностью 20 %,
1/2 ст. очищенных кедровых орехов,
3 ст. л. растительного масла,
по 1 ст. л. разрыхлителя и куркумы,
щепотка соли.
Смешать манную крупу с просеянной с разрыхлителем мукой, добавить сахар и куркуму, перемешать. Влить в манную смесь чуть подогретые сливки, растительное масло и мед. Смешать и взбить миксером на средней скорости 7-10 мин. Форму для выпечки смазать маслом. Влить в форму готовое тесто, сверху посыпать орехами. Выпекать в разогретой до 170–180 °С духовке 25–30 мин. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Авиаремонтная компания Aviabaltika, которой ранее руководил гражданин России Юрий Борисов, окончательно признана не отвечающим интересам национальной безопасности Литвы, поэтому
ПодробнееВ то время как некоторые самоуправления критикуют процесс выбора места для будущего места глубинного захоронения радиоактивных отходов Игналинской атомной электростанции (ИАЭ),
ПодробнееВ этом году Литва выделит дополнительные 20 млн евро для закупки различных типов боевых и...
Министерство социальной защиты и труда Литвы предлагает правительству в 2025 году применять...
В Клайпеде в пятницу начинается "Праздник моря", который проходит ежегодно уже 90 лет,...
Темная плазма холоднее обычных выбросов массы, но последствия от ее удара по Земле часто схожи....
ПодробнееЕсли ребенок прыгал на батуте и сломал руку, так как было слишком много детей и его толкнули, можно ли обращаться за компенсацией к хозяевам батута? Геннадий...
ПодробнееУходя на каникулы, Сейм сделал нам, старикам, подарок: подготовил и даже успел принять
Есть все основания полагать, что вторая половина високосного года будет жаркой не только в
Из истории мы знаем, как зарождалась власть аристократии, представляющая одну из форм
Кажется, даже мой телевизор удивился, когда я его включил после шестимесячного перерыва. А включил
Отшумевшие к началу лета президентские, а за ними европарламентские выборы не закончились, как все
Кажется, мы вышли еще на один европейский рекорд: в голосовании на выборах в Европарламент приняло
На днях я выудил из своего почтового ящика рекламную листовку. одного из претендентов на
Вяло, без огонька выбрали мы во втором туре президента.
¬На днях пройдет второй тур выборов президента. Напомню, если кто забыл, что мы должны выбрать
Трансатлантические рейсы из Литвы в Северную Америку возможны через четыре-пять лет, считает генеральный директор компании Lietuvos oro uostai (Литовские...
ПодробнееОвощной салат, суп из фасоли и шпината, кальмары с киноа, киноа с овощами, голубцы с киноа....
Конфеты из сухофруктов и орехов, сыроедческий сникерс, фруктовая пастила, клубника в горьком...
Салат из копченой трески с яйцами пашот, зеленая шакшука, дачная шакшука, жареный картофель с...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки пограничники не фиксировали мигрантов, пытавшихся
В четверг в Вильнюсе проходят два мероприятия, призванные привлечь внимание к преступлениям режима
Президент Литвы Гитанас Науседа в четверг назначил депутата Радвиле Моркунайте-Микуленене
В Клайпеде в пятницу начинается "Праздник моря", который проходит ежегодно уже 90 лет,
Литовский премьер-министр Ингрида Шимоните решила не произносить приветственную речь на
Президент Литвы Гитанас Науседа в четверг назначил депутата Радвиле Моркунайте-Микуленене
В четверг Сейм Литвы обновил Стратегию национальной энергетической независимости.
Три года назад дочерняя компания Euromed Monitoring, которая находится в управлении Миндаугаса
🐱 На прошлой неделе во дворе МИД Литвы был замечен маленький заблудившийся котенок.
ОВЕН Судьбоносные мысли Будьте очень внимательны в делах, связанных с информацией. Они могут быть для вас судьбоносными, поэтому не считайте ворон. Следите за...
Подробнее
